老味发面王做馒头怎么做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-22
老味发面王制作馒头的传统方法包括以下步骤：
1. 准备主料：面粉400克、温水200克、酵母5克、白糖5克。
2. 将面粉倒入和面盆中，同时将酵母和白糖混合入杯，加入温水泡发。待酵母完全溶解后，将其倒入面粉中，搅拌至絮状。
3. 加入适量猪油，继续揉面，直至面团形成并达到适宜的软硬度。将面团转移到面板上，用掌跟反复揉压，直至面团表面光滑。
4. 将揉好的面团分割成小剂子，然后搓成圆球状。
5. 将圆球状的面团放置在锅中，在40度左右的温度下进行发酵，大约1小时后，面团体积会显著增大，且轻轻按压后能迅速回弹，表明发酵已经完成。
6. 将发酵好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约8分钟，然后关火焖5分钟，待蒸汽充分散发后，即可出锅。
以上步骤保留了传统老味发面王制作馒头的精髓，同时确保了操作的准确性和语句的流畅性。
老味发面王怎么用
答：该发面王使用步骤如下：1、准备适量的温水，温度控制在大约35摄氏度左右，注意左右浮动不超过3摄氏度。2、将适量的发面王加入温水中，使用搅拌器或手动搅拌均匀，直至发面王完全溶解。3、溶解后的发面王可以直接用于制作面食，如馒头、包子。4、使用时可根据需要调整发面王的用量。
发面馒头的做法和配方
答：发面馒头的做法和配方如下：主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。3、再将糖，盐，酵母液慢慢倒入面粉内，边用筷子不停的搅拌，直至碗内无干粉状态...
老面馒头怎么发面
答：老面馒头发面做法如下：准备材料：自发面粉500克、细砂糖一勺、酵母粉5克、清水适量 1、首先将糖放入面粉中，一点点加水把自发面粉搅成棉絮状。2、然后把面揉成面团。3、把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。4、打开面团有蜂窝状就是发好了。5、案板上撒上干粉把面团揉光滑。6、然后用...
现在饭店老面馒头的做法具体怎么发面,怎样蒸又白又好的面子
答：主料老面150克 面粉150克 辅料食用碱少许 水75克 老面馒头的做法 1.用料：老面150克、面粉150克、水75克、食用碱少许 2.将各材料混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大。将碱用少量水调开，加入面团，揉透揉匀 3.将揉好的面团分割成8等分，滚圆，垫一张玉米衣，放入蒸屉，再次发酵至面团长大 4....
用老面发面馒头的做法大全集
答：馒头抠弹糯软，口感微甜，受到了很多人群的喜爱。甚至在北方地区，不少家庭习惯于用馒头来代替米饭等日常主食，因此学习做馒头是很多北方家庭妇女必备的生活技能之一。当家里没有新面粉做馒头时，也不用担心，其实用老面也可以制作成美味可口的馒头，那么怎么用老面发面蒸馒头呢?1、和面 适量面粉，撒上...
老面大馒头的做法 老面大馒头怎么做
答：3、醒面，面团揉到光滑后，用湿布盖上醒发1小时左右，面团涨大有弹性则发好了。4、把面取出，揉一下面，面揉好后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂。开始戗面，根据你面团的软硬程度，可以再加入100g到120g的面粉。按十几下以后，竖起，把面团搓圆，一个馒头胚就做好了。5、冷水上锅蒸馍，上气后...
发面蒸馒头的做法发面蒸馒头怎么做
答：4、面团发酵至中间戳一下不塌陷，拉开都是蜂窝状，说明发酵的就很好了。5、案板上撒点干面粉，把发好的面多揉几下排排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。6、到这一步后，可以直接二次发酵，蒸出来的形状有些地方称为刀切馒头。也可以把小剂子揉成圆形，蒸出来就是常见的圆鼓鼓的馒头。这里...
老味发面王怎么用
答：老味发面王的使用方法详细说明如下：1. 首先，量取适量的温水，确保水温大约在35摄氏度左右，同时注意水温不应超过3摄氏度的波动。2. 然后，将适量的老味发面王加入准备好的温水中。建议使用搅拌器或者手动搅拌，确保发面王完全溶解在水中。3. 溶解后的老味发面王可以直接用于面食的制作，如制作馒头、...
老味发面王怎么用
答：老味发面王的使用方法如下：1. 准备适量的温水，温度宜在大约35摄氏度左右，注意温度范围不应超过3摄氏度。2. 将适量的老味发面王加入温水中，可使用搅拌器或手动搅拌，确保发面王完全溶解。3. 溶解后的老味发面王可直接用于制作各种面食，如蒸馒头、包子等。4. 根据实际需要，调整老味发面王的用量...
