香菇蘑菇酱的做法大全
香菇根酱的做法
材料
香菇、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽、面粉、盐、辣椒、油、鸡精清水适量。糖和辣椒要看自己喜好添加。
做法
1、把香菇、葱姜蒜、辣椒等材料用料理机打碎。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、再依次放入香菇、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽和半碗水熬制约3分钟。
4、放盐和鸡精调味，要比菜肴咸一点。
5、如果觉得稠再少放点水，觉得稀可用湿淀粉或湿面粉勾芡。
6、酱凉后，装密封玻璃瓶。
香菇根酱的做法
材料
香菇、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽、面粉、盐、辣椒、油、鸡精清水适量。糖和辣椒要看自己喜好添加。
做法
1、把香菇、葱姜蒜、辣椒等材料用料理机打碎。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、再依次放入香菇、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽和半碗水熬制约3分钟。
4、放盐和鸡精调味，要比菜肴咸一点。
5、如果觉得稠再少放点水，觉得稀可用湿淀粉或湿面粉勾芡。
6、酱凉后，装密封玻璃瓶。
首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。
在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。
炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒10分钟。
香菇酱可以拌面，拌饭，夹在馒头里也很好吃，原来没加步骤图，做的时候有时间拍了又补上了，图片把原来的那张也换了下来，换成自己认为好看的一张哈
用料
肉丁（用猪肉或牛肉都可以） 100g
干香菇 50g
花生、芝麻（炒熟的） 适量
辣椒面、花椒粉 适量
植物油 适量
甜面酱、豆瓣酱 适量
白糖 适量
姜蒜切末 适量
料酒、淀粉 适量；
香菇酱的做法
肉切成小丁，放入碗中加料酒、盐淀粉拌匀先腌制；
干香菇洗净泡发一晚上（必须洗净等想要用到香菇水）；
泡好的香菇切成小丁，香菇水备用；
熟花生切碎和芝麻放一边备用，有瓜子也可以放一些
锅中放植物油要多多的放，烧到五成热的时候把姜蒜放进去超出香味，（也可以放点郫县豆瓣酱炒出红油）把肉丁放入炒一会；
把香菇放进去小火慢慢炸然后加入豆瓣酱甜面酱，辣椒面花椒粉（这两个粉都是我自己磨的，花椒粉用八角和花椒磨的）一点白糖，放入切碎的花生，芝麻。想要颜色深可以加一点点老抽，这个过程是不放盐的因为酱都很咸；
倒入之前泡香菇的水（这个是重点香菇的水很浓），大火开了调小火慢慢熬，熬到浓稠就可以了，喜欢的可以放鸡精调味（我没放因为自己吃不喜欢）关火；
香菇酱出锅了，趁热装瓶并倒扣。
小贴士
1.制作香菇酱时一定要用干香菇味道浓香，实在没有干香菇用鲜香菇也可以就是味道淡点。
2.香菇酱瓶的消毒，清洗干净的玻璃瓶，放在蒸锅里面水开后蒸10几分钟，蒸瓶子时间到了以后 不要打开锅盖，让瓶子在蒸锅里面待着直到香菇酱完成。取瓶子的时候一定记得戴手套，非常烫。热热的瓶子一下子就会把瓶壁上的水汽蒸发掉 所以不要用布擦拭瓶子内壁。趁着瓶子热乎乎的，香菇酱也是滚烫的完成装瓶，拧紧盖子 ，倒扣的程序。
答：香菇根酱的做法 材料 香菇、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽、面粉、盐、辣椒、油、鸡精清水适量。糖和辣椒要看自己喜好添加。做法 1、把香菇、葱姜蒜、辣椒等材料用料理机打碎。2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。3、再依次放入香菇、黄豆酱、甜面酱、五香粉、老抽和半碗水熬...
答：记得小时候家里山上采一种菇做的酱很好吃，现在市面上有什么菇类能做酱呢？回答：最常见的就是香菇制作的香菇酱。简单介绍一下用香菇制作的 牛肉香菇酱的做法 原料：牛肉、香菇、花生米、青红椒、花椒、姜、大葱段、甜面酱、豆干、麻油适量、花椒、八角。步骤/方法 1、各原料洗净，牛肉、香菇、青...
答：菌菇酱 材料 香菇50公克，洋菇40公克，鲍鱼菇50公克，高汤500cc，鸿喜菇30公克，动物性鲜奶油30cc，奶油80公克，红葱头碎1茶匙，蒜头碎1大匙，白酒50cc，洋葱碎2大匙，西芹碎1大匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，糖1茶匙，水200cc 做法 1.香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片状，加水用果汁机搅碎成...
答：野生蘑菇酱的做法：食材：香菇200克、洋葱1个、牛油40克、蒜蓉鲜奶等配料适量。步骤：1、罐头蘑菇或鲜磨菇，略打碎，洋葱去皮切小丁，面粉干锅炒至微_。2、备好所有材料，热锅加入牛油。3、爆香蒜蓉。4、加入洋葱爆香，加入蘑菇中火炒5分钟。5、加入水，鸡精块，黑胡椒碎，砂糖煮开后中火煮5分钟...
答：蘑菇酱的做法如下：首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒10分钟。
答：烧菜用香菇酱烧菜，有助于香菇酱汤计的味道全部进入菜里面，使酱香与菜香完美的结合不仅增加整道菜的鲜味，而且也是一道视觉盛宴火锅吃火锅时将香菇酱倒一点放在小碗里，将各种蔬菜与肉类捞一点与香菇酱拌在一起；野生蘑菇酱的做法食材香菇200克洋葱1个牛油40克蒜蓉鲜奶等配料适量步骤1罐头蘑菇或鲜磨菇，...
答：二、素蘑菇酱/更多做法 1.蘑菇切小丁，葱蒜切沫，备用 2.葱蒜爆锅 3.放入蘑菇，少许耗油翻炒 4.放入黄豆酱 5.炒匀，少许盐，看个人口味；十三香少许，糖少许，最后加一点味精。全程不必加水 6.出锅，煮上一碗面，绝了 三、蘑菇酱 1、干香菇洗净泡水200cc，泡好后香菇及洋菇切丝，香菇水保留...
答：自己做的香菇酱，一般冰箱冷藏的话放3~5天是没问题的但是尽量尽快食用下面来看看香菇酱的做法主要食材香菇300g花生米100g五花肉100g 配料豆瓣酱辣椒酱香葱姜蒜花椒八角桂皮 1首先将香菇倒；4上面这个量是4至5人份的，吃不完可以用保鲜盒装好放冰箱冷藏两三天没问题，吃时用微波炉加热即可5没有口蘑...
答：教你祖传秘制香菇酱，好吃下饭，出锅那一瞬间，流口水了 除了搭配鸡肉做成小鸡炖蘑菇，干香菇更适合做什么呢？今天就跟大家分享一道用猪肉搭配干香菇做出来的美食，香菇炸酱。这道香菇炸酱不仅可以当作一道菜，而且还可以作为拌米饭，拌面的酱料。用这个香菇炸酱拌一下面，即使下的是挂面，吃起来也是非常...
答：准备适量二斤条辣椒，或者螺丝椒红的绿的都放一点更好吃。香菇放多少随意。也可以放杏鲍菇小白蘑菇。姜和蒜一定要多放点差不多，大蒜是辣椒的一半，姜是大蒜的一半，这样的比例做出来的辣椒酱味道特别好。如果喜欢吃肉的也可以放上一点肉。蘑菇辣酱的做法 蘑菇辣椒酱的做法有很多，今天我们来分享一个...
