很大的鱼一片一片切出来叫什么鱼？

有一种海鱼是大片片的尾巴很细很长是鳐鱼。小鳐成体仅50厘米，大鳐可长达8米。无害，底栖，常常部分埋于水底沙中。
舟山渔民称黄貂鳐叫黄虎，称蝠鲼叫燕子花鱼、黑虎、双头花鱼，称何氏鳐叫猫猫花鱼，而胶东渔民则叫劳子鱼、老板鱼。
鳐鱼体呈圆或菱形，胸鳍宽大，由吻端扩伸到细长的尾根部，有些种类具有尖吻，鳐鱼的身子扁平，尾巴细长。

扩展资料：
鳐鱼的生活习性
鳐鱼属于软骨鱼类。有些种类的鳐鱼的尾巴上长着一条或几条边缘生出锯齿的毒刺。鳐鱼的眼睛和喷水孔长在头顶，口、鼻和鳃裂在底侧，这些都是鳐鱼为了适应底栖生活而逐渐演化出来的。鳐鱼并不凶悍，也不会主动袭击人，不过许多鳐鱼都是不爱游动的底栖鱼。
如果游泳的人不小心惊扰了鳐鱼，鳐鱼会用尾巴上强壮而坚硬的尾巴毒刺刺向来犯者。一旦抢救不及时，受伤的人甚至有生命危险。鳐鱼的家族成员很多。体形巨大的蝠鲼和能够放电的电鳐都属于鳐鱼类。
鳐鱼的种类很多，全世界发现的鳐鱼有100多种，中国约占一半，主要生活在东海和南海。日本的冲绳地区是鳐鱼的重要聚居地之一，当地政府已将其列为一个主要的参观景点，在那里的水族馆开设有专门的区域供人近距离观赏。
参考资料来源：凤凰网-萌到舍不得吃的“猫猫花鱼”
参考资料来源：中国农业网-鳐鱼
参考资料来源：百度百科-鳐鱼

　　http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%F7%A5

　　鳐
　　鳐和鲨有很近的亲缘关系，唯一的区别在于它们体型、鳃和吻的位置不同。

　　因为具有强壮而扁平的身体，有时它们被称做扁鲨。胸鳍异常地宽大，一直延伸到头部。如果检验一下它们的骨骼，除了巨大的扇形鳍结构，它们和鲨鱼像极了。

　　鲨鱼的背鳍富有特色，而鳐鱼却没有。鳐鱼的尾鳍退化成一条长长的鞭子似的长尾，其上生有一个坚硬的带倒钓的刺。

　　这根刺用于人世间死猎物 和防御敌人。它们能够灵活迅 速地使用这个武器，快速弹起 尾部，既使是前方的动物也会 被刺到。有些种类如蓝斑条尾 衍生出额外的武器一剧毒，可以通过尾刺将毒液注入受害者 的身体。游泳者在海中涉水时 一定要加倍小心不要踩到它们 身上。 它们通过煽动宽大的胸鳍游泳，看起来像在水中飞翔。 有些种类以其从水中向高空跳 跃的本领而闻名。

　　鳐有五对位于腹侧的吻旁的鳃孔。在头部表面眼睛的正后方有两个开口（喷水孔），海水由此外进入鳃孔。强壮的肌肉控制鳐的上下颚，便于伸出抓掠食物，他们一般以小鱼，小虾和贝类为食。

　　有些鳐类具有发电器官，由位于头部尾部的特化肌肉形成。这些鳐鱼被称做电鳐，它们产生的高电压能将猎物击昏或致死。 对待它们必需非常地小心以免被电击伤。

　　魟主要为海生，广布於所有大洋。许多种类栖於海底，游动缓慢。魔魟（蝠鲼）以浮游生物及小动物为食；其他则以各种小鱼及无脊椎动物为食，有时会破坏有重要商业价值的贝类养殖场。除鳐类外，多数或全部魟均产幼鱼。体内受精，雄体腹鳍边缘特化为交尾器官--交接器，用以将精液注入雌鱼体内。

　　魟可分为以下几个类群∶电鳐，锯鳐，鳐以及各种魟（属於几个不同的科，尾细长，鞭状，具刺，泛称刺魟或鞭尾魟）。

　　电鳐属电鳐亚目（Torpedinoidei），特徵为头及胸鳍间有成对的大型发电器官，借以发出犟大的电流以自卫或杀死猎物。电鳐的皮肤光滑无鳞；头、躯干和胸鳍形成圆形盘状，尾短而粗壮。已知20种栖於温暖海域，有些种重量达90公斤（200磅）。

　　其他所有不具发电器官的魟类，通常皮肤粗糙，常具坚硬的刺。锯鳐属锯鳐科（Pristidae），具细长的吻部，其两侧有一系列坚硬的齿。已知暖海中有约6种，常出现於多沙的海岸和河口。

　　鳐属於鳐亚目（Rajoidei），宽大的胸鳍延伸到吻部并向后延伸而突然终止於细尾的基部。与其他魟类不同，鳐为卵生。卵形大，椭圆形，外壳革质，色深，四角各有坚韧的尖角，用以固定於海草或其他物体上。鳐类无刺魟特有的具倒刺的细长的棘。分布最广的种类属於鳐科（Rajidae）的鳐属（Raja）。

　　其馀的魟类构成鲼亚目（Myliobatoidei），包括魟科（Dasyatidae,鞭尾魟）、燕魟科（Gymnuridae,蝴蝶魟）、裸尾魟科（Urolophidae,刺魟）、鲼科（Myliobatidae,雕魟）、蝠鲼科（Mobulidae,蝠鲼、鬼魟或披肩魟）、牛鼻鲼科（Rhinopteridae,牛鼻鲼）。这些科的魟类均具细长、鞭状的尾，尾上通常有一个带倒钩并与毒腺相连的刺。该刺能致严重的损伤，尾部挥动时该刺能成为危险的武器。几乎所有这些魟类均栖於温暖的海域，少数几种刺魟生活於南美的河流中。

　　犁头鳐与魟近缘，或列为单独的目--犁头鳐目（Rhinobatiformes），或列为鳐目的一个亚目--犁头鳐亚目（Rhinobatoidei

切片的一般是三文鱼和金枪鱼。

这种加工方法一般时刺身的处理方法。

刺身，也称鱼生，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的料理，是一种常见的日本料理。

“刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。

三文鱼和金枪鱼是常见刺身品种。