安琪酵母苦不苦

用安琪酵母蒸馒头有点苦味

安琪放多了，安琪本来就有点微苦，不要放多。（别问我怎么知道安琪是苦的的，我不想说~）

原因有两种：①面粉的质量问题；②酵母粉放太多。
材料：中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克（水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-1.5%）
做法：
1、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；
2、把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀；
3、将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状；
4、用手揉面，揉至面团表现光滑；
5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；
6、发好的面团内部是均匀的蜂窝状；
7、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉；
8、揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉；

9、揉至面团的切面光洁无气孔；
10、将面团整形成长柱形；
11、将面棒切成等量的剂；
12、用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；
13、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离；
14、生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大；
15、发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；
16、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离；
17、锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；
18、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟打开盖子即可。

微苦，
酵母菌在发面时有点微苦，所以尽量不要多放，不然蒸出来的馒头不好吃。

安琪酵母不苦。
酵母不是直接食用的。要加入面粉中，和成面团，待发酵后，用来蒸馒头等使用。

安琪酵母苦不苦，用来发面做成馒头是不苦的，面和安琪酵母比例控制好100:1。再用温水促进酵母发酵。希望可以帮到。

安琪酵母放多了，本来就有些微苦，不要放多啊，要放的合适，不要问我怎么知道安琪是苦的我不想说，你自己尝一尝味道就知道了。

安琪放多了，安琪本来就有点微苦，不要放多。（别问我怎么知道安琪是苦的的，我不想说~）

馒头里放多安琪酵母和泡打粉了,会不会对身体有什么影响?
答：馒头里放多了酵母和泡打粉对身体没有什么不良影响。因为酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。而泡打粉它是由苏打粉配合...

安琪酵母蒸馒头怎样消除酵母味
答：如果想快速吃上馒头的话就买超市卖的那种酵母，安琪酵母什么的。但我总感觉用安琪酵母做出来的馒头不好吃，而且不能放，越放越难吃，即使是热了也一样。建议自己发面做酵母，方法如下：直接和面活好后盖好盖，放在热的地方等待自然发酵，直到你闻到面开始发酸为止，然后把食用碱用水溶解，一点一点地往...

安琪酵母与啤酒酵母有什么不同
答：安 琪酵母与啤酒酵母的区别:安 琪酵母包括面包酵母、酿酒酵母,啤酒酵母是酿酒酵母。1、啤酒酵母是用于酿造啤酒的酵母,多为酿酒酵母的不同品种。 细胞形态与其它培养酵母相同,为近球形的椭圆体,与野生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。2、菌体维生素、蛋白质含量高,可作食用、药用和饲料酵母...

泡打粉可以用什么代替?
答：这样泡打粉的用量就少了,泡打粉的苦碱味也会更减弱,且可以降低泡打粉在人体的富集危害,又能改善面点的味道。同时,这样比单纯用酵母粉发酵要省时,也降低了酵母粉的用量,节省成本。这样兼顾省时、健康和节约成本。 问题七:做蛋糕里的,泡打粉可以用安琪酵母代替不? 泡打粉,小苏打都是化学膨涨剂,而酵母是生物膨涨...

包子皮要发酵多长时间?
答：2、很多人都喜欢用泡打粉或者老面发酵，泡打粉如果没有掌握好分量，面食就会发黄发苦，而老面做出来的面食往往发酸，而且老面并不卫生，所以我选择用干酵母来发酵，我在这里向大家推荐安琪酵母，同时我也顺便买了安琪家的改良剂（改良剂可以使面食看起来更光滑、细腻，口感松软）。材料的比例一般是面粉100%...

怎么用安琪酵母做馒头才好吃
答：网友都在找: 用酵母发面还用碱 用安琪酵母蒸包子 用安琪酵母酸馒头 正在求助 换一换 回答问题,赢新手礼包 苦等3分钟: 开一家母婴用品店需要注意哪些 回答 苦等4分钟: 为什么好多人坚持土葬,而不愿意火葬 回答 苦等7分钟: 如果热火有交易,三巨头中谁最可能被交易 回答 苦等19分钟: 情感语录:过去的...

用安琪酵母蒸馒头为什么是黄色的
答：首先看你选的面粉是不是全麦的，全麦的面粉颜色较深。第二一个就是，是不是放了食用碱？放多了食用碱和泡打粉是可能变黄的。 要是馒头只是有些黄，还是发起来了的话，并不影响食用，在蒸锅水里加半杯食醋，再把馒头回笼蒸个10分钟能减轻黄色。

怎样用安琪酵母发面?比例是多少?
答：用‘安琪酵母’发面:以500g面粉为例。面粉(500g),安琪酵母(3g),白糖(3g),低于40°C温水(250g).做法:1)取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入,揉成软面团,加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。2)当包子包好后,不要急于蒸制,要在面板上...

韩式餐的口味特点是?
答：韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，由于 “手工操作，经验把握”的原因，味道的好坏全掌握在厨师的手中。韩国菜重“五味五色”，即 由甜、酸、苦、辣、咸五味和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人日常饮食中以大米为主 食，并以肉类、豆类、...

蒸馒头什么时候比较好?
答：馒头蒸熟后如果立即开锅，锅盖上的水蒸气滴在上面，会使馒头表面回缩，影响外形和口感。你等蒸好后过4、5分钟再开锅试一下，另外在开锅的时候先把锅盖转几圈，让水蒸气沿着锅沿流下来，这样馒头就不容易回缩了。