在家烘焙吐司怎么做奶香浓郁？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-31
奶香吐司怎么做
鸡蛋53克（带壳） 水120克
淡奶油35克 高筋粉300克
糖15克 炼乳20克
盐3克 酵母3.5克
黄油25克 奶粉20克
淡奶油炼乳吐司的做法
步骤1
除黄油以外的其他材料加入面包机开启揉面程序
步骤2
20分钟左右即可揉出扩展阶段
步骤3
加入软化好的黄油再开启一个揉面程序
步骤4
揉出手套膜，筋膜非常薄，洞口边缘光滑，有许多细小气泡。
步骤5
整理光滑放入容器中盖好28度发酵70分分钟左右（时间要根据实际情况判断）
步骤6
面团体积是之前的2.5倍大，手指粘上面粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就是好了，如图状态
步骤7
拿出轻拍排出气泡，均匀分成三等份滚圆盖上保鲜膜静置20分钟
步骤8
檊成牛舌状
步骤9
翻面，底部按薄
步骤10
自上而下卷起来，圈数为1.5圈
步骤11
盖上保鲜膜再次静置15分钟
步骤12
重复之前的手法再擀长，长度40cm左右卷起来的圈数2.5-3圈最好
步骤13
依次摆入吐司模具中，先放中间再放两边
步骤14
放入烤箱38度进行第二次发酵，旁边放一碗热水维持湿度，发酵至模具8～9分满。9分满可以做出平顶效果！
步骤15
盖上盖子放入预热好的烤箱里，180度上下火中层40分钟
步骤16
烤好震一下取出晾至手温，密封保存。
步骤17
成品～
淡奶油炼乳吐司的烹饪技巧
大家用的面粉品牌各有不同，吸水性不一样，所以预留10g左右液体根据面团状态添加。 ⚫︎面包桶放入材料的顺序一般都是先放入牛奶（水）鸡蛋等之类的液体材料然后再放入酵母，酵母溶解于水中，之后加入面粉、糖、奶粉、盐等，这里需要注意盐和糖需要单独放在一个小角落里不能单独和酵母接触。 ⚫︎面团发酵状态很重要，根据图片的样子自行对比，一步错，步步错，面团好娇嫩滴～ ⚫︎没有淡奶油的话用20～30克水代替，奶粉加水做面包比直接用牛奶味道更香，而且容易出手套膜。 ⚫︎有问题可以评论里讨论哈，希望每一个小伙伴儿顺利完成。
【材料】新良日式面包粉250克，鸡蛋黄2个（约33克），牛奶160克左右（不同品牌的面粉吸不性不同），细砂糖38克，盐3克，奶粉10克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克
【步骤】
1、把牛奶、蛋黄、糖和盐（对角放），依次倒入面包桶里。
2、再倒入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到面包机里，选择和面程序13分钟。不同型号的面包机，和面时间会有所不同。
3、第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面15分钟。
4、即可和出手套膜，也称完全阶段，这是做吐司的要求。
5、揉好的面团分成3份，每一份面团大概是170克。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、把面团擀成椭圆形。
7、卷起，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8、再擀成长舌形。
9、其中一条短边压薄，卷起，放入450克的吐司盒里。
10、放入烤箱，用发酵档发酵至8分满。（烤箱内需放置一碗热水，使烤箱保持一定的湿度）
11、发酵完毕，把烤箱预热到上火170度，下火185度，需要预热10-13分钟（在等待烤箱预热的时间，吐司又长高了），把吐司盒放入烤箱最下面一层，烘烤35分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。随时留意观察，由于蛋黄的爆发力特别强，烤几分钟吐司已经长好高了，要立即加盖锡纸，以防顶部颜色过深。
12、烘烤结束，把吐司取出，在桌面上震出热气，再倾斜倒出吐司在晾架上晾凉。待吐司放凉后，再放入保鲜袋里，扎紧口袋，室温保存即可，不需要放冰箱哟，会加速面包老化的。
有奶香可以放入牛奶、黄油
有什么方法可以让吐司的奶味更加香浓?
答：选择全脂牛奶或鲜奶油：使用全脂牛奶或鲜奶油代替脱脂牛奶或低脂牛奶，因为它们含有更高的脂肪含量，能够提供更浓郁的奶香味。增加奶制品的比例：在面团中加入更多的奶制品，如奶粉、黄油或奶酪，这些都能增强吐司的奶香味。使用奶香精或香草精：适量添加奶香精或香草精可以在烘烤过程中释放出浓郁的奶香，但...
在家烤吐司,要怎么做才能烤出奶香味十足的吐司?
