红腐乳烧肉的制作方法窍门
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-19
用红豆腐乳炖肉怎么做
准备食材
主食材：半肥瘦五花肉（在于五花肉的选材，我们要在市场里面走多几个档口比较下，每个档口五花肉的肥瘦关系，因为五花肉的肥瘦会影响入口的口感，之所以选择半肥瘦的五花肉，男女老少都喜欢），腐乳（腐乳要选择合适自己口味的，因为腐乳的风味比较多，所以选择出一款适合自己的腐乳做这道菜很关键哦），配料：盐、白糖、耗油、八角、桂皮、草果、香叶、葱、姜、蒜、料酒，材料准备好后。
首先烧锅，锅内不加任何东西，直接大火烧，等到锅烧热之后，我们用手拿着整块的五花肉（或者用筷子插着五花肉）在锅里来回的摩擦1分钟，把猪皮上的猪毛烧一下，然后拿出放在盘中装好自来水清洗干净，再用刀稍微刮一下表面的猪毛，另起锅，在锅内烧一点水，50度左右即可，拿出们在市场买好的五花肉用勺子装着五花肉放进去水中先给表面消消毒，不用泡太久，两分钟左右即可，捞出洗干净，用碗装好。
接着拿出砧板把准备好的配料，姜给去皮切块，葱切段，蒜子剥皮，在锅中倒入水，加入八角、桂皮、草果、香叶、葱、姜、蒜、料酒，再把五花肉放进去进行焯水，发配料放进去的原因是这些材料能起到去腥提香，大火烧开水后，用勺子打去上面的浮沫，然后转至中火，烧上30分钟左右。烧到差不多的时候，打开锅盖往五花肉中间用筷子扎一下，一扎到底，有7分熟就行了。
然后焯好水之后捞出，用暖水清洗下，然后稍微的放凉，接下下来我们把五花肉放在砧板上进行加工，把五花肉切成块块的块状，切好后放置一边备用，五花肉处理好后，我们来调制腐乳汁，关键的一步来了，我本人非常的喜欢自己的这款腌制腐乳汁的风味希望大家也能喜欢，准备盘子夹入腐乳4到5块，适量的腐乳汁，耗油半勺，些许料酒，白糖一勺、盐一勺，再加入适量的温开水，进行搅拌均匀成汁。
最后把切好的块的五花肉放进调制好的腐乳汁里面，搅拌均匀，让每一块五花肉都能均匀的吸收跟抹上腐乳汁，再把搅拌好的肉块皮面朝上，放入碗中，接着把剩下的腐乳汁往五花肉表面淋上去，放入锅内蒸，碗上盖上一个盘子将其的香味锁住不让香味飘散，蒸上个一个小时左右即可出锅，那么这道色味俱全的腐乳肉就完成了。你学会了吗？这就是我平时在家做的一道居家美食，相当的美味。
总结：首先我们选材的时候要选择上好的材料，这样做出来的味道才会更佳，五花肉要把猪皮上的毛给烧下给刮掉，还有就是配料要注意分量，别放多了，否则会太咸从而影响口感哦
怎样用腐乳做红烧肉
答：一.腐乳红烧肉 腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。二.食材 腐乳红烧肉，主要食材五花肉，分类中餐 ，口味香辣。200g五花肉，少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精...
腐乳红烧肉怎样做味道好?
答：腐乳红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和醇厚的口感而受到人们的喜爱。要做好这道菜，关键在于选材、腌制和烹饪技巧。以下是一份详细的腐乳红烧肉制作指南：【食材准备】五花肉：500克，选择带皮的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。腐乳：2-3块，红色腐乳为佳，味道更加鲜美。老抽：1大勺，用于...
怎么用红腐乳汁做烧肉?
答：红腐乳汁烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感受到许多人的喜爱。下面将详细介绍如何使用红腐乳汁来制作美味的烧肉。准备材料：五花肉：500克 红腐乳：3块 腐乳汁：适量 生姜：一小块 大蒜：几瓣 青葱：2根 料酒：适量 老抽（或者酱油）：适量 糖：适量 八角：1-2颗 桂皮：1小段...
红腐乳烧肉做法大全
答：【主料】3人份五花肉750克腐乳(红)10克 【辅料】葱5克姜5克花椒10粒料酒5克生抽5克白糖5克植物油5克八角3个 步骤1 五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分 步骤2 锅底放植物油，6成热，加入葱姜，炸出香味，葱姜捞出，放入肉块煸炒，多炒一会，把肥肉里面的油尽量的炒出来，...
腐乳红烧肉的做法(口感鲜美,香气扑鼻)
答：加入适量清水，放入焯水后的猪肉块，大火煮开后转小火煮至肉熟烂，约30分钟。6.加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠。7.装盘后撒上葱花即可。结尾 腐乳红烧肉是一道非常美味的家常菜，口感鲜美、香气扑鼻。通过以上步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的腐乳红烧肉，让家人们也能够品尝到这道美味佳肴。
红烧肉加腐乳吗
答：菜品特色 腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。关键是很容易做，新手也能一次搞定。因为腐乳本身就有咸味，所以做这道菜时不用再加盐。你可以根据自个的口味适当调整。烧肉的时候您也可以根据您的口味多放些料酒。做红烧肉时加些腐乳汁，味道会更好。
腐乳烧肉有什么简单的做法分享?
