为什么开水果店容易倒闭
首先,位置没选中,这是水果店开不下去的直接原因。许多开水果店的在选择位置时因过多考虑租金的因素,所以往往会把开店的位置选在那些租金低但位置很差的地方。这样马路上人流不多,附近居民也不是很多。而如果把水果店开发大型居民小区周围,或者医院附近,租金虽然高了一些,但水果店生意能红火起来。
再者,开水果店的经验不丰富,许多初入水果行业的新手,应该先经过一定的实践锻炼,一上来就盲目投资水果店,还是有风险的。因为在开水果店后的经营中要很好的掌握进货、摆货、推销、控制损耗等过程的诸多技巧,如果这些开店技巧没掌握,盲目开水果店就会进入到赚不到钱的死循环中直至倒闭。
再次,开水果店收入不高,但是要起早摸黑,赚得是辛苦钱,很多人坚持不下去。别看开水果店当老板比较风光,但是一旦进入到这个行业中,才知道创业开水果店要全年无休,而且辛苦和压力很大,收入又不高,这样的工作是要有心理准备的,如果怕吃苦,追求高收入,肯定是不可能对这份工作长期坚持的。
最后,水果业的同行之间必然要展开激烈的竞争。现在水果店遍布于城市的各个角落,一条街上两边有很多家水果店,同业竞争是白热化的。如果开水果店位置不好、经营者经验不足,或者吃不起这份辛苦,是很容易被别人挤垮倒闭的。
所以,年轻人想创业是好的,但是要在开水果店之前,还是对这个行业进行足够的调研,盲目投资水果行生意,一旦发生意想不到的困难,就很容易中途放弃。实际上,创业做水果店,不仅要经验丰富,还要吃苦耐劳,更要人心不浮躁,赚点小钱就满足,如果想一夜暴富,开水果店创业肯定是不可能的。
现在有网友问:拿着10万元,我想开一家水果店创业。我想知道现在开水果店是否可行?对此,业内专家表示,每年开水果店的人很多。因为做水果生意的门槛很低,只要有足够的钱开水果店,他们就可以当老板。但事实上,做水果生意的水很深,所以开水果店不容易成功。
现在对很多年轻人来说,开水果店往往是最直接的创业方式。首先,水果店是实体店行业中少数不受互联网影响的行业。因为水果需要新鲜,而网购是通过快递将产品发送给顾客,所以水果会破碎,所以水果商家在网上很难做到。
第二,开水果店的利润还是相当可观的。现在,做生意最大的恐惧就是挤钱。水果没有很多钱。只要你在社区附近开一家水果店,生意就应该很好。住宅小区附近一定有一定数量的客户。第三,现代人注重健康。过去,经济条件是有限的。人们通常不太注意吃水果。他们只想在假期买水果吃。但现在人们每天都吃水果,对水果的需求量很大。对于年轻企业家来说,开水果店应该是最好的选择。
首先,选址不选,这是水果店不能开张的直接原因。许多水果店经营者往往选择租金较低的地点,但由于对租金考虑太多,地点非常差。这样,路上的人不多,附近的居民也不多。如果我们在大型居民区或医院周围发展水果店,虽然租金较高,但水果店的生意可以蓬勃发展。而且,开水果店的经验并不丰富。许多新进入水果业的人应该先做一些实践练习。水果店一上来就盲目投资还是有风险的。因为在水果店开业后的经营中,我们需要掌握购买、摆放、销售和控制消费的许多技巧。如果这些技能得不到掌握,盲目开水果店就会进入一个不赚钱的死循环,直至倒闭。
主要原因是跟风模仿、坐门等客、房租涨价原因造成的。
一、做生意跟风模仿
做水果生意没有一套属于自己的经营思路,看别人卖什么水果品种,自己也跟在别人进一样的货,豪无竞争优势。试想下,你看到只是别人表面的一套东西,根本没有学到人家真正的核心竞争力,留给你的只能是获利甚少或一无所得。
二、做生意坐门等客
做水果生意不跑不活,市场瞬息万变,水果保质期很短,经营起来想获利更大的利润,就要非常好的把握水果从进货蜀回来的出货速度。
同时,只有跑动,才能得知市场信息,知己知彼,才能百战百胜。开一家水果店要做足市场调研,要做好选址,要做好定位。现在每个城市水果店都是遍地开花,只想着开门营业就能有客上门,那是不可能的。
三、做生意房租涨价
开水果店遇到房东年年涨租,这确实是做实体门面生意上不可忽视的头等大事。有很多经营水果店铺刚开始都做的不错,经过几年的发展,店铺选址的地块迅速爆红,房租随着房价丧心病狂般地上涨,本来第一年好好经营没亏太多,第二年开始的盈利,结果却有可能被房东敢走。
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注意事项:
一、关于保鲜
不管店面大小,一个风幕柜少不了。一些水果需要用风幕柜来降低损耗,出售一些利润比较高的果品,多存放一些时间是非常必要的。否则损耗很快,损失是很大的。
二、关于进货
