什么鱼可生吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-04-27
青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼都可以生吃。
实际上，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生（生鱼片），但无鳞的鱼就不宜做，如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。这些鱼类可以分为上品、中品、下品。
1、下品：称之为下品主要是因为这些鱼较便宜，肉薄，刺多，口感差。主要是鲢鱼和大头鱼。
2、中品：中品的特点是肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感好，有鲤鱼、草鱼。
3、上品：花鱼、鲫鱼、罗非鱼，这类鱼的特点是肉筋道，口感好，味甜，而且做出来的鱼生颜色好。
扩展资料：
鱼生发展历程：
先秦时代脍最初的意思是指切细的生肉，《汉书。东方朔传》：“生肉为脍。”《礼记。内则》：“肉腥细者为脍。”意思是：有的肉在蒸煮烹饪以后就丧失了原味，不够鲜嫩，鲜鱼就是其中一种。
中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。
秦汉魏晋南北朝，秦汉之后，牛、羊等家畜和野兽的脍渐少见，脍通常都是鱼脍，又衍生出一个“鲙”字专指生鱼片。“脍”和“鲙”经常混用，但不可与表示用火加工食物的“烩”字混淆。
参考资料来源：百度百科-鱼生
参考资料来源：百度百科-生鱼片
答：三文鱼。三文鱼是世界名贵鱼类之一。在湖北售卖的三文鱼可生吃。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑。但湖北省的主要盛产鱼类为淡水鱼，寄生虫较多，生吃对人体危害极大，不建议生吃。
答：蓝鳍金枪鱼的营养成分是十分高的，蓝鳍金枪鱼是能够 直接生吃的，直接生吃也不会对身心健康有影响，仅仅金枪鱼生吃一定要将鱼解决干净，蓝鳍金枪鱼的食用方法也是十分多的，但是蓝鳍金枪鱼配搭绿色的蔬菜，吃起来味儿是十分美味...
答：一般用没受过污染的草鱼（顺德人喜欢的），三纹鱼（日本的），还有最新的用冰金尊鱼（广州太和，鱼生活在5-10°水温）。用卫生的刀具切下鱼的大肉，把大肉切薄片一毫米左右，平摊放在盖着冰块的布上（冰过肉爽），最好...
答：一楼的骗人的，三文鱼，鲑鱼，小章鱼，绸鱼，好多鱼都是可以做成生鱼片吃的，但是多吃对身体无益，吃的时候搭配研制的生姜片或喝少量白酒可以起到杀菌作用
答：做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等...
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、...
答：1、虹鳟鱼可以生吃，但是需要提前冷冻一天以上 。冷冻后的虹鳟鱼是可以生吃的，但是最好选择符合管理标准、水质清洁且饲料优良的养殖场所养殖的虹鳟鱼，它们的品质比较更有保证，虽然有报道曾经指出虹鳟鱼携带血吸虫，2、鲑鱼生吃...
答：一些肠胃不好的人容易感染.正常人吃多了也不好 回答完毕 ！谢谢 问题二：什么鱼可以生吃？ 例如 三文鱼,牙片鱼,金枪鱼等等,能生吃的鱼有很多,但是记住鱼必须是新鲜的营养价值会高.采纳哦 问题三：什么鱼可生吃？ 最...
答：3、鱼肉和鱼骨分开,再把鱼肉和鱼皮分开；4、 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血；5、 鱼肉用刀切成很薄的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;6:、切好后就可以食用了,...
答：三文鱼也叫做大马哈鱼。在不同的地区三文鱼的种类也不同，比如美国的三文鱼主要是指阿拉斯加鲑鱼，芬兰三文鱼主要是指红肉虹鳟，挪威三文鱼主要是指大西洋鲑鱼。三文鱼的肉质比较鲜美，可以生吃，也是受到了很多消费者的喜爱。2....