答：腐乳烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感受到许多人的喜爱。腐乳，又称豆腐乳或者酱豆腐，是一种用豆腐发酵制成的调味品，具有浓郁的香味和咸鲜味。下面是一个简单的腐乳烧肉做法，供您参考：材料：五花肉 500克 腐乳几块（红腐乳或白腐乳均可，根据个人口味选择）腐乳汁 适量 生姜 ...
红油腐乳烧肉制作步骤
答：接下来，加入一勺老抽和一勺生抽，为菜肴增添色泽和味道。再适量撒上盐，根据个人口味调整。最后，加入适量的水，盖上锅盖，慢慢炖煮，让猪肉充分吸收调料的味道。当汤汁快被烧干，猪肉熟透时，火候恰到好处，可以熄火了。将烧好的红油腐乳烧肉盛出，装盘，一道美味的红油腐乳烧肉就完成了，等待您品尝...
腐乳烧肉有什么简单的做法分享?
答：腐乳肉是一道美味可口的传统菜肴，特别适合家庭聚餐和小酌宴会。下面我来为大家介绍一下腐乳肉的制作方法。材料：1. 猪肉 500 克 2. 腐乳 2 个 3. 生姜、葱适量 4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精适量，清水适量 5. 油适量 做法：1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、...
用豆腐乳怎么做猪肉制作腐乳红烧肉的方法
答：1、食材：200g五花肉少许、葱少许、姜片适量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。2、五花肉洗净切块备用。3、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。5、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。6、倒入搅散的腐乳汁，加适量...
用料
五花肉 500克
腐乳 4块
姜片 4片
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
红糖 适量
胡萝卜 1根
水 适量
秘制腐乳红烧肉的做法
五花肉买回来以后，用水稍微煮一下擦干，然后再切成三厘米见方的丁，一是可以去除血水，二是这样就算是带皮切起来也比较方便。
胡萝卜洗净，切成块儿。准备好四块红腐乳，一小个八角。切几片姜片。
热锅冷油，放入少许红糖进去炒糖色，等到糖化了以后，就可以把五花肉直接倒进去。
炒到肥肉里的油稍微出来一些，能闻到肉的香味了，烹入少许料酒，加一小个八角，然后，倒入差不多刚好没过肉的开水。
把火开到最小，加入四块红腐乳，盖盖小火慢炖，七八分钟后加胡萝卜块。等水快干了，尝尝味道，淡的话稍微加点盐，就好了。
主料 3人份
五花肉750克、腐乳(红)10克
调料
葱5克、姜5克、花椒10粒、料酒5克、生抽5克、白糖5克、植物油5克、八角3个
红腐乳烧肉步骤1
五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分
步骤2
锅底放植物油，6成热，加入葱姜，炸出香味，葱姜捞出，放入肉块煸炒，多炒一会，把肥肉里面的油尽量的炒出来，然后再加入花椒、八角
步骤3
加入料酒、生抽、白糖、腐乳汁翻炒，加入适量的清水烧开，转小火焖大约一个小时焖烂，收浓汤汁即可
准备食材
主食材：半肥瘦五花肉（在于五花肉的选材，我们要在市场里面走多几个档口比较下，每个档口五花肉的肥瘦关系，因为五花肉的肥瘦会影响入口的口感，之所以选择半肥瘦的五花肉，男女老少都喜欢），腐乳（腐乳要选择合适自己口味的，因为腐乳的风味比较多，所以选择出一款适合自己的腐乳做这道菜很关键哦），配料：盐、白糖、耗油、八角、桂皮、草果、香叶、葱、姜、蒜、料酒，材料准备好后。
首先烧锅，锅内不加任何东西，直接大火烧，等到锅烧热之后，我们用手拿着整块的五花肉（或者用筷子插着五花肉）在锅里来回的摩擦1分钟，把猪皮上的猪毛烧一下，然后拿出放在盘中装好自来水清洗干净，再用刀稍微刮一下表面的猪毛，另起锅，在锅内烧一点水，50度左右即可，拿出们在市场买好的五花肉用勺子装着五花肉放进去水中先给表面消消毒，不用泡太久，两分钟左右即可，捞出洗干净，用碗装好。
接着拿出砧板把准备好的配料，姜给去皮切块，葱切段，蒜子剥皮，在锅中倒入水，加入八角、桂皮、草果、香叶、葱、姜、蒜、料酒，再把五花肉放进去进行焯水，发配料放进去的原因是这些材料能起到去腥提香，大火烧开水后，用勺子打去上面的浮沫，然后转至中火，烧上30分钟左右。烧到差不多的时候，打开锅盖往五花肉中间用筷子扎一下，一扎到底，有7分熟就行了。
然后焯好水之后捞出，用暖水清洗下，然后稍微的放凉，接下下来我们把五花肉放在砧板上进行加工，把五花肉切成块块的块状，切好后放置一边备用，五花肉处理好后，我们来调制腐乳汁，关键的一步来了，我本人非常的喜欢自己的这款腌制腐乳汁的风味希望大家也能喜欢，准备盘子夹入腐乳4到5块，适量的腐乳汁，耗油半勺，些许料酒，白糖一勺、盐一勺，再加入适量的温开水，进行搅拌均匀成汁。