进货最好自己去批发市场进,自己去可以保证质量,即使不能保证质量,吃了几次亏之后,也就能保证质量了。最重要的还是了解市场行情,去多了之后,经验也比较足了,每年的季节水果都有周期性,经历多了,也就熟悉了。
主要是因为没有注意一些一下的内容。
水果店盈利的关键,是要把损耗控制好才行,把损耗降低了,才有可能让水果店的利润变的更加客观,损耗能减少多少就赚到多少,所以开水果店一定要注意控制损耗。
一,水果进货控制损耗
水果进货的时候一般都是凌晨去批发市场拿货,现在开水果店都是起的早,睡的比较晚,本来就非常的辛苦,如果批发拿的货质量还有问题,那开水果店的心态和信心都会备受打击。
所以在进货端,要多一个心眼,尽量避免拿货带来的损耗。
水果店老板对自己水果店的日常销售需要比较清楚,哪些产品到这个时候比较好卖,哪些水果卖不动,心里要有清晰的认识,这样拿货的时候也有参照,不然拿货拿回来,卖不出去,只能白白损耗了。
一般水果店都不会自己去建冷库,建冷库的成本还是有点大的,对于小水果店来说也是不小的开支,而仅仅只要一个冷柜或者风幕柜能容下的水果量非常有限,这个时候就需要水果店老板勤拿货,对销售要有预期,这样才能合理拿货,从进货源头上降低损耗。
二,品类要互补,利润也同时互补
水果在拿货时,水果已经分好级别了,拿货的时候,不同品类,不同等级的水果都拿一些,如果拿货的时候没有进行分级,那么自己也好按大小,成熟度等进行分类,而且要区别定价,比如,从市场进100斤苹果,成本价为3元,比较简单的做法,把毛利30%定价,就形成了统一的价格4.3元左右,如果把苹果分一分,分成2元,3元,5元,平均下来的利润会比一刀切的利润会高,而且也形成了对比,客户有了参照之后,很多人会选择好一点的苹果,就是5元的。
如果已经分级好的,那么拿货的时候,就都拿一些,一般都分为三个等级档次,这样做的目的是为了让顾客比较,让顾客心里面有了优劣之分,而买水果往往也买比较贵的,价格是顾客衡量水果质量的唯一标准,这样做用少量比价的产品为高价产品进行了铺路,用高利润产品弥补了低价产品的利润。
三,陈列要丰富,价格标签要做大一些
水果店内能看到的区域水果摆放尽量多一些,否则客户在外面往里面一看,真的感觉很不饱满。
有时间就把水果都打包一下,分小盒包装一下,用那种盘子加保鲜膜,让水果的红色和黄色显露出来,成熟水果的颜色对顾客有刺激作用。很多水果拿货回来是用水果白色泡沫包裹住了,还有其他颜色的包装袋给裹住了,完全感觉不到水果的样子,尽量让水果展露出来呀。
而且打包好的水果,顾客挑起来也方便,直接拿就好了,不要他费时费力,也减少了他翻看水果带来的损耗。
尽量把水果往中岛里面放,让外面经过的人尽可能的看到水果。
标签及价格海报放大一点,让价格低的海报让人能一眼看出来实惠,这样才能达到引流效果。
四,多学习水果摆放的技巧
不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;西瓜要竖着放,节约空间;桃子怕压容易生热,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂……
水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,用打包机热膜包装(这也利于保鲜),然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。还有最重要的一点就是先进先出的原则。比如门店进了两批苹果,那么销售人员要努力先卖第一批进的货。
货先进先出,产品学会摆放,了解水果的特性对于每一个水果行业从事者而言都是必修课。
五,根据水果上市时期进行定价
1、市场初期的水果定价
按照正常的水果上市时间,这些水果本应该没有那么快成熟。
但是由于果品种植技术的增进,比如大棚,使用催熟技术等,使得很多水果未到正常的成熟时间而提前上市。
市场初期的水果很多都是“早产儿”,有很多“不良症状”。
果品很注重口感,这个时候的水果口感就相对比较差,没那么成熟,而这个时期上市的水果主要是为了抢占市场的先机,迎合市场上尝鲜的客户。
由于市场上有尝鲜客户的需求,尝鲜客户的特征就是尝试新的水果,对价格不敏感。这些客户会对口感的要求也会比较低。
定价的毛利率会在30%-40%的区间内,加价率在35%-45%之间。
2、应季水果大量供应时期的水果定价
相对早期上市的水果,这个时期的水果对于顾客来说是相对友好的。
从顾客的角度来看,因为水果供应量足,水果价格会回落,应季水果成熟度和口感都比较好,果品质量大概率都不会有问题,所以这个时候的需求量也会急剧上升。
