美式热狗怎么做如何做好吃

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-30
美式炸热狗怎么做


冬瓜烧排骨
原料:冬瓜、排骨、姜、蒜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽、料酒、生抽等各适量。
1、排骨选用千子排,让卖肉的师傅剁好
2、改刀,把排骨洗干净
3、排骨放冷水锅里煮,煮开后,2分钟捞起来
4、煮好的排骨,放冷水里冷却,洗干净
5、豆瓣酱剁细,八角,山奈;泡海椒,姜片,蒜;干海椒节
6、锅里放油,适量多点
7、当油温烧6成热,放花椒,排骨一起同炒;炒到排骨微微发黄,排骨里面没有水汽,就刚好【方便上色,入味】
8、接着放豆瓣酱,泡海椒,姜片,蒜瓣;还有八角,山奈;干海椒节。一起炒香,上色【要炒出红油来】
9、冒汤。这时候要尝一下咸淡,加点红烧酱油,盐。【小火烧40分钟】
10、冬瓜去皮,改成陀陀
11、把冬瓜放排骨里面,一起用小火烧,又加了点红烧酱油【我烧了20多分钟,冬瓜熟软为止】
12、最后就是放点味精,起锅

主料
高筋面粉250克 白糖12.5克
食盐2.5克 酵母4.5克
水162.5克 黄油12.5克
美式热狗的做法步骤
1. 高筋面粉、白糖和食盐倒入盆里搅拌均匀。
美式热狗的做法图解22. 再加入水,酵母揉成稍光滑的面团。
美式热狗的做法图解33. 将常温的黄油切小粒加进面团里,揉到扩展阶段即可。
美式热狗的做法图解44. 盖上保鲜膜,发酵到2.5倍大小。
美式热狗的做法图解55. 取出发酵好的面团,排气后,均匀的分割为6份,滚圆、松弛15分钟。
美式热狗的做法图解66. 将松弛好的面团,擀成长方形,翻面后上下向中间对折,再对折,捏紧收口(如图所示)放入热狗模里。
7. 二次发酵到原来的2倍大小左右。
美式热狗的做法图解88. 烤箱预热190度,烤12-15分钟,出炉趁热脱模
小贴士
吃的时候,将热狗肠煎热,面包从中间剖开大概到2/3的位置,注意别切断了。夹入香肠,根据自己的口味,挤上法国芥末酱,番茄酱,腌渍小青瓜等,就趁热开吃吧!
这款面包口味清淡,能吃到天然的小麦香味,同时也适用于汉堡包哟~~
此款面包的配方,水量比较大,最好试着加水,千万别一口气倒光;在刚开始揉的时候会很粘手,慢慢的会好一些,要有耐心哦~~
木有热狗模的筒子,也可以整好形后,直接放烤盘里烤。

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