最后把切好的块的五花肉放进调制好的腐乳汁里面，搅拌均匀，让每一块五花肉都能均匀的吸收跟抹上腐乳汁，再把搅拌好的肉块皮面朝上，放入碗中，接着把剩下的腐乳汁往五花肉表面淋上去，放入锅内蒸，碗上盖上一个盘子将其的香味锁住不让香味飘散，蒸上个一个小时左右即可出锅，那么这道色味俱全的腐乳肉就完成了。你学会了吗？这就是我平时在家做的一道居家美食，相当的美味。
总结：首先我们选材的时候要选择上好的材料，这样做出来的味道才会更佳，五花肉要把猪皮上的毛给烧下给刮掉，还有就是配料要注意分量，别放多了，否则会太咸从而影响口感哦
答：一.腐乳红烧肉 腐乳红烧肉是在特色传统名菜腐乳肉和红烧肉的基础上，制作而成的一道适合解馋的大肉菜，主要使用腐乳和适量冰糖调味，香而不腻、软烂爽口，香辣开胃。二.食材 腐乳红烧肉，主要食材五花肉，分类中餐 ，口味香辣。200g五花肉，少许葱、少许姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精...
答：腐乳红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和醇厚的口感而受到人们的喜爱。要做好这道菜，关键在于选材、腌制和烹饪技巧。以下是一份详细的腐乳红烧肉制作指南：【食材准备】五花肉：500克，选择带皮的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。腐乳：2-3块，红色腐乳为佳，味道更加鲜美。老抽：1大勺，用于...
答：红腐乳汁烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感受到许多人的喜爱。下面将详细介绍如何使用红腐乳汁来制作美味的烧肉。准备材料：五花肉：500克 红腐乳：3块 腐乳汁：适量 生姜：一小块 大蒜：几瓣 青葱：2根 料酒：适量 老抽（或者酱油）：适量 糖：适量 八角：1-2颗 桂皮：1小段...
答：【主料】3人份五花肉750克腐乳(红)10克 【辅料】葱5克姜5克花椒10粒料酒5克生抽5克白糖5克植物油5克八角3个 步骤1 五花肉洗净，切成方块，放入开水中焯一下，捞出控干水分 步骤2 锅底放植物油，6成热，加入葱姜，炸出香味，葱姜捞出，放入肉块煸炒，多炒一会，把肥肉里面的油尽量的炒出来，...
答：加入适量清水，放入焯水后的猪肉块，大火煮开后转小火煮至肉熟烂，约30分钟。6.加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠。7.装盘后撒上葱花即可。结尾 腐乳红烧肉是一道非常美味的家常菜，口感鲜美、香气扑鼻。通过以上步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的腐乳红烧肉，让家人们也能够品尝到这道美味佳肴。
答：菜品特色 腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来，因为加了腐乳，好吃不腻，也更开胃。关键是很容易做，新手也能一次搞定。因为腐乳本身就有咸味，所以做这道菜时不用再加盐。你可以根据自个的口味适当调整。烧肉的时候您也可以根据您的口味多放些料酒。做红烧肉时加些腐乳汁，味道会更好。
答：腐乳烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感受到许多人的喜爱。腐乳，又称豆腐乳或者酱豆腐，是一种用豆腐发酵制成的调味品，具有浓郁的香味和咸鲜味。下面是一个简单的腐乳烧肉做法，供您参考：材料：五花肉 500克 腐乳几块（红腐乳或白腐乳均可，根据个人口味选择）腐乳汁 适量 生姜 ...
答：接下来，加入一勺老抽和一勺生抽，为菜肴增添色泽和味道。再适量撒上盐，根据个人口味调整。最后，加入适量的水，盖上锅盖，慢慢炖煮，让猪肉充分吸收调料的味道。当汤汁快被烧干，猪肉熟透时，火候恰到好处，可以熄火了。将烧好的红油腐乳烧肉盛出，装盘，一道美味的红油腐乳烧肉就完成了，等待您品尝...
答：腐乳肉是一道美味可口的传统菜肴，特别适合家庭聚餐和小酌宴会。下面我来为大家介绍一下腐乳肉的制作方法。材料：1. 猪肉 500 克 2. 腐乳 2 个 3. 生姜、葱适量 4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精适量，清水适量 5. 油适量 做法：1. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、...
答：1、食材：200g五花肉少许、葱少许、姜片适量、腐乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。2、五花肉洗净切块备用。3、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。5、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。6、倒入搅散的腐乳汁，加适量...