从水果店老板的角度来看,这个时候水果大量上市,基本上水果店都上架了这类水果,价格对顾客就是非常透明,顾客产生了比价心里,对水果店来说,此时就是价格战的激烈交锋。
此时的水果的毛利率定价一般在25%-35%之间,加价率在30%-40%之间。
3、接近尾季的水果定价
按照水果店开店经验来看,这个时候的水果最好还是不要去进货。
宁愿不卖,也要去进尾季水果。
原因很简单,这个时候大家都吃过了,新鲜感过去了,这个时期的水果口感是下降的,所以市场需求会下降的很厉害,大家都不怎么想买。
但是如果一不小心不了解,进了这类水果怎么定价呢。
这个时候的水果能尽快出掉就出掉吧,不然损耗比较大。
毛利率定价低一些,20%-25%之间,加价率在25%-30%之间,加价很趋近与活动价,配合活动一起尽快处理掉。
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1、没有把握住核心顾客群
水果店定位好了,顾客的消费能力自己大概知道了之后,再去拿货的时候,拿货价格和品质适不适合自己的顾客群体。拿货的果断就是来自于对顾客的了解,对于有些价格很适合自己顾客的货要果断的大量采购,水果店的利润往往都是一段时间内集中推出的几种单品。开水果店老板同行学习分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子,免费赠送水果店入门电子书。
2、开水果店初期亏损很正常
开水果店能赚钱大概也就20%,看到别人表面赚钱,但是忽略了这些人是怎么坚持到现在的,在这个行业摸爬滚打了多少年才有这样的结果。
开水果店除了自己要努力之外,开水果店本就是比较辛苦,起早贪黑的,还需要一些运气和理智,但是理智的人做好的概率会比运气的人做好的概率高。水果店前面运作1-2个月后,进货的成本基本不会比老店差多少,进什么货、进多少货、怎么补货、目标顾客、经营特色等等,后面都会比较清楚了,到那时候,开水果店就会顺利很多。更多开水果店经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、水果损耗太多亏本
水果很容易坏,水果店最好要有冷库,至少也要要有几个大冷柜,这样才可以保持水果的新鲜度,能坚持到水果可以卖完。水果店种类太少,一边是上不去的营业额加上卖不动的水果,左右为难。水果这东西不像别的,卖不动就要放坏就要扔,扔的就是钱,进货每天的销量摆在那里,不进这生意就越做越死了,说不定卖到最后连进货的钱都卖不出来捉襟见肘了。
【最佳答案】
我从高中毕业就在水果店打了两年工,后来自己也开了五六年的水果店。这个行业主要消费群体是女性,也可以说基本都是女性。由于水果比较暴利,所以竞争非常大!大型超市,水果连锁店,私人水果店,摆摊,几乎每一个角落都有水果的身影;虽然说竞争激烈,但只要会经营基本不会落到关店倒闭的下场,无论是水果连锁店还是私人水果店都有做得好和做得不好的。连锁水果店由于价格定位得比较高,但是他们做的是服务,服务好了就能积累一批富婆老客户,很多连锁店之所以做不下去就是因为公司没有放权给门店员工,条条框框过于生硬,无法做到人性化服务这些富婆;第二个是连锁店对于业绩考核非常严格,导致员工只能强买强卖,有钱人都是很个性的,虽然不差钱,但不喜欢被牵着走,做自己不喜欢做的决定;第三个是服务,我发现中国的服务员都无法像外国服务员那样,做到笑口常开,用心服务顾客,这点除了我国素质比较差之外,公司管理也有缺点,比如工资福利太差,员工尔虞我诈等导致员工没有职业幸福感,整天板着脸面对顾客,服务也是机械化。而私人水果店之所做不下去很大原因也是因为强买强卖,我不反对推销,但要点到为止,强买强卖都是一时风光,根本无法长久,就跟理发店一样,那些15元一个的理发店开几十年也没有倒闭,而有些理发店一年换三四个老板。
开水果店倒闭,其实这个原因是多方面的。
首先,您要看您经营的是哪种模式的,是传统门市店铺还是社区无人售货店。
其次还要看您店铺的选址,选址在很大程度上决定了人流量,是非常重要的。
再有就是看你平时经营的销售策略,是否能够稳定客源,增加销售额。
还有就是商品的商品的质量和定价。
答:主要原因是跟风模仿、坐门等客、房租涨价原因造成的。一、做生意跟风模仿 做水果生意没有一套属于自己的经营思路,看别人卖什么水果品种,自己也跟在别人进一样的货,豪无竞争优势。试想下,你看到只是别人表面的一套东西,根本没有学到人家真正的核心竞争力,留给你的只能是获利甚少或一无所得。二、...
