春天到了你们都爱吃什么野菜？说说你的家乡都有哪些野菜？
一转眼年就过去了，春天的脚步也已经越来越近了，气温升高，许多野菜也开始冒出头来了，吃野菜的季节也已经快到了。野菜是大自然馈赠给我们的礼物，和我们自己种的菜相比，野菜的营养价值更高，多吃野菜对我们的身体很有好处。
在以前困难时期，野菜可是救了很多人的性命。就算是我小的时候，上个世纪八九十年代，野菜也是农村家庭时不时餐桌上的一种补充，可以说很多野菜我都吃过的。那个时候，每到春天，我上完学回家都会拿上一个篮子和一把铲子，到野地里去割菜，有一部分是为了给家里养的羊或者兔子准备的粮食，另一部分是为了一家人餐桌上菜准备的。
随着人们生活水平的提高，家里什么菜都能买到，餐桌上的菜肴也越来越丰富了。一到春天，还是有不少人喜欢采上一些野菜来做菜，这个时候吃野菜并不是为了充饥了，而是看重野菜的营养价值，也有一些人是吃腻了种的菜，吃一些野菜改变一下口味。但是不管怎么说，野菜也越来越受人青睐。
能吃的野菜品种还是比较多的，南北方还是有很大差异的，有些野菜的生长是有地域性的，有些仅仅只有南方有或者只有北方有，下面给大家分享一下我的家乡有哪些野菜以及用这些野菜怎么做出好吃的美食的。
1、荠菜
这是一种最常见的野菜，南北方都有这种野菜生长的，一般野外的田地里或者路两边都有这种野菜大面积生长的，近几年，很多人也开始种植荠菜，但是味道比天然的野荠菜差不少，所以吃荠菜还是吃野生的。荠菜的做法有很多，炒菜或者做汤都可以，我最喜欢用荠菜做成馅来包饺子或者包包子，味道特别鲜美，百吃不厌！
2、马齿笕
马齿笕也是我家乡比较常见的一种野菜，一般是生长在野外农田或者路旁。这种菜耐旱又耐涝，生命力比较顽强，所以在野外都是成片生长的。我家喜欢用马齿笕做成菜卷子（有的地方称为肉龙或者菜馍），我媳妇特别喜欢吃，每次回老家都会摘上许多带回来处理好，留下来慢慢吃。
3、苋菜
苋菜也是营养价值比较高的一种野菜，在我家乡也是一片一片大面积生长的，现在也出现了种植的。苋菜一般是焯水做成凉拌菜，也可以做汤或者下面条的时候当成一种配菜，味道鲜美可口。
4、蒲公英
蒲公英的繁殖能力非常强，也是一种比较常见的野菜。这种野菜是可以入药的，被广泛地用在了中医上。一般可以用蒲公英来煲汤的，当然也可以焯水一下凉拌，相比一下，我还是喜欢用蒲公英来煲汤。
5、蒲菜
蒲菜，俗称草芽，为香蒲的嫩茎，蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，在中国的不少省份都有用蒲菜做菜的历史，尤其是在江苏的淮安和扬州，时至今日，当地人还是喜欢用蒲菜做成各种精美的菜肴用来自食或者待客。
以上这5种野菜是我家乡比较常见的野菜，基本是我从小吃到大的。现在再品尝这些菜，更多的是一种回忆，是对童年生活的一种怀念。当然，家乡还有不少野菜，就不在这里详细说了，欢迎大家留言说说各自家乡的野菜。
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有鱼腥草，蒲公英，马兰头，古古丁，香椿，这些野菜都是我家乡比较有名的，而且这些野菜用来烙饼是比较好吃的。
最爱吃鱼腥草，这是一种非常美味，口感也非常好的一种野菜；我的家乡有香椿，苦菜，蒲公英，小根葱，鱼腥草。
荠菜，苋菜，刺儿菜，大叶菜，马齿苋。我的家乡有地皮菜，苋菜，芥菜，松根。这些都是非常好吃的野菜。
答：题主中说的不知名的野菜,我都见过哪些?农村里野菜有很多种,叫不出名的也见过很多,都叫不出名字了,就是见过也不好介绍,下面说说见过,能叫出名字的几种野菜吧。1. 蒲公英:蒲公英在农村的田间地头,马路边,果园里都会有,也是春天时常见的野菜之一,蒲公英挖回来清洗干净后可以做成菜吃,可以炒,也可以凉拌。2. ...