答：虽然它很常见，但没有馅料，但它很细腻，牛奶富有，空口嘴吃，咀嚼越多，你感受到香味越多。热门的烤面包配方，一滴水不使用，牛奶富裕，空口嘴被吃，更耐嚼 后来，我会被烘烤。我意识到北海道的秘诀在于所有食欲的胃口是，配方中有一个奶油，是一种高质量的乳制品。[北海道吐司]成分：90克牛奶，80...
炼乳吐司怎么做?
答：自从学会了烘焙，我家面包蛋糕，都是自己做，再也不买蛋糕店带有添加剂的甜品了，自己做食材简单，用料方便，家人吃的健康又安全。今天分享的这款炼奶北海道吐司，成品特别柔软，手撕拉丝跟棉花一样手感，入口奶香浓郁，口感绵软，因为含水量比较大，吐司也比较耐老化，室温存放四五天也还是松软可口，做法...
牛奶吐司,是一款营养高的面包,在家该如何自制?具体的步骤是什么?
答：发酵至1.5倍大，大约务必40min，取出吐司面包坯，小烤箱180度。吐司面包坯刷鸡蛋液，撒芝麻，放进烤箱管理层，上下火烤20min，至表面金黄。全麦面粉380克、婴幼儿奶粉15克、鲜奶油100克、凉水110克、全蛋液40克、白砂糖50克、食盐4克、酵母菌5克全蛋液10克(刷吐司面包表面用)、芝麻1勺(撒到吐司...
奶香吐司的做法
答：能够轻松拉出手套膜；6、不用发酵，先切割成3份；7、揉圆，用擀面杖擀成长舌状，翻面再擀成长舌状；8、盖上保鲜膜松弛15分钟；9、轻轻按压排气，再次两面擀成长舌状卷起；10、卷好的面团放入吐司盒中；11、预热烤箱50度关闭，放一杯热水增加湿度，发酵一个小时；12、发酵至原来的1.5倍大，盖上...
如何自制奶香松软的奶酪吐司?
答：如果凹陷不回弹，说明发酵完成。在烘焙前刷上一层蛋液可以让吐司表面更加金黄酥脆。如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在面团中加入更多的奶粉。为了让吐司更加松软，确保充分揉出膜，同时控制好发酵时间和温度。按照这些步骤，你就可以在家制作出奶香松软的奶酪吐司，享受自制面包的乐趣和成就感。
有哪些简单的奶香吐司做法?
答：七，烤好以后趁热脱模，把烤好的吐司放到冷却架上冷却，冷却到差不多40度左右，把土司放到保鲜袋里，密封好，第二天就可以切片了。也可以凉了之后直接切，但是比较考验刀具的情况，因为刚出炉的吐司非常的柔软，不好切片。这个配方做出的吐司，奶香十足不发硬，分享给大家。
蜂蜜吐司怎样做奶香味更浓郁?
答：添加其他风味物质：可以考虑在面团中加入一些其他的风味物质，如香草豆、柠檬皮屑等，这些天然香料可以与奶香味相互衬托，形成更加丰富的风味层次。总之，要制作出奶香味浓郁的蜂蜜吐司，需要在原料选择、配方比例、发酵方法和烘焙技巧等方面进行细致的调整和优化。通过上述方法的实践和尝试，你可以找到最适合...
奶香白吐司家常做法有哪些以后早餐在家也能搞定
答：1、用料：高粉260g，白糖50g，盐3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等鸡蛋一个约50g，耐糖发酵粉4g，黄油（植物油）30g。2、奶香白吐司的做法：除黄油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小时以上。3、取出面团揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展，直至抻出的手套膜是有弹性不易破的。4、一发放到...
奶香吐司怎么做?
答：奶香方土司原料配方：高筋面粉270g，细砂糖40g，鸡蛋20g，食盐3g，黄油25g，快速干酵母3g，奶粉12g，水145g。制作方法：（1）根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆...
