介绍一下朝鲜的美食
香辣牛板筋 辣白菜。猪血米肠 香辣豆皮 粘糕 等等还有以下几种著名的美食：
咸菜咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等 多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。
泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等 新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。
打糕打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕 。
松饼松饼如饺子。松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。
冷面延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械机压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等 佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。
狗肉汤狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天吃了能滋补身体。现在一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。
朝鲜小吃讲究的是辣，但和四川不同，她的辣从鲜字入手，不像四川那样的麻辣和油性大，朝鲜族的饮食主要 以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和其他泡菜为副食，具有自己独特的饮食风俗。
现在的大家都非常喜欢旅游，喜欢去和自己生活的地方风情不一样的城市，尤其喜欢出国，国外的那些地方吸引游玩者的不只是美景，更重要的还有美食，今天我们就一起来说说朝鲜有什么美食吧！想去朝鲜旅游的小姐姐小哥哥们就不要错过这篇文章啦!
我自己本人是在吉林读的大学，学校里面就有很多小姐姐和小哥哥是来自延吉这个地方，所以我就会了解一些关于朝鲜的美食了。废话不多说，今天我们就来说一下朝鲜的美食啦，大家不要看的流口水了，要是这样的话，心动不如行动，赶紧背起行囊去朝鲜吧！
第一个要提到的就是拌饭了，我们都知道朝鲜和韩国距离很近的，所以在饮食文化这方面也是有所相同的，看电视剧的女生都知道韩国拌饭可是很有名的，也很美味，要是有机会一定要尝一下正宗的韩式拌饭。
接下来要提到的就是大名鼎鼎的辣白菜了，他们这个地方的人比较喜欢吃腌制过的蔬菜，其实这样味道也很美味，辣辣的又有蔬菜的芳香，真的很让人喜欢呢，配着这个菜，能吃好多的米饭。
最后一个要说的就是冷面了。冷面也是很有名的，我来自南方，之前根本不知道这一道菜，来到这里读书之后，就有幸品尝到了这一道菜，感觉口感很棒啊，冰冰凉凉的，很爽口，面条又很劲道。不过这虽说名字叫做冷面，这个做法还是和普通的面条做法是由一定的差别的。
特色食品
咸菜
咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片、块、丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。
泡菜
泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜、萝卜、黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒、姜末儿、白皮蒜、香菜籽等调料，数日后即可食用。
打糕
打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来劲道、味香。因此朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时都要做打糕。
松饼
朝鲜的松饼如中国的饺子。松饼是反把和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻、枣、糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。
冷面
朝 鲜族喜吃冷面，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜、辣 椒、牛肉片、鸡肉丸子、苹果片、鸡蛋等佐料即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。
例如：
延吉冷面
朝鲜冷面（俗称朝鲜面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为着称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适…
米肠
米肠，是小吃的一种。采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。朝鲜族风味小吃之一，采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血经调味煮制而成。是当地热门小吃。
