干的海参有保质期吗
医学专家推崇，药食同源 。进入冬季，市民也进入了滋补阶段，如今海参已成为市民冬季滋补的首选。面对市面上品质众多的干海参产品，购买中要注意什么，干海参怎么挑选？
市场上的海参价格相差甚远，对于海参的的正确辨别也成了人们首先考虑的问题。目前市面上许多掺假的海参，以其低廉的价格和华丽的外表来欺骗消费者，使消费者不仅花了冤枉钱，还危害了身体。为此小编从海参资讯网上查询了一些资料，在这里分享了一些干海参的知识和在购买中注意的细节。
主要从四个部分来着手。
首先，要从规格上来识别，特大规格的每斤30头左右，大规格的每斤40-50头，中规格的一般在每斤60-80头，而小规格的则每斤在100头以上。
其次，要从形状上来分，优质的海参体形盈满呈圆柱形，刺是直挺的，这样的海参很轻，并且参肚部的小腿排列整齐，而劣质海参则完全相反。
再次，从成色上来区分，优质的干海参经过水泡后常常呈现正宗的玛瑙色，弹性比较高，口感极好，软软的、糯糯的，基本上都是整体，没有破碎，也没有异味。
最后，从加工方法上来识别，一种是传统的加工工艺，就是通过自然晾晒的老淡干海参。一种是纯
那么干海参怎么选？一、选择野生的不选择养殖的
野生跟养殖参从外观分辨主要有一下三方面
1、野生海参大多呈纺锤状，即中间粗、两头细，养殖参整体细长
2、野生海参刺粗而短，养殖参细长。这是因为野生海参在水深15-25米的海底，受海水冲击造成参刺粗而短
3、野生海参牙嘴粗大，底足粗壮，因为野生海参海底进食大多是泥沙，所以需要牙嘴好，而且海底水流急，必须要有粗壮的底足才能不被流水带走，而养殖参则相反
二、选择淡干的，不选盐干和糖干的
纯淡干海参因为加工成本较高售价比较贵，所以好的海参主要以淡干为主，淡干海参的特点就是刺硬扎手，手掰不动，闻起来是清新的海水的味道，颜色多以黄褐色、灰色、黑色为主，真正的野生海参的颜色不是统一的；盐干、糖干海参因为加盐加糖的缘故，单个海参比重比较高，拿在手里有沉甸甸的感觉，海参表面是咸和甜的，闻起来味道也不自然。
干海参有保质期，将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年。
干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参。
扩展资料干海参之所以是滋补珍品，不仅在于它的营养价值的丰富，还在于海参的适合人群的广泛。当然其中也有一些热数人群不适宜食用海参。根据宫品海参研究院的资料分为海参适宜和不适宜人群：
适宜人群
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。
8、食欲不振、便秘者。
9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。
10、亚健康、各种现代病患者。
11、孕妇、产妇。
12、都市白领、爱美的现代女性。
13、发育期儿童补充脑黄金DHA。
不适宜人群
1）儿童一般不宜多吃海参
2）有类风湿的人也要少吃或者不吃海参
3）在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃
4）伤风感冒、身体发热者不宜进食
5）海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
6）脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。
7）感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。
8）高尿酸血症病人不易长期食用海参。
9）容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。
等级规格国家标准
规格
市场上销售的干海参，一般以每五百克中干海参的个数确定，如40、60、80、100头等。同等情况下，生长期越长、海参个体越大，其制成的干海参个体也大，但盐干海参个体一般大于淡干海参。淡干海参由于在加工过程中未添加盐，其个头一般较小。
但在水发时复水性很好，复水得率远远高于盐干海参。掺糖干海参的个头也很大，比盐干海参还大，但复水的效果较差。海参的规格和品质无法成正相关性。因此本标准不对规格进行等级划分，仅规定“干海参规格按个体大小划分，以每五百克所含海参的数量确定规格。
盐分