教你在家做吐司
把面粉，酵母，鸡蛋，牛奶等食材混合在一起揉成面团，发酵过后揉出里面的气体，再进行二次发酵，整形后放入烤箱内烤制即可。奶香吐司深受孩子们的喜爱，既然是给孩子吃的零食，最好还是家长亲自去做，这样卫生和质量都能够得到保障。其实奶香吐司的制作方法真的非常简单，所用到的材料只有面粉，炼乳，奶粉，鸡蛋，白砂糖，食用盐，酵母，牛奶和黄油。
我们把250克高筋面粉、30克奶粉、35克炼乳、一枚鸡蛋、50克白砂糖、少许盐、100毫升牛奶、8克耐高糖酵母全部混合在一起，揉成光滑的面团。之后放在案板上不停用手掌根部揉搓，直到揉出膜为止。如果觉得揉出膜比较困难，可以先把牛奶和砂糖进行溶解，放在冷冻室冻一会儿，这样能够更加方便揉出手膜。有些人可能会直接使用厨师机和面包揉摸，这样能够大大的节约时间和力气。
揉出手膜这一步非常重要，因为这代表后面做出来的面包能否拉丝。走好面团之后，我们往里面加入30克黄油，继续揉搓，直到面粉和黄油完全融合在一起。我们把揉好的面团放在一旁醒发一个小时，如果天气较冷的话可能需要2~3个小时才能完全发酵完成，当面团比原来大两倍时就代表发酵完成，我们把里面的气体全部揉搓出来，平均分成三个等份。取出一个擀成长条状，从一头往另外一头卷起，剩余两份也按照这样的方式进行操作。
把三个面团整齐的放入模具内，进行二次发酵，二次发酵的时间通常在90分钟左右。烤箱预热，180度烤30分钟左右，孩子最喜欢吃的奶香吐司就制作完成了。
鸡蛋53克（带壳） 水120克
淡奶油35克 高筋粉300克
糖15克 炼乳20克
盐3克 酵母3.5克
黄油25克 奶粉20克
淡奶油炼乳吐司的做法
步骤1
除黄油以外的其他材料加入面包机开启揉面程序
步骤2
20分钟左右即可揉出扩展阶段
步骤3
加入软化好的黄油再开启一个揉面程序
步骤4
揉出手套膜，筋膜非常薄，洞口边缘光滑，有许多细小气泡。
步骤5
整理光滑放入容器中盖好28度发酵70分分钟左右（时间要根据实际情况判断）
步骤6
面团体积是之前的2.5倍大，手指粘上面粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷就是好了，如图状态
步骤7
拿出轻拍排出气泡，均匀分成三等份滚圆盖上保鲜膜静置20分钟
步骤8
檊成牛舌状
步骤9
翻面，底部按薄
步骤10
自上而下卷起来，圈数为1.5圈
步骤11
盖上保鲜膜再次静置15分钟
步骤12
重复之前的手法再擀长，长度40cm左右卷起来的圈数2.5-3圈最好
步骤13
依次摆入吐司模具中，先放中间再放两边
步骤14
放入烤箱38度进行第二次发酵，旁边放一碗热水维持湿度，发酵至模具8～9分满。9分满可以做出平顶效果！
步骤15
盖上盖子放入预热好的烤箱里，180度上下火中层40分钟
步骤16
烤好震一下取出晾至手温，密封保存。
步骤17
成品～
淡奶油炼乳吐司的烹饪技巧
大家用的面粉品牌各有不同，吸水性不一样，所以预留10g左右液体根据面团状态添加。 ⚫︎面包桶放入材料的顺序一般都是先放入牛奶（水）鸡蛋等之类的液体材料然后再放入酵母，酵母溶解于水中，之后加入面粉、糖、奶粉、盐等，这里需要注意盐和糖需要单独放在一个小角落里不能单独和酵母接触。 ⚫︎面团发酵状态很重要，根据图片的样子自行对比，一步错，步步错，面团好娇嫩滴～ ⚫︎没有淡奶油的话用20～30克水代替，奶粉加水做面包比直接用牛奶味道更香，而且容易出手套膜。 ⚫︎有问题可以评论里讨论哈，希望每一个小伙伴儿顺利完成。
【材料】新良日式面包粉250克，鸡蛋黄2个（约33克），牛奶160克左右（不同品牌的面粉吸不性不同），细砂糖38克，盐3克，奶粉10克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克
【步骤】
1、把牛奶、蛋黄、糖和盐（对角放），依次倒入面包桶里。
2、再倒入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到面包机里，选择和面程序13分钟。不同型号的面包机，和面时间会有所不同。
3、第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面15分钟。
4、即可和出手套膜，也称完全阶段，这是做吐司的要求。
5、揉好的面团分成3份，每一份面团大概是170克。滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、把面团擀成椭圆形。
7、卷起，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
8、再擀成长舌形。
9、其中一条短边压薄，卷起，放入450克的吐司盒里。
10、放入烤箱，用发酵档发酵至8分满。（烤箱内需放置一碗热水，使烤箱保持一定的湿度）
11、发酵完毕，把烤箱预热到上火170度，下火185度，需要预热10-13分钟（在等待烤箱预热的时间，吐司又长高了），把吐司盒放入烤箱最下面一层，烘烤35分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。随时留意观察，由于蛋黄的爆发力特别强，烤几分钟吐司已经长好高了，要立即加盖锡纸，以防顶部颜色过深。
12、烘烤结束，把吐司取出，在桌面上震出热气，再倾斜倒出吐司在晾架上晾凉。待吐司放凉后，再放入保鲜袋里，扎紧口袋，室温保存即可，不需要放冰箱哟，会加速面包老化的。
有奶香可以放入牛奶、黄油
答：选择全脂牛奶或鲜奶油：使用全脂牛奶或鲜奶油代替脱脂牛奶或低脂牛奶，因为它们含有更高的脂肪含量，能够提供更浓郁的奶香味。增加奶制品的比例：在面团中加入更多的奶制品，如奶粉、黄油或奶酪，这些都能增强吐司的奶香味。使用奶香精或香草精：适量添加奶香精或香草精可以在烘烤过程中释放出浓郁的奶香，但...
