鱿鱼丝怎么炒好吃 家常做法
家常鱿鱼须的做法大全
快手炒鱿鱼丝的做法
1.
鱿鱼撕去外皮，挖空内脏。洗干净。
2.
切成细丝待用，你能够多细就多细把，水里放入姜，料酒，烧开放入鱿鱼丝过一遍水捞出洗干净待用、
3.
蒜末，洋葱切丝，青椒切丝
4.
一汤勺
生抽。一勺白糖。
5.
热锅下油放入蒜末爆香，在丢入洋葱。
6.
倒入鱿鱼丝
7.
丢入姜丝，料酒。全部大火炒制，2分钟。
8.
倒入生抽。白糖汁
，青椒，大火收汁。（炒过程中全程不超5分钟。）
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒0.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成
材料：鱿鱼。青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。
制作 ：
1、鱿鱼洗净去膜，切成细丝，泡入清水中。青、红椒切丝。
2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，倒入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用。
3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，倒入鱿鱼丝翻炒，加点儿高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。
水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。
A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。
B料：淀粉水2大匙。
C料：胡椒粉1/4小匙。
做法：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。
1.锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝氽烫，捞出。
2.锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。
3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。
4.待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可
青椒250克,鱿鱼(鲜)250克 调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克，大葱10克，姜10克
特色：脆嫩滑润，清香爽口。
做法：1.将青椒切成细丝；2.鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用；3.将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下；4.用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁；5.坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅；6.下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺
煮粥喝
大家可以先把鱿鱼丝切成丁状，然后在锅里面把粥慢慢的熬煮熟，只要熬一些白粥就可以了，不用再加其他的作料，然后再把鱿鱼丁放到白粥里面，吃起来就会有一种很独特的香味，营养价值又可以变得更高。
做豆浆
很多人不敢想象鱿鱼丝做豆浆是什么味道，其实也是非常好喝的，先把鱿鱼丝切成小丁状，然后自己先打一杯豆浆，不管是什么种类的豆浆都可以，再把鱿鱼丁搅拌到豆浆里面再喝，鱿鱼丁就会沉淀在豆浆的底部，吃起来味道是非常不错的。
辣炒鱿鱼丝
把鱿鱼丝炒制一下再吃，味道也可以变得更好，需要准备一些辣度比较高的辣椒，然后再把鱿鱼丝撕成细条状，和辣椒一起翻炒均匀，炒好以后就可以吃了，鱿鱼的味道有小小变化，辣味十足，美味极了。
和香蕉搭配一起吃
鱿鱼丝还可以和香蕉放到一起，先把香蕉皮扒掉，然后再用刀把香蕉上面切个口子，把鱿鱼丝放到香蕉的缺口处就可以了，吃起来非常润滑，又非常可口。
煮汤喝
把鱿鱼丝煮成汤来喝也非常鲜美，因为鱿鱼会有一些腥味，可是闻起来味道却非常不错，所以用鱿鱼丝煮汤也是非常不错的选择，煮出来的汤味道非常鲜美。
