吃螃蟹有哪些注意事项
螃蟹是人们比较喜欢的一种食物，而且营养价值也很高，但是并不是每个人都适合吃螃蟹，有些人吃螃蟹后容易过敏，有些人吃螃蟹后会出现腹泻，那么这些人就不能吃螃蟹了吗，今天我们就来了解一下关于吃蟹的六个疑问是什么。
1.海蟹和河蟹有什么区别?
在海洋里生长的咸水蟹简称海蟹，而在内陆水域如湖泊、池塘、稻田里养的淡水蟹简称河蟹。我国大部分海蟹是天然捕捞产品，在汛期捕获后以冰鲜品上市;河蟹现多为人工养殖产品，其中中华绒螯蟹(俗称大闸蟹)最为盛名，一般每年9月底到12月份中旬吃最好。
河蟹和海蟹在营养上各有千秋。同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。就大家最关心的胆固醇而言，河蟹的含量是海蟹的两倍多。
需要提醒的是，螃蟹生活在水底，属杂食性，主要食取水生植物、小鱼虾等，因此蟹体内会感染一定的细菌，尤其是富营养化水体养殖的河蟹。螃蟹一旦死亡，体内被感染的细菌就会大量繁殖，有的细菌还可能产生毒素，这样的“问题蟹”易引起食物中毒。因此，在选购蟹时一定要注意是否新鲜，特别是河蟹，食用时一定要煮熟、蒸透。
2.容易腹泻或者痛风的人能吃螃蟹吗?
这两类人群也是能吃螃蟹的，但在吃前要先喝一碗温热的粗粮粥。容易腹泻的人一般脾胃虚寒，而热乎的粗粮粥能起到暖胃的作用。虽然河蟹中的嘌呤含量也较高，但粗粮粥中富含钾，能促进尿酸的排出。另外提前喝粥会增加饱腹感，这样吃蟹就会相对少一些，肠胃的负担也会减小。此外，吃蟹时最好能有姜、醋等配伍，这是因为蟹性凉，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功，醋除了调味外，还具一定抑菌功效。
3.蒸螃蟹时产生的白沫能吃吗?
蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白类物质流出附着于蟹体表面，蒸时其浓缩后受冷凝固下来的白色物质，这层白沫对身体无害。但不是任何蟹在蒸时都有这种现象的，一般正规养殖的活体蟹不容易出现。因此，要想减少白沫，采购时要挑选健壮的活体蟹，买回家后应把蟹放到干净的水体中静养一段时间，蒸前蟹体要刷洗干净，且蟹钳、蟹爪要用线扎。
4.吃不完的螃蟹应该怎么存?
对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。
5.怎么吃蟹肉不浪费?
吃螃蟹是非常讲究技巧的，不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人吃蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，享尽蟹黄或蟹膏的美味，然后再拗开蟹身分成两边，最后吃蟹钳、蟹爪，其实这样吃也有些不妥。吃蟹的较佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气，吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏或蟹黄，顺着蟹身结构纹理一块块蟹肉依次拉出，吃光蟹肉，一点都不浪费。
6.为什么吃完螃蟹容易饿?
螃蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品，其营养容易被人体消化、吸收与利用，食用后饱腹感不强，很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜，当时觉得挺饱，过两三个小时就觉得饥饿。因此，无论是螃蟹、虾、贝还是各种美味的鱼，都不适合当饭吃。为此，建议食用螃蟹时，要吃一些米饭或点心等主食，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又不会在饭后短时间内感到饿，且能满足营养均衡需求。
虽然很多人喜欢吃螃蟹，但是却并不定了解螃蟹，今天我们就给大家解答了关于吃蟹的六个疑问，希望能给大家提供有些帮助。
螃蟹的胃不能吃，蟹盖中黄的下面有一个蟹泡烤焦口器，这个部位是不能吃的。蟹心也就是一个六角形的东西也不能吃，蟹心长在腹部膏黄的最上面。蟹肠也就是一丝丝的灰色物质同样不可以吃。蟹腮为白色三角形，不能够吃。
答：注意食物安全：在处理和烹饪螃蟹时，要保持良好的食物卫生习惯。使用不同的切菜板和刀具来处理生肉和熟食，以避免交叉污染。在处理完螃蟹后，记得彻底清洁你的手和烹饪工具。注意食物过敏：有些人可能对螃蟹或其他壳类海鲜过敏。如果你从未吃过螃蟹，或者你不确定你是否对螃蟹过敏，那么在尝试之前，你应该...
答：吃螃蟹时，有一些重要的注意事项需要遵守。首先，要注意选择新鲜、健康的螃蟹。新鲜的螃蟹肉质鲜美，口感更好，而且更健康安全。在购买时，要选择活蹦乱跳的螃蟹，避免选择已经死亡或不活跃的螃蟹，因为这可能意味着它们已经变质或生病了。其次，要注意烹饪方式。螃蟹是一种易熟的海鲜，烹饪时间不宜过长，...
答：避免与某些食物同食：螃蟹与某些食物同食可能导致食物中毒或不适。例如，螃蟹与柿子、橙子等富含鞣酸的水果同食，可能导致胃肠道不适。此外，螃蟹与茶、咖啡等碱性饮料同食，可能影响人体对营养的吸收。注意食物过敏：部分人对螃蟹可能产生过敏反应，如皮肤红肿、呼吸困难等。对螃蟹过敏的人群应避免食用，...
答：注意下列方面，就可能最大限度地减少吃蟹后出现的问题。1、河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃 河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹在清洗上面有点困难，所以很多人清洗的螃蟹都不是很干净，这样是很难蒸煮透的，如果螃蟹蒸煮不透的话，螃蟹...
答：注意季节：螃蟹的最佳食用季节是秋季，此时螃蟹的肉质最为鲜美。而在其他季节，尤其是夏季，螃蟹的肉质较瘦，口感较差。注意保存：如果买了螃蟹不能立即食用，需要妥善保存。可以将螃蟹放在阴凉通风的地方，或者用湿毛巾包裹后放入冰箱冷藏。总的来说，吃螃蟹是一件非常愉快的事情，但是在享受美食的同时，...
答：脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。五忌喝茶水吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。六忌吃柿子切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐...
答：吃蟹的时候应当注意清除蟹胃，即在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;清除蟹心，蟹心俗称六角板;清除蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，这四个部位既脏，又无食用价值，吃了后还容易引起食物中毒。螃蟹不宜多吃 蟹肉性寒，过多食用...
答：1、蒸熟煮透，生蟹不要吃，河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，会把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃，河蟹死后的僵硬期和...
答：1、吃螃蟹的注意事项一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，...
答：螃蟹在重阳节期间肉质鲜美，蟹黄肥厚，成为了人们喜爱的食物。此外，重阳节也是一个表达孝心的节日，人们会给年迈的父母送上保暖衣物和鲜美的螃蟹，以表达关爱和敬意。吃螃蟹虽然美味，但也需要注意一些事项。首先，螃蟹必须蒸熟煮透才能食用，以避免细菌和寄生虫的感染。其次，要选择新鲜的螃蟹，避免食用已经...