答:首先,位置没选中,这是水果店开不下去的直接原因。许多开水果店的在选择位置时因过多考虑租金的因素,所以往往会把开店的位置选在那些租金低但位置很差的地方。这样马路上人流不多,附近居民也不是很多。而如果把水果店开发大型居民小区周围,或者医院附近,租金虽然高了一些,但水果店生意能红火起来。...
答:首先,未选择正确的位置,这是水果店无法打开的直接原因。许多水果店在选择位置时选择了太多的租金,因此他们倾向于选择租金低但位置差的位置。路上人不多,附近居民也不多。而且,如果水果店是在大型居民区附近或医院附近开发的,租金会更高,但水果店的生意会更好。而且,开设水果店的经验并不丰富,许...
答:现在对很多年轻人来说,开水果店往往是最直接的创业方式。首先,水果店是实体店行业中少数不受互联网影响的行业。因为水果需要新鲜,而网购是通过快递将产品发送给顾客,所以水果会破碎,所以水果商家在网上很难做到。第二,开水果店的利润还是相当可观的。现在,做生意最大的恐惧就是挤钱。水果没有很多...
答:水果店无法经营下去。水果店倒闭这句话的意思就是水果店无法经营下去受到疫情,或者是经营理念的冲突导致经营不善,出现破产情况。水果店是实体行业当中为数不多不受互联网影响的行业,而且水果店很难在网上顺利开展,水果在运输过程当中很容易发生损坏。
答:1、水果店的利润做不到很高 开水果店的日常开支成本,再加上水果的损耗,特别是刚开店的时候,算一算成本收益,都很难持平,亏的还是比较多。水果店位置重要,进货的品种种类也重要。前期要想生意好,就得没利润,没利润就得自身拿钱耗,房租水电,人工,货款都必须要支付,如果资金不充足,会做得焦...
答:1、水果店利润并不是很高 从现在开水果店卖水果的整体利润来说,毛利润一般能在40%左右,纯利润能在20%左右就能活下去,现在水果店多、竞争激烈,保鲜保质期都很短的,位置不好哦和经验不够人多,每天都会出现水果店亏本倒闭。水果店春秋季可以赚一部分,冬夏季节不怎么赚钱,一年下来做的好的也还好...
答:首先可以告诉你的是,水果店的利润是非常大的。但是同样有很多店倒闭了,又是什么原因呢?第一,选址。开店的位置,对于一个水果店而言,至关重要。比如在医院附近的水果专卖店,你会发现过个十年八年,这家水果店始终还是开着,医院门口的寻子,主要是解决了客流的问题,不管你店里的水果是贵还是便宜,去医院看病人这是...
答:你会发现,去做这些基础性的宣传与推介的时候,卖水果的难度会大大降低,这个时候卖水果已经成为了销售水果店自己的人设IP了,已经成为了卖出自己的层次了。这就有区别于传统的天天发广告,做活动的销售方式。水果店行业有一句说法,活动越大,越频繁,倒闭越快,越快关门。为什么呢,因为做活动都在让利...
答:当然,这里的数据有些偏差,因为夏天通常是水果销售的高峰季节,但即使打折出售淡季的水果,一家水果店每年净收入20万元也不难。实际上,在街头水果店面临困境的不是夫妻店,而是品牌连锁店,因为品牌连锁店要求地点和装修是唯一的一个,而且采购渠道是统一的,这似乎节省了成本,实际上增加了成本。