烧花鸭 烧雏鸡 烧子鹅完整台词是什么？

《报菜名》的完整台词如下：

蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，晾肉，香肠，什锦苏盘，熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，卤什锦，卤子鹅，卤虾，烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿。

焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼，软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，烩三鲜，炒银鱼，烩鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，炝芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，炒金丝，烩银丝，糖熘饹炸儿，糖熘荸荠，蜜丝山药，拔丝鲜桃。

熘南贝，炒南贝，烩鸭丝，烩散丹，清蒸鸡，黄焖鸡，大炒鸡，熘碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，炸海耳，浇田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，烩鸡肠肚儿，烩南荠，盐水肘花儿，拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿。

历史发展

老先生们最初创作《报菜名》，是为了展示贯口。但是，流传下来之后，由于其中包袱不足，在实际真正演出的时候，演出机会不多。因此，广为流传的《报菜名》，仅仅是个基础活，属于少儿学艺的入门级作品。

“少马爷”马志明先生是《报菜名》新生命的缔造者。“少马爷”将捧逗二人的人物特征进行了充分的丰满化——逗哏的是个见过世面但是落魄了的穷鬼，捧哏是个脑筋稍慢，心地不错的老实人。穷鬼以请客吃饭为名，实则是为了骗捧哏的钱。演员们一般都是按照马先生的方式来进行表演。

烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅的台词
在广东，这三道菜都是著名的传统美食，各有其独特的风味和历史渊源。在烹饪这些菜肴时，厨师们通常会用到一些特定的台词，这些台词不仅仅是简单地指导烹饪步骤，更蕴含着丰富的文化内涵和烹饪智慧。
烧花鸭
关于烧花鸭的起源，有一个非常有趣的故事。据说，在很久以前，广州有一位名叫黄阿九的厨师。他十分擅长烹饪鸭子，尤其是烧鸭。有一天，他正准备烧鸭，却发现厨房里没有柴火了。情急之下，他抓起手边的荷叶和稻*，将它们点燃，用它们来烧鸭。没想到，烧出来的鸭子竟然香气四溢，口感独特。于是，烧花鸭就诞生了。
在制作烧花鸭时，厨师通常会说这样一句台词：“火苗舔花，皮脆肉嫩。”这句话的意思是，烧鸭时火候一定要控制好，让火焰均匀地舔舐着鸭皮，这样才能烧出香脆可口的鸭皮和鲜嫩多汁的鸭肉。
烧雏鸡
烧雏鸡是一道非常适合在宴会上食用的菜肴。它色泽金黄，香气扑鼻，吃起来酥脆可口，回味无穷。在制作烧雏鸡时，厨师通常会说这样一句台词：“皮脆骨香，鲜嫩多汁。”这句话的意思是，烧雏鸡的的关键在于火候的掌握。火候太小，鸡皮不脆；火候太大，鸡肉会老掉。只有掌握好火候，才能烧出皮脆骨香、鲜嫩多汁的烧雏鸡。
烧子鹅
烧子鹅是广东四大名菜之一。它以其肥而不腻、皮酥肉嫩、香气浓郁而闻名。在制作烧子鹅时，厨师通常会说这样一句台词：“金黄酥脆，肥而不腻。”这句话的意思是，烧子鹅的精髓在于将鹅肉烧得金黄酥脆，同时又不失其肥嫩的口感。只有掌握好火候和调料的配比，才能烧出正宗的烧子鹅。
这三道菜的台词看似简单，却蕴含着丰富的烹饪智慧和文化内涵。它们不仅是厨师对烹饪技艺的总结，更代表着广东人对美食的热爱和追求。