吃火锅怎么调料最好吃

吃火锅调料最好吃的有芝麻酱牛肉蘸料、香辣酱油蘸料等。

1、芝麻酱牛肉蘸料

芝麻酱味道非常的香，而且让人很有食欲感。除了芝麻酱，再放入香油、熟黄豆、芝麻、花生碎、白糖、辣椒油，还有最重要的就是牛肉粒了，将这些食材搅拌在一起，吃火锅的时候蘸着吃，绝对的香，让人欲罢不能。

2、香辣酱油蘸料

对于爱吃辣的人来说，自然要调上一碗辣味蘸料了，有的时候，吃的是鸳鸯火锅，清汤里面的食材味道很淡，需要用辣味蘸酱来调理，所以，辣味蘸酱也是需要的。而这个香辣酱油蘸料，就是最好的选择了。首先放入生抽，然后放入香醋，再放入小米辣、香油、小葱、香菜，还有一点盐，辣味的蘸料就做好了，吃起来绝对的带劲。

南北火锅调料区别

首先是锅底的不同，比起重口味的重庆麻辣火锅，老北京涮羊肉火锅相对就清淡许多，几段葱白、几片老姜、几朵香菇、一颗桂圆、两颗红枣、几粒枸杞便是北方的底料。别看锅里的配料很少，但是却是十分鲜香。而重庆麻辣火锅则是由牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒节、花椒、姜末、大蒜、醪糟汁。

其次是南北方吃火锅的调料的不同，南方火锅调料主要以油料为主，蒜泥、香油、小葱、蚝油就足够了，北方火锅调料主要以老三样酱料为主，主要是芝麻酱、韭花酱、豆腐乳。