答：在我们这里，常见的野菜有婆婆丁、苦麻子、曲麻菜，等到夏天的时候，还会去采摘灰灰菜、猪毛菜做干粮吃。春天里最受欢迎的当属婆婆丁，去挖婆婆丁，要全副武装，因为内蒙的天比较特殊，一到春天就刮风，从早上开始刮、天黑就刹风，连着刮几天的时候也有，不蒙上面、你捂了一冬天，好不容易变白的小脸蛋...
答：现在人们对野菜的向往，基本上已经达到了，无论是何种野菜人们都很喜欢吃，但倒也不至于特别抢手，可能是现在人们的健康养生意识增强，所以就对田野里自由生长的野菜情有独钟，南北方气候不一样，人们所喜爱的野菜自然也不一样，就说说我们北方人常喜欢吃的几种野菜吧。荠菜 荠菜不用多说，现在恐怕成了...
答：我们这个国家地大物博、物产太多了，春天能够采摘的野菜也非常的多。题目所问的这个“蛤蟆皮”的名字虽然奇特，但是由于野菜的名字都起的蛮随意的，所以难免有相似、重复的情况。光我知道的就有两种野菜的名字和形态都差不多吻合，下面咱们都来说说。念珠藻有的地方也叫做地皮菜、地木耳、地软，由于它就...
答：我们家乡的野菜有芦蒿，马兰头，荠菜，枸杞头，母鸡头，草头，菊花脑，马齿苋，蒲公英，野芹菜，野蒜，蒲菜，茭儿菜。
答：根据多年采（挖）野菜的经验，我还要告诉你，你采（挖）野菜的时候一定要遵行着一个基本原则，那就是只欺负小的，尽量别惹老的。因很多的野菜，嫩时味道鲜美，老的时候若再硬着头皮去吃，绝对会味同嚼草。柳蒿芽与刺嫩芽、刺五加叶子等野菜都在用着不同的方式证明着这个理儿。嫩的时候谁见谁爱...
答：春天里来野菜香 早春，是挖野菜的最佳时令，过了清明，野菜就老了，不好吃。晴朗之日，去找春天，去找野菜。挖出的不仅是乡土的味蕾，还有一份简单的快乐，一份抱朴的心情。原野芬芳的泥土，能让人的记忆迅速回放曾经的悠悠岁月。野荠菜，野香椿，野姜，马兰菜都是清纯岁月抢夺收割的闪亮物，翻找入...
答：…我举的这些都是春分前后能吃的野菜，之后的野菜咱们再慢慢道来。先说说上面这些野菜的做法和吃法吧！马齿苋、扫帚菜、荠荠菜、苜蓿即可可以凉调也可以扎碎包包子、包饺子或者烙馍吃。凉调的焯一下，然后放适量食盐、蒜泥、辣椒、醋，搅拌好即可食用。荠荠菜、苜蓿可以同鸡蛋一起炒，吃起来特别好吃，...
答：现在人们身体亚健康，吃惯了大鱼大肉，就想吃点青菜，最近几年流行吃野菜，像什么荠菜，青蒿，蒲公英，榆钱，槐花，香椿，吃起来都别有一番味道。那么今天让我们说说为什么那么多人喜欢吃野菜，是什么原因？1.野菜无污染，营养价值高；它具有医疗保健等特点。野生蔬菜资源丰富，现已开始开发利用。20世纪80...
答：现在正是吃榆钱的最佳时机,你们都喜欢如何吃榆钱呢?欢迎大家回复讨论。农村榆钱又可以吃了,榆钱怎个做法好吃?做蒸菜还是菜馍馍好吃? 春天真是个好季节,清明前后野菜野味特别多,而树上的一些蔬菜也长出来了,香椿芽、榆钱都粉墨登场了,这些有营养而且无污染的你会做吗?今天梅花就来分享一下榆钱的营养及吃法。 '...
