发酵好的面团可以放冰箱第二天蒸吗 面团冷藏7天还能用吗

发酵好的面团可以放入冰箱冷藏保存，以便第二天蒸制。为了保持面团的品质，应该使用保鲜膜将面团完全密封，避免异味传入。如果面团在冰箱中保存至第二天，通常是可以的，因为冰箱的低温环境可以抑制细菌的生长。然而，建议在蒸制前将面团取出回暖，以恢复其正常的发酵状态。
关于面团冷藏7天是否可以使用的问题，答案是不建议。即使是在冰箱中，面团在7天后可能已经变质，存在被细菌污染的风险。为了安全起见，面团最好在发酵后的2-3天内使用完毕。过期的面团可能会产生异味，食用后可能对健康造成影响。