老干妈肉松吐司做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-01
【主料】
(多人份)高筋面粉400克鸡蛋96克牛奶140克白砂糖50克精盐4克奶粉30克酵母(干)4克黄油30克波兰种200克
【辅料】
肉松120克黄油35克老干妈豆豉60克
步骤1
提前制作波兰种:高粉100克+水100克+干酵母1克,混合均匀,室温静置4个小时或者冷藏12-17小时,主要看状态,如图中一样可以看到气泡即可
步骤2
将主面团部分除酵母和黄油外所有材料放入厨师机,液体部分要冻至半冰半水,其余材料要冷藏过
步骤3
厨师机桶要提前冷冻过,包上冰袋。一档拌匀,转三档搅拌
步骤4
搅拌至可以抻出粗膜的状态,面团取出,如果摸着有温度要盖保鲜膜入冰箱冷冻10分钟
步骤5
面团剪成小块,放入酵母和黄油
步骤6
一档拌匀,转四档搅拌至可以抻出手套膜,面团取出滚圆,盖保鲜膜在25-28度环境下,进行一次发酵
步骤7
开始准备馅料:老干妈风味豆豉用勺子舀出,控出大部分油,黄油切小丁入微波炉叮20秒
步骤8
肉松、黄油、老干妈一起放入碗中,戴一次性手套抓匀
步骤9
面团发至两倍大,平均分成两份
步骤10
取其中一份,擀成长方形,长度是吐司盒的两倍长,有一定的宽度,薄厚均匀
步骤11
把拌好的馅料均匀的铺在上面
步骤12
从上向下卷好,收边的地方压薄,用手拍扁
步骤13
用刀切成三等份
步骤14
切口朝上,编成辫子
步骤15
两个头向下、向内折,放入吐司盒
步骤16
放在33-35度,湿度80%的环境下进行二次发酵,至九分满
步骤17
送入预热好的烤箱,上火170度,下火190度,烤40分钟左右
你知道哪些比较冷门的美食或吃法?
答:3. 白水煮鸡蛋,去皮后捣碎,加入蒜泥、香油和盐,简单又美味,堪称人间美味。4. 吐司夹冰淇淋,油炸小馒头蘸炼乳,风味独特,好吃!5. 白米粥加上酱油、味精、香油、虾皮和咸鸭蛋或皮蛋,简单又开胃。6. 将牛油果刮成泥,抹在烤过的吐司上,再撒上肉松,夹起来吃,味道丰富。7. 饭中加入笋干菜...
宿舍可以做什么小吃
答:米饭;肉松;火腿;咸鸭蛋。还可以加入一些榨菜、生菜、培根、黄瓜等你所喜欢的东西。- 做法 - 1.准备一张保鲜膜,然后把米饭放在上面铺平整齐。2.再在米饭上铺上肉松、咸鸭蛋、火腿肠或一些食材。3.一手扶住保鲜膜向上卷起,记得卷紧一些。4.卷成卷后切开即可食用。第三款: 雪碧芝麻酱拌面 - ...
好吃的东西统统报上名来!!
答:红烧排骨 满汉全席 只要做的好,什么都好吃 酸辣土豆丝,青椒炒蛋,麻辣豆腐,或油煎豆腐闷洋葱片
哪些食物搭配在一起,让你打开了新世界的大门?
答:香菜加冰淇淋,第一次的听说的感觉是,世界上怎么会有那么丧心病狂的东西!然后我吃了一个之后,呐喊着:吃一口感觉好爽!
有哪些冷门有趣的食物吃法值得尝试?
答:2.面包片在牛奶浸泡一下,裹蛋液煎出来,巨软超好吃!3.白水煮鸡蛋,去皮后捣碎,放上蒜泥、香油、 盐 ,简直是人类之光~4.吐司夹冰淇淋,油炸小馒头蘸炼乳,好吃!5.白米粥+酱油、味精 、香油(猪油更香)虾皮、皮蛋或者咸鸭蛋。6.用调羹把牛油果刮成泥状,抹在烤过的吐司上再撒上肉松夹起来~...
冷门有趣的吃法有哪些
答:4.吐司夹冰淇淋,油炸小馒头蘸炼乳,好吃!5.白米粥+酱油、味精 、香油(猪油更香)虾皮、皮蛋或者咸鸭蛋。6.用调羹把牛油果刮成泥状,抹在烤过的吐司上再撒上肉松夹起来~7.饭里放笋干菜汤,夹一点点咸蛋黄。生病开胃必备!8.鸡蛋黄用旺仔牛奶拌成糊糊再加入白砂糖稍微拌匀,又香又甜还有颗粒感...