朝鲜族大酱汤
朝鲜族大酱汤，是朝鲜族特色汤菜之一，酱香浓郁，口味鲜辣，为佐酒、下饭佳肴。
狗肉火锅
到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好。
朝鲜打糕
打糕是朝鲜族着名的传统风味食品，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
松饼
松饼
松饼是用蒸熟的米面擀出小面片，然后把小豆、豌豆、芝麻、枣、糖等馅象包饺子一样包制而成，吃起来也别有风味
打糕
打糕，满族风味面食，旧时农历三月祭祀时以之供神。
富临园灌汤包
富临园灌汤包，用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
灶台鱼
灶台鱼，历史悠久，“灶台鱼”的制作和食用方式与火锅类似。店家取新鲜活鱼，宰杀处理后，放到滋味醇厚的老汤中炖煮，食客可以根据需要，添加青菜、蘑菇、宽粉和豆腐，如果食客嗜辣，还可以在汤中放上适量的自制辣椒酱，吃。
朝鲜冷面
朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为着称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放。
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打糕，烤肉，
1、辣白菜（韩式泡菜） 辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉朝鲜族民众的家中，不论粗茶淡饭还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。
深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，并非易事，着实要下一番功夫。其腌制的方法和过程是：
一是挑选大小适中的包心白菜，除去硬根菜帮和泥土。用水清洗后，装入缸内，用1:10的盐水浸泡，过一天半日左右的时间倒个，三天后取出，用清水洗净后控干。
二是配好调料。调料适当是腌制辣白菜的关键，调料主要是"三辣"，即辣椒、大蒜、生姜。按50公斤白菜计算，调料比例为辣椒面0.3公斤，大蒜泥1公斤，姜适量，白梨、苹果梨、青萝卜丝0.25公斤，如果有条件的话，放入些味精、苹果丝和虾仁，味道会更加鲜美。
三是按照白菜叶子层次由里向外，将调料均匀地一层一层抹进白菜里，用手援擦均匀，然后装入缸内，上面压上一块石头，放置到阴凉低温的地方，最好是放到菜窑中，半个月以后，即可食用。
辣白菜作为一种著名的风味小菜，它比一般的泡菜或咸菜营养丰富，又宜保持新鲜蔬菜的多种维生素。北方冬季漫长，青菜不易储存，腌制辣白菜可以冬藏、食用两全齐美。2、打糕 打糕是把江米饭蒸熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道可口。因此朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时都要做打糕。3、汤是朝鲜族日常饮食中不可缺少的，而狗肉汤则是各种汤菜中的首选食品。
狗亦称“地羊”，狗肉富含蛋白质，低脂肪，营养价值很高，对人体有一定的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤如同吃补药”。如今，不论寒冷的冬天还是炎热的夏季，狗肉汤经常摆在朝鲜族家庭的餐桌上。
狗肉汤的制作方法是：将狗宰杀后放净血，煺净毛收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉丝为止。煮成的汤为乳白色，加上调料即可食用。
调料是决定狗肉汤味道是否鲜美的关键，它是由辣椒粉、香菜、酱油、盐、韭菜花、葱、蒜等调味品组成。把各种调料放在一个小锅里，加上肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里异常开胃。
从前，中国东北的汉族人多不吃狗肉，现在，传统的朝鲜族狗肉汤，不仅受到中国东北人民的青睐，而且走进北京，出现在中国的许多在大中城市，成为众多人竞相品尝的特色佳肴。4、朝鲜族著名的风味小吃冷面，味道独特，甜辣爽口，清爽不腻，深受人们的喜爱。
冷面的制作比较复杂，要按适当比例将荞麦粉、面粉、淀粉等掺和均匀，压成细细的面条，用精牛肉或鸡肉熬汤。做汤时，一定要待汤冷却后撇除浮油才能用。面条下锅煮熟后，盛放于大碗内，上面要放香油、胡椒面、辣椒面、味精等调料，浇上肉汤，再放上牛肉片、鸡蛋丝或切成瓣的熟鸡蛋、苹果片或梨片，吃起来格外开胃爽口。
朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗，说是这一天吃上长长的冷面，就会长命百岁，故冷面又被称作"长寿面"。5、朝鲜小菜是朝鲜族人民喜爱的佐餐食品。多以桔梗、蕨菜、白菜、萝卜、黄瓜、芹菜等为原料洗净后切成片、块、丝用盐卤上，再拌以芝麻、蒜泥、姜丝、辣椒粉等多种调味品。吃起来咸淡适口。 6、酱汤泡饭 首尔有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(一种韩式米酒)，马上就可以解除疲劳。 酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料﹐再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜﹑蕨菜﹑桔梗﹑黄豆芽一起吃的一种饭菜。 可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆﹑芹菜﹑洋葱﹑胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。 桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和维生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系统疾病的治疗。7、石锅拌饭在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为石碗拌饭，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。据说，光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，在当时中皇帝的钦点之下，不声名远播也难。谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为“石锅”，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭，里面究竟放了什么好料？答案并不新奇特别，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。至于烹饪方式，说起来也不难，但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之後，再放入米饭及菜肴。上桌后可依个人的口味酌量添加韩式辣酱，添加了辣酱之后，原本清淡的石锅拌饭，口味变得浓郁芳香，口感则变得丰富多元。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随著温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是一级棒。除了是韩国的代表性饮食，现在，石锅拌饭在韩国也成为爱情的表徵。情人一起上餐馆点石锅拌饭，男士得先替女友搅好拌饭；若女友无法将饭菜吃完，男士就得将剩下的饭完全吃净，以代表对女友的爱情。做法： 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」，是韩国特有的米饭料理。
答：1. 朝鲜特色小吃——米肠 米肠是朝鲜的特色小吃，由猪肠、大米、糯米、新鲜猪血和时令蔬菜制作而成，营养丰富，是延边的特色小吃。2. 朝鲜特色小吃——打糕 打糕，又称韩式面食，是旧农历三月用于供奉神灵的传统食品。制作时，先将糯米或黄米洗净，与黄豆一起炒熟，磨成面粉备用。然后将糯米煮成饭，用...
答：1、辣白菜 辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。辣白菜一种佐餐菜，在朝鲜半岛很受欢迎。“辣白菜”最初出现在《闺合丛书》和《是仪全书》中，当时的白菜质量不好，经过一次又一次的改良，直到朝鲜王朝末期才有...
答：炸酱面（Jajangmyeon）：这是一种受到中国炸酱面启发的朝鲜面条菜。面条上浇着用黑豆酱、肉末和蔬菜炒制的酱汁，口味咸鲜，是一道受欢迎的快餐食品。糖醋排骨（Tangsuyukguks）：这道菜是将排骨裹上面糊后油炸，然后浇上糖醋酱汁。它结合了甜、酸、咸的味道，是朝鲜家庭常见的宴客菜肴。海带汤（Miyeo...
答：1. 冷面：朝鲜冷面是朝鲜的代表性美食之一，主要由荞麦面、牛肉、鸡蛋、黄瓜等制成，口感爽滑，酸辣可口。2. 泡菜：朝鲜泡菜是朝鲜的传统食品，主要由白菜、萝卜等蔬菜腌制而成，口感酸辣，营养丰富。3. 烤肉：朝鲜烤肉是朝鲜的传统美食，主要由牛肉、猪肉等肉类制成，口感鲜美，肉质鲜嫩。4. 石锅拌饭...
答：1. 烤肉：朝鲜烤肉是朝鲜最著名的美食之一，以牛肉、猪肉和鸡肉为主要原料，切成薄片后在炭火上烤制。在吃烤肉时，通常会配以生菜、辣椒酱和蒜泥等调料。2. 冷面：冷面是朝鲜的传统面食，主要由荞麦面制成，口感爽滑。冷面的配料丰富多样，包括牛肉、鸡蛋、黄瓜、梨等，可以根据个人口味进行搭配。3. ...
答：朝鲜，这个位于东北亚的国家，虽然在国际社会的关注度上不如邻近的中国和韩国，但其独特的文化和美食却吸引了许多旅行者。如果你计划去朝鲜旅行，以下是一些不可错过的美食。1. **冷面**：这是朝鲜最著名的食物之一。冷面是用荞麦或小麦粉制成的面条，搭配牛肉、鸡蛋、黄瓜、梨等食材，再加上特制的...
答：朝鲜，正式名称为朝鲜民主主义人民共和国，位于东北亚的朝鲜半岛上。作为一个拥有丰富历史和文化的国家，朝鲜的美食同样具有独特的魅力。以下是一些值得游客品尝的朝鲜特色美食：1. 冷面（