答：虽然它很常见，但没有馅料，但它很细腻，牛奶富有，空口嘴吃，咀嚼越多，你感受到香味越多。热门的烤面包配方，一滴水不使用，牛奶富裕，空口嘴被吃，更耐嚼 后来，我会被烘烤。我意识到北海道的秘诀在于所有食欲的胃口是，配方中有一个奶油，是一种高质量的乳制品。[北海道吐司]成分：90克牛奶，80...
答：自从学会了烘焙，我家面包蛋糕，都是自己做，再也不买蛋糕店带有添加剂的甜品了，自己做食材简单，用料方便，家人吃的健康又安全。今天分享的这款炼奶北海道吐司，成品特别柔软，手撕拉丝跟棉花一样手感，入口奶香浓郁，口感绵软，因为含水量比较大，吐司也比较耐老化，室温存放四五天也还是松软可口，做法...
答：发酵至1.5倍大，大约务必40min，取出吐司面包坯，小烤箱180度。吐司面包坯刷鸡蛋液，撒芝麻，放进烤箱管理层，上下火烤20min，至表面金黄。全麦面粉380克、婴幼儿奶粉15克、鲜奶油100克、凉水110克、全蛋液40克、白砂糖50克、食盐4克、酵母菌5克全蛋液10克(刷吐司面包表面用)、芝麻1勺(撒到吐司...
答：能够轻松拉出手套膜；6、不用发酵，先切割成3份；7、揉圆，用擀面杖擀成长舌状，翻面再擀成长舌状；8、盖上保鲜膜松弛15分钟；9、轻轻按压排气，再次两面擀成长舌状卷起；10、卷好的面团放入吐司盒中；11、预热烤箱50度关闭，放一杯热水增加湿度，发酵一个小时；12、发酵至原来的1.5倍大，盖上...
答：如果凹陷不回弹，说明发酵完成。在烘焙前刷上一层蛋液可以让吐司表面更加金黄酥脆。如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在面团中加入更多的奶粉。为了让吐司更加松软，确保充分揉出膜，同时控制好发酵时间和温度。按照这些步骤，你就可以在家制作出奶香松软的奶酪吐司，享受自制面包的乐趣和成就感。
答：七，烤好以后趁热脱模，把烤好的吐司放到冷却架上冷却，冷却到差不多40度左右，把土司放到保鲜袋里，密封好，第二天就可以切片了。也可以凉了之后直接切，但是比较考验刀具的情况，因为刚出炉的吐司非常的柔软，不好切片。这个配方做出的吐司，奶香十足不发硬，分享给大家。
答：添加其他风味物质：可以考虑在面团中加入一些其他的风味物质，如香草豆、柠檬皮屑等，这些天然香料可以与奶香味相互衬托，形成更加丰富的风味层次。总之，要制作出奶香味浓郁的蜂蜜吐司，需要在原料选择、配方比例、发酵方法和烘焙技巧等方面进行细致的调整和优化。通过上述方法的实践和尝试，你可以找到最适合...
答：1、用料：高粉260g，白糖50g，盐3g，奶粉20g，牛奶（水）120g，中等鸡蛋一个约50g，耐糖发酵粉4g，黄油（植物油）30g。2、奶香白吐司的做法：除黄油外其他材料全部揉到一起，冰箱冷藏半小时以上。3、取出面团揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展，直至抻出的手套膜是有弹性不易破的。4、一发放到...
答：奶香方土司原料配方：高筋面粉270g，细砂糖40g，鸡蛋20g，食盐3g，黄油25g，快速干酵母3g，奶粉12g，水145g。制作方法：（1）根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆...