香肠有哪些吃法,飘香四溢超好吃,每天1道1周不重样
答:1、香肠煎熟备用。2、锅中刷油,倒入鸡蛋液,放入香肠卷起来,再倒入蛋液放上海苔肉松卷起来。3、淋上沙拉酱+番茄酱+肉松点缀即可。【香肠酥饼卷】1、一张手抓饼分成4块,放上香肠卷起来。2、刷上蛋液,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟即可。【懒人版香肠披萨】1、吐司片刷上番茄酱...
有哪些冷门有趣的吃法值得尝试?
答:常吃鱼鳞不仅有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老、减肥美容、改善消化机能、防止便秘等功效,还可以补充钙质,促进儿童的骨骼发育,预防老年人的骨质疏松等等。那么,鱼鳞怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一道鱼鳞的美味做法!【香辣鱼鳞】准备食材:鱼鳞、淀粉、高度白酒、盐、孜然粉、辣椒面、食用油。...
“我是我吃出来的”,开启健康饮食之旅
答:此外,我还喜欢自己制作美食,卤蛋卤鸭舌卤鸭爪,糖醋排骨,老干妈花甲螺,酸菜鱼,扬州炒饭,叉烧,红烧五花肉,叉烧包,可乐鸡翅,黄豆焖猪蹄,牛肉干,腊肠等等,跟着菜谱学会了不少美食做法。我还喜欢烘焙,做了好多喜欢吃的甜点,肉松蛋糕卷,南瓜吐司,核桃酥,椰蓉面包,杏仁曲奇,溶豆,雪花酥,蛋黄酥...
减脂餐做法大全
答:2、(第二天)早餐:核果燕麦粥、优格水果沙拉;中餐:素水饺、什锦蛋花汤;晚餐:四色炒饭、丝瓜发菜瘦身汤。3、(第三天)早餐:沙拉全麦土司、小麦胚芽奶、奇异果;中餐:胚芽米饭、烤味噌鱼、炒芥蓝、香鱼茄子、金针汤;晚餐:蔬菜火锅。4、(第四天)早餐:地瓜稀饭、肉松拌豆腐、烫空心菜、梨子;中餐:...
(多人份)高筋面粉400克鸡蛋96克牛奶140克白砂糖50克精盐4克奶粉30克酵母(干)4克黄油30克波兰种200克
【辅料】
肉松120克黄油35克老干妈豆豉60克
步骤1
提前制作波兰种:高粉100克+水100克+干酵母1克,混合均匀,室温静置4个小时或者冷藏12-17小时,主要看状态,如图中一样可以看到气泡即可
步骤2
将主面团部分除酵母和黄油外所有材料放入厨师机,液体部分要冻至半冰半水,其余材料要冷藏过
步骤3
厨师机桶要提前冷冻过,包上冰袋。一档拌匀,转三档搅拌
步骤4
搅拌至可以抻出粗膜的状态,面团取出,如果摸着有温度要盖保鲜膜入冰箱冷冻10分钟
步骤5
面团剪成小块,放入酵母和黄油
步骤6
一档拌匀,转四档搅拌至可以抻出手套膜,面团取出滚圆,盖保鲜膜在25-28度环境下,进行一次发酵
步骤7
开始准备馅料:老干妈风味豆豉用勺子舀出,控出大部分油,黄油切小丁入微波炉叮20秒
步骤8
肉松、黄油、老干妈一起放入碗中,戴一次性手套抓匀
步骤9
面团发至两倍大,平均分成两份
步骤10
取其中一份,擀成长方形,长度是吐司盒的两倍长,有一定的宽度,薄厚均匀
步骤11
把拌好的馅料均匀的铺在上面
步骤12
从上向下卷好,收边的地方压薄,用手拍扁
步骤13
用刀切成三等份
步骤14
切口朝上,编成辫子
步骤15
两个头向下、向内折,放入吐司盒
步骤16
放在33-35度,湿度80%的环境下进行二次发酵,至九分满
步骤17
送入预热好的烤箱,上火170度,下火190度,烤40分钟左右
答:3. 白水煮鸡蛋,去皮后捣碎,加入蒜泥、香油和盐,简单又美味,堪称人间美味。4. 吐司夹冰淇淋,油炸小馒头蘸炼乳,风味独特,好吃!5. 白米粥加上酱油、味精、香油、虾皮和咸鸭蛋或皮蛋,简单又开胃。6. 将牛油果刮成泥,抹在烤过的吐司上,再撒上肉松,夹起来吃,味道丰富。7. 饭中加入笋干菜...
