做面包面团粘手是怎么回事?我看面包店师傅做是不粘手的

原因如下：
1，配方的比例不对.潮性材料多了;比如说;蛋.水、面粉太少。
2.面团搅拌失败;打过头了或者打的不过.
3.操作的人本身的原因;不熟悉.刚学做时就是这样.
4.做时搓太长时间了.把面搓死.筋度被破坏了.只要2.3下就好.
5.发孝的时间不够.面打好刚做时都比较粘，多放几分钟就好了。

做面包面团粘手是怎么回事
答：水多，手法都有关系。做面包面团有几点：1.打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用 2.要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。扯开，使面变薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均匀，破洞的边缘也很平滑就差不多了。3.和面不能用力，转着的时候指头要放松，主要用小拇指和大拇指...

做面包的面团太粘手,怎么办
答：做面包时面团太粘手说明面团的面粉和牛奶比例不对，可以多下面粉解决粘手问题，面包正确做法如下：准备材料：老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液体黄油10克 1、首先准备好需要的材料；2、老面撕成碎片放在容器里；3、加入面包粉白糖和盐，盐和糖要...

做面包和面时,面怎么弄都粘手怎么办
答：不是水太多，就是原料特别是面粉有问题。

面包面团太粘手怎么办
答：面团太粘手就是在揉面的时候水和面粉的比例不对，水太多，面粉太少了，所以揉好的面团就会又软又粘手，这个时候继续加一些面粉揉匀就可以了，具体操作如下：1 加入面粉 先在面团上加入少量面粉，然后用双手揉，等新加入的面粉已经融入到面团中后，继续加入少量面粉揉匀。 2 加食用油 等面团已经...

做面包面团为什么越揉越粘手
答：水放多了。建议以下的方法做面包 1.打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用 2.要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。扯开，让它变薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均匀，破洞的边缘也很平滑就差不多了。3.和面不能用力，转着的时候指头要放松，主要用小拇指和大拇指那2处...

做面包时面粘手怎么办 如何解决做面包时面粘手
答：2、揉面团的时候还要先看看季节，因为夏季的湿度比冬季高，一般在夏季制作面包时可以选择适当减少10克左右的水，这样和出来的面团不会那么粘手。3、而在特别潮湿的南方，在夏季做面包时，可以再适当的减少水量。在冬季的时侯就按原配方加水。如果配方中需要在面团中加入一些浸泡酒水的果干或者是其他材料，...

我烤出的面包发粘是为什么?
答：4.揉面团。这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加...

我烤出的面包发粘是为什么?
答：这一步的重点在不断折叠、挤压面团，直至面团筋性出现，不再有颗粒感。\x0d\x0a5.分次加入黄油，继续摔打揉面。目标是扩展阶段：拽下一小块面团，可以拉开稍稍透明的薄膜，并且破洞为锯齿状。没有加入黄油前的面团非常粘手，属于正常情况，不要多加面粉。黄油一定要分次加入，每次都要揉匀了再加...

面包发的太粘是怎么回事?
答：面包发的太粘的原因：第一：热的面包吃起来是有些发粘；第二：面包的水分大小无关，关键是发酵的时候湿度要控制好别超过温度80%；第三：面包烤出来的时候最好是取出烤盘，有晾网晾最好，因为烤盘底部不带孔的话面包的热气挥发不掉，湿气又进入面包里面,底部等等就发粘。

做面包面团为什么越揉越粘手
答：首先考虑你的水粉比例是否过量，正常情况下，高含水量的面团越揉越不粘手也就月光滑，成品也就越松软。