发面馒头怎么做又软又香 做好这三步
答：1、做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时，馒头做好后就上屉，醒面20分钟，再开火蒸，这样馒头受热均匀，容易蒸熟。蒸好后,不要一熄火就开锅盖，否则馒头皮会皱。2、揉面要尽量多揉。使面粉中的蛋白质充分吸收水份后形成面筋，使发好的面团膨松多孔...
1. 准备主料：面粉400克、温水200克、酵母5克、白糖5克。
2. 将面粉倒入和面盆中，同时将酵母和白糖混合入杯，加入温水泡发。待酵母完全溶解后，将其倒入面粉中，搅拌至絮状。
3. 加入适量猪油，继续揉面，直至面团形成并达到适宜的软硬度。将面团转移到面板上，用掌跟反复揉压，直至面团表面光滑。
4. 将揉好的面团分割成小剂子，然后搓成圆球状。
5. 将圆球状的面团放置在锅中，在40度左右的温度下进行发酵，大约1小时后，面团体积会显著增大，且轻轻按压后能迅速回弹，表明发酵已经完成。
6. 将发酵好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约8分钟，然后关火焖5分钟，待蒸汽充分散发后，即可出锅。
以上步骤保留了传统老味发面王制作馒头的精髓，同时确保了操作的准确性和语句的流畅性。
答：该发面王使用步骤如下：1、准备适量的温水，温度控制在大约35摄氏度左右，注意左右浮动不超过3摄氏度。2、将适量的发面王加入温水中，使用搅拌器或手动搅拌均匀，直至发面王完全溶解。3、溶解后的发面王可以直接用于制作面食，如馒头、包子。4、使用时可根据需要调整发面王的用量。
答：发面馒头的做法和配方如下：主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。3、再将糖，盐，酵母液慢慢倒入面粉内，边用筷子不停的搅拌，直至碗内无干粉状态...
答：老面馒头发面做法如下：准备材料：自发面粉500克、细砂糖一勺、酵母粉5克、清水适量 1、首先将糖放入面粉中，一点点加水把自发面粉搅成棉絮状。2、然后把面揉成面团。3、把面团发酵两倍大，用手指按压没有回缩就可以了。4、打开面团有蜂窝状就是发好了。5、案板上撒上干粉把面团揉光滑。6、然后用...
答：主料老面150克 面粉150克 辅料食用碱少许 水75克 老面馒头的做法 1.用料：老面150克、面粉150克、水75克、食用碱少许 2.将各材料混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大。将碱用少量水调开，加入面团，揉透揉匀 3.将揉好的面团分割成8等分，滚圆，垫一张玉米衣，放入蒸屉，再次发酵至面团长大 4....
答：馒头抠弹糯软，口感微甜，受到了很多人群的喜爱。甚至在北方地区，不少家庭习惯于用馒头来代替米饭等日常主食，因此学习做馒头是很多北方家庭妇女必备的生活技能之一。当家里没有新面粉做馒头时，也不用担心，其实用老面也可以制作成美味可口的馒头，那么怎么用老面发面蒸馒头呢?1、和面 适量面粉，撒上...
答：3、醒面，面团揉到光滑后，用湿布盖上醒发1小时左右，面团涨大有弹性则发好了。4、把面取出，揉一下面，面揉好后，搓成长条，揪成大小均匀的面剂。开始戗面，根据你面团的软硬程度，可以再加入100g到120g的面粉。按十几下以后，竖起，把面团搓圆，一个馒头胚就做好了。5、冷水上锅蒸馍，上气后...
答：4、面团发酵至中间戳一下不塌陷，拉开都是蜂窝状，说明发酵的就很好了。5、案板上撒点干面粉，把发好的面多揉几下排排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。6、到这一步后，可以直接二次发酵，蒸出来的形状有些地方称为刀切馒头。也可以把小剂子揉成圆形，蒸出来就是常见的圆鼓鼓的馒头。这里...
答：老味发面王的使用方法详细说明如下：1. 首先，量取适量的温水，确保水温大约在35摄氏度左右，同时注意水温不应超过3摄氏度的波动。2. 然后，将适量的老味发面王加入准备好的温水中。建议使用搅拌器或者手动搅拌，确保发面王完全溶解在水中。3. 溶解后的老味发面王可以直接用于面食的制作，如制作馒头、...
答：老味发面王的使用方法如下：1. 准备适量的温水，温度宜在大约35摄氏度左右，注意温度范围不应超过3摄氏度。2. 将适量的老味发面王加入温水中，可使用搅拌器或手动搅拌，确保发面王完全溶解。3. 溶解后的老味发面王可直接用于制作各种面食，如蒸馒头、包子等。4. 根据实际需要，调整老味发面王的用量...
答：1、做馒头时，在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时，馒头做好后就上屉，醒面20分钟，再开火蒸，这样馒头受热均匀，容易蒸熟。蒸好后,不要一熄火就开锅盖，否则馒头皮会皱。2、揉面要尽量多揉。使面粉中的蛋白质充分吸收水份后形成面筋，使发好的面团膨松多孔...
