怎样煮饭好看又好吃

米饭要煮的好吃，得选择优质的东北大米。煮饭的时候可以提前将米浸泡十分钟左右。在蒸饭的时候可以在米中滴入几滴花生油，这样蒸出来的米饭又亮又香。

煮饭好吃的妙招，早知道就好了

怎样煮饭好看又好吃

米饭是我们每天都必须的主食，要怎么把米饭煮的香，煮的好吃，同时也营养，其实是需要注意很多煮米饭的细节的

1.泡米0.5到1个小时。

为了使得米饭煮的更加饱满，吃起来更加软和，提前把米浸泡一下，用冷水浸泡大概半小时到1个小时，让米粒预先吸收足够的水分，煮的时候会更加好吃。

2.淘米不过3次

我们现在买的米都是精米，经过各种多次打磨后，非常白净好看，其实就已经流失很多的营养成分，所以淘米的时候，2次就好，防止更多米粒营养的流失。

3.不要用热水淘米。

讲到米里面的营养的流失，还要注意的是，很多人喜欢用热水淘米，特别是冬天，其实热水淘米会使得米有一定的氧化作用，丢失一定的营养成分。

4.根据个人口味调节米和水的比例。

对于米饭煮的软硬，可以根据个人的喜好，自行调节米和水的比例。特别提醒一下，如果米被浸泡过了的话，就要注意比平常要少放点水。

5.工具选择：电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。

对于工具的选择，就是尽量密封，尽量少跑气了，减少米饭的氧化，营养的流失。这样就米饭更加营养和口感好。

6.煮饭肯定要用好米，那用什么水煮饭更好呢？

我们可能不能像国民老公那样，每天用30元一瓶的斐济水煮饭，但是我们可以选择山泉水煮饭。山泉水经过山体自净化作用，安全干净无污染，还富含人体所需的微量元素。山泉水煮饭米饭香甜软糯润喉健康益膳。

• 蒸米饭谁都会可是想要煮出美味松软可口的米饭就不是那么容易啦，本人有几招，介绍给大家。

• 2

  淘米要多少遍

  很多人洗米的时候一洗就是3-4遍，这种做法是错误的，这样容易造成大米的水溶性营养素流失，另外，洗米不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰尘，最后再用手轻轻洗一遍就可以了

• 3

  注意加水量

  不少人煮饭都没注意水量

  导致煮出来的米饭要么太软要么太硬

  所以正确测算好加水量是很重要的

  若是煮白米饭

  米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4

  一般清水高出大米2~4厘米最佳

  若大米里加了紫米·高粱或者小米等粗粮

  则要多加点水，因为粗粮很吃水

• 4

  蒸好别马上揭锅

  电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了

  但是不要急着打开盖子

  不然电饭煲表层的米饭会很稀

  而锅底又会变成一层锅巴

  导致电饭锅很难清洗

  正确的做法是

  当电饭煲跳档至保温后

  不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟

  拔了插头后再继续焖5分钟

  这样煮出来的米饭口感更好

  还不容易粘锅哦

• 5

  让米饭更好吃的小妙招

  在煮饭前，往米饭里淋一些植物油

  植物油可以让米饭熟后显得油润透亮

  颗粒分明

• 6

  再加几滴醋

  加醋可以保护米粒中的维生素

  使蒸出的米饭更松软香甜

  END

陈米特色蒸法

• 1

  如果是旧米。加入一种东西就可以让旧米变超好吃

  冰块

• 2

  煮饭前放2~3粒冰块进去

• 3

  放完冰块后

  加水到合适的水位线

• 4

  加了冰和水的米放置15分钟再煮

  煮出来的米饭充满了光泽

• 5

  为什么放入冰块就能变美味

  放入冰块，冰水就可以渗透米粒

  进入的米芯里

• 6

  加了冰块会使

  米粒中的氨基酸数量增加

  从而增加米饭的美味度

• 7

  一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解

  加入冰块后

  可延长甜味分解酶素的分解时间

  煮出来的米饭就会更香甜可口