调研发现干海参加工过程中“加盐”具有促进脱水、保鲜的作用，并有利于食用前的复水。目前绝大部分企业生产干海参时均加盐，淡干海参也不例外，淡干海参的生产仅需要增加脱盐工序就可以调控含盐量，由于脱盐工序的存在，干海参中盐分含量差异极大。
目前，GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》规定盐分≤40%，食品安全国家标准是对T海参产品的最基本要求，即市场准入要求。SC/T3206-2009《干海参》对盐分的规定特级品≤12%，一级品≤20%，二级品≤30%,合格品≤40%。
为了适当控制盐分含量，根据企业调研情况、感官评价和现行标准情况，规定干海参的盐分含量为特级品≤12%，一级品≤20%，二级品≤30%，合格品≤40%。干海参中盐分的测定应采用SC/T3011-2001《水产品中盐分测定》标准方法。
参考资料：百度百科——干海参
应该有的，你得问一下卖家。
答：1、干海参有保质期，存放在冰箱冷冻区能够放2-3年。由于干海参是鲜海参经过加工而制成的干制品，因为含有的水分含量较少，保存的时间会比即食海参要长。2、干海参在保存时，冷冻和冷藏都是可以保存的，两者都能在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食物的保鲜有所帮助，只是冷藏适用于短时间保存，...
答：一般来说，干海参保质期就是在2-3年左右。干海参的保质期与其品质和保存方式有很大的关系，一般加工工艺较好的海参如果保存得比较好的话，可以保存3年左右，如果是用盐或糖加工而成的干海参保存时间约为2年，另外，如果仅在常温下保存的话，保存时间会短一些，如果是冷冻保存的话，保存时间会更长。要...
答：1、干海参的保质期有2～3年，因为干海参是经过加工处理过的，肉质已经呈干枯状，且表面有盐，不容易变质。若是加工好的干海参，可以保存的时间更长，甚至达到十年左右。2、大多数的干海参是以真空形式包装的，虽然是已经完全脱水的干海参，但在外界的因素下，依然会接触到水汽、细菌、霉菌等，很容易...
答：2-3年。一般来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象，就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致海参不耐存储。买干海参注意事项 1、注意干燥程度。购买...
答：1、淡干海参的保质期一般为2-3年。2、海参属于海产品，虽然市面上售卖的海参为干制品，但是一般只能保存2-3年左右的时间，并且淡干海参需要在阴凉通风处保存，防止受潮发霉。3、海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量...
答：海参的保质期与其品质和保存方式有很大的关系，一般加工工艺较好的海参如果保存得比较好的话，可以保存5-10年，如果是用盐或糖加工而成的干海参保存时间约为5-10年，另外，如果仅在常温下保存的话，保存时间会短一些，如果是冷冻保存的话，保存时间会更长一般来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这...
答：通常干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在适当储存的情况下，一旦出现发霉、再受潮的现象，就证明海参已经变质了。 纯干海参表面没有隔离水和空气的盐粒，所以最好不要直接接触空气。 廉价的干海参一般都有杂质，这些杂质也会使海参不耐贮藏。盐干海参保存方法 盐干海参是用盐加工而成的。 因此，...
答：干海参有保质期。干海参保质期在2-3年，在此期间的营养价值是比较好的，但一般建议尽早食用，这样可以避免因长期保存造成的营养流失。保存方法：将干海参用干净的塑封袋装好。封好口，放在干燥通风处即可。避免潮湿，避免阳光直射。干海参存放注意事项：平时干海参可以放在通风条件良好的环境中保存，而且...
答：一般来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象，就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致海参不耐存储。干海参如何保存 1、干海参保存在干燥通风的地方就...
答：1、干海参可以放2-3年左右。2、干海参是经过加工处理的，表面包裹着盐，所以保质期会比较长久不容易腐坏。为避免海参受潮，拆开之后可以用密封袋子或罐子将海参封装保存，放到避光、通风的地方存储。建议单独放置干海参，防止和其他的食物在一起串味，影响口感。
