青龙水豆腐怎么做简单又好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-05
青龙水豆腐是一道以豆腐为主要食材的菜肴，以其嫩滑的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。下面是一种简单又美味的青龙水豆腐的做法：
材料：
嫩豆腐 1块（约300克）
青蒜苗或葱花 适量
生姜 1小块
蒜瓣 2-3瓣
酱油 1大勺
香油 1小勺
盐 适量
白糖 少许
水淀粉 适量
鸡精或味精 适量（可选）
胡椒粉 少许
辣椒油或辣椒粉（可选，根据口味添加）
步骤：
准备材料：将嫩豆腐从包装中取出，轻轻放在案板上，用刀切成大小均匀的小方块。青蒜苗或葱洗净切成小段或花，生姜和蒜瓣剁成末备用。
烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，轻轻将切好的豆腐块放入锅中，用勺子轻轻搅动，使豆腐块均匀受热。
焯水：待水再次烧开后，继续煮1-2分钟，让豆腐更加嫩滑。随后，用漏勺将豆腐捞出，沥干水分。
调味汁：在一个小碗中，加入酱油、香油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精或味精（可选），搅拌均匀。根据个人口味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
炒香：在锅中加入少许油，油热后加入生姜末和蒜末，炒出香味。
倒入豆腐：将焯好水的豆腐轻轻倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使豆腐块与香料充分接触。
加入调味汁：将之前调好的味汁均匀地浇在豆腐上，轻轻翻炒几下，让豆腐均匀裹上调味汁。
勾芡：根据需要，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁略微浓稠，更易于豆腐吸收。
出锅前加葱花：最后撒上青蒜苗或葱花，翻炒均匀后即可关火。
装盘：将炒好的青龙水豆腐小心地盛入盘中，避免破坏豆腐的形状和口感。
这样一道简单的青龙水豆腐就完成了。它的关键在于豆腐的选择和处理，以及调味汁的调配。豆腐要选择嫩豆腐，这样口感才会嫩滑；处理时要小心，避免豆腐破碎。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖的量，喜欢麻辣口味的可以加入辣椒油或辣椒粉。
总之，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各种人群食用。无论是作为家常便饭的一部分，还是作为宴请客人的一道佳肴，青龙水豆腐都能展现出其独特的魅力。
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材料：
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盐 适量
白糖 少许
水淀粉 适量
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胡椒粉 少许
辣椒油或辣椒粉（可选，根据口味添加）
步骤：
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烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。水开后，轻轻将切好的豆腐块放入锅中，用勺子轻轻搅动，使豆腐块均匀受热。
焯水：待水再次烧开后，继续煮1-2分钟，让豆腐更加嫩滑。随后，用漏勺将豆腐捞出，沥干水分。
调味汁：在一个小碗中，加入酱油、香油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精或味精（可选），搅拌均匀。根据个人口味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。
炒香：在锅中加入少许油，油热后加入生姜末和蒜末，炒出香味。
倒入豆腐：将焯好水的豆腐轻轻倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使豆腐块与香料充分接触。
加入调味汁：将之前调好的味汁均匀地浇在豆腐上，轻轻翻炒几下，让豆腐均匀裹上调味汁。
勾芡：根据需要，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁略微浓稠，更易于豆腐吸收。
出锅前加葱花：最后撒上青蒜苗或葱花，翻炒均匀后即可关火。
装盘：将炒好的青龙水豆腐小心地盛入盘中，避免破坏豆腐的形状和口感。
这样一道简单的青龙水豆腐就完成了。它的关键在于豆腐的选择和处理，以及调味汁的调配。豆腐要选择嫩豆腐，这样口感才会嫩滑；处理时要小心，避免豆腐破碎。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖的量，喜欢麻辣口味的可以加入辣椒油或辣椒粉。
总之，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合各种人群食用。无论是作为家常便饭的一部分，还是作为宴请客人的一道佳肴，青龙水豆腐都能展现出其独特的魅力。
答：后来这一做法传入民间，成为了一道美味的小吃。2. 青龙水豆腐：是秦皇岛青龙满族自治县的特色小吃之一。它色、香、味俱全，让人百吃不厌。水豆腐制作工艺简单，精选优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤等工序后，压制成块。做好的水豆腐口感细腻、爽滑，有浓郁的豆香味。3. 浑锅：是...
答：永超农家水豆腐。根据查询大众点评网信息显示，永超农家水豆腐的水豆腐嫩滑可口，受消费者喜爱，且价格合理，地址位于河北省秦皇岛市青龙满族自治县青龙镇祖山路西段。水豆腐是一种地方特色小吃，属于闽菜，一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。可以用来做菜。
答：石膏点豆腐 石膏点的:色白、细腻（好看)、不容易渗出水、韧性好、味道不好，豆腥味浓，越吃越苦，城市中大多是这一种。卤水豆腐和石膏豆腐的区别 了解清楚石膏豆腐和卤水豆腐的区别，可以帮助您更合理的食用，维护好身体健康。具体来讲，石膏豆腐和卤水豆腐的区别是什么呢?水豆腐就是用盐卤(氯化镁)点...
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答：四、青龙水豆腐 青龙水豆腐是秦皇岛的传统美食，以其细腻、鲜嫩、口感滑爽而闻名。水豆腐的制作工艺独特，需要经过多道工序，保留了豆腐的原始营养和口感。详细解释：秦皇岛作为海滨城市，海鲜美食自然是不可或缺的一部分。这里的海鲜种类繁多，新鲜捕捞，烹饪方式多样，尤其以清蒸和烧烤最为常见。海鲜的美...
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答：青龙水豆腐色、香、味俱全,青龙水豆腐不仅入口软、滑,有一种原汁原味豆子的清香,还有很好的药膳作用。县人喜欢水豆腐配高粱米饭吃,我本人喜欢吃冻豆腐,炖后食用也非常不错。 青龙安梨 青龙安梨个大皮薄,酸甜可口,耐贮存。在冬天,县人喜欢把它放在室外,形成冻梨,非常美味。 美景美物 祖山风景区 是国家4A级景...
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