答:米饭;肉松;火腿;咸鸭蛋。还可以加入一些榨菜、生菜、培根、黄瓜等你所喜欢的东西。- 做法 - 1.准备一张保鲜膜,然后把米饭放在上面铺平整齐。2.再在米饭上铺上肉松、咸鸭蛋、火腿肠或一些食材。3.一手扶住保鲜膜向上卷起,记得卷紧一些。4.卷成卷后切开即可食用。第三款: 雪碧芝麻酱拌面 - ...
答:红烧排骨 满汉全席 只要做的好,什么都好吃 酸辣土豆丝,青椒炒蛋,麻辣豆腐,或油煎豆腐闷洋葱片
答:香菜加冰淇淋,第一次的听说的感觉是,世界上怎么会有那么丧心病狂的东西!然后我吃了一个之后,呐喊着:吃一口感觉好爽!
答:2.面包片在牛奶浸泡一下,裹蛋液煎出来,巨软超好吃!3.白水煮鸡蛋,去皮后捣碎,放上蒜泥、香油、 盐 ,简直是人类之光~4.吐司夹冰淇淋,油炸小馒头蘸炼乳,好吃!5.白米粥+酱油、味精 、香油(猪油更香)虾皮、皮蛋或者咸鸭蛋。6.用调羹把牛油果刮成泥状,抹在烤过的吐司上再撒上肉松夹起来~...
答:4.吐司夹冰淇淋,油炸小馒头蘸炼乳,好吃!5.白米粥+酱油、味精 、香油(猪油更香)虾皮、皮蛋或者咸鸭蛋。6.用调羹把牛油果刮成泥状,抹在烤过的吐司上再撒上肉松夹起来~7.饭里放笋干菜汤,夹一点点咸蛋黄。生病开胃必备!8.鸡蛋黄用旺仔牛奶拌成糊糊再加入白砂糖稍微拌匀,又香又甜还有颗粒感...
答:1、香肠煎熟备用。2、锅中刷油,倒入鸡蛋液,放入香肠卷起来,再倒入蛋液放上海苔肉松卷起来。3、淋上沙拉酱+番茄酱+肉松点缀即可。【香肠酥饼卷】1、一张手抓饼分成4块,放上香肠卷起来。2、刷上蛋液,撒上黑芝麻,放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟即可。【懒人版香肠披萨】1、吐司片刷上番茄酱...
答:常吃鱼鳞不仅有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老、减肥美容、改善消化机能、防止便秘等功效,还可以补充钙质,促进儿童的骨骼发育,预防老年人的骨质疏松等等。那么,鱼鳞怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一道鱼鳞的美味做法!【香辣鱼鳞】准备食材:鱼鳞、淀粉、高度白酒、盐、孜然粉、辣椒面、食用油。...
答:此外,我还喜欢自己制作美食,卤蛋卤鸭舌卤鸭爪,糖醋排骨,老干妈花甲螺,酸菜鱼,扬州炒饭,叉烧,红烧五花肉,叉烧包,可乐鸡翅,黄豆焖猪蹄,牛肉干,腊肠等等,跟着菜谱学会了不少美食做法。我还喜欢烘焙,做了好多喜欢吃的甜点,肉松蛋糕卷,南瓜吐司,核桃酥,椰蓉面包,杏仁曲奇,溶豆,雪花酥,蛋黄酥...
答:2、(第二天)早餐:核果燕麦粥、优格水果沙拉;中餐:素水饺、什锦蛋花汤;晚餐:四色炒饭、丝瓜发菜瘦身汤。3、(第三天)早餐:沙拉全麦土司、小麦胚芽奶、奇异果;中餐:胚芽米饭、烤味噌鱼、炒芥蓝、香鱼茄子、金针汤;晚餐:蔬菜火锅。4、(第四天)早餐:地瓜稀饭、肉松拌豆腐、烫空心菜、梨子;中餐:...