淄博有什么特色的烧烤？

淄博烧烤在淄博市的“淄博烧烤城”，位于山东省淄博市张店区泰美路11号。

这座烧烤城位于淄博市张店区世纪大道与东风路交汇处，占地面积约6000平方米，建筑面积约3000平方米。这座烧烤城将提供各种不同风味的烧烤美食，包括传统的羊肉串、烤鱼、烤肉等，还有一些新颖的烧烤菜品，如烤鸡翅、烤鸭脖、烤虾等。

淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分，淄博烧烤保留有独立小炉纯炭有烟烧烤。淄博还将成立烧烤协会，发布烧烤地图，举办烧烤节庆活动。拟于五一前后举办淄博烧烤节，集中展示烧烤名店、特色品种，辅以演出、啤酒展销等多种方式，为市民提供优质烧烤产品。

拟定3月到11月为“淄博烧烤季”，打通“吃住行游购娱”各要素环节，推出一批“淄博烧烤＋”特色文旅主题产品。“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片，淄博成为一座更具烟火气息的夜经济之城，一座独具魅力的鲁菜名城。

淄博烧烤特色

1、小火炉

小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”。一般城市吃烧烤，都是将烤串烤好了端上桌，也就是既食烧烤。正宗的淄博烧烤，每桌必有一个小火炉，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。

2、材与料

腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。带皮五花肉是淄博人烧烤必点之一，肥瘦相间的五花均匀的裹着孜然，在木炭的高温下，每块五花都被烤的滋滋冒油，又劲道又嫩。

以上内容参考百度百科-淄博市

淄博烧烤以其独特的风味和吃法而闻名，以下是一些淄博特色烧烤：

1. 独立小烤炉+肉卷小饼+葱+酱：这是淄博烧烤的经典吃法。食客可以用小饼将烤好的肉串、葱和酱一起卷起来食用，这种独特的搭配让口感更加丰富。

2. 多种食材：淄博烧烤的食材种类丰富，除了常见的羊肉串、牛肉串、鸡翅等，还有各种海鲜、蔬菜等可供选择。

3. 特色蘸料：淄博烧烤的蘸料有干碟、蒜蓉辣酱、甜面酱等，其中干碟是由辣椒粉、盐、味精等调料混合而成，味道浓郁。

4. 小火炉烤制：淄博烧烤使用的是小火炉，食客可以自己动手烤制食物，掌握烤制的火候和时间，增加了烧烤的乐趣。

5. 露天烧烤氛围：淄博烧烤通常在露天环境中进行，人们可以坐在小马扎上，围着小火炉吃烧烤，这种氛围充满了烟火气和人情味儿。

此外，淄博还有一些知名的烧烤店，如牧羊村烧烤、蛮牛烧烤、六禾烧烤、赵一家烧烤等，这些店铺都有自己的特色和口味，可以根据个人喜好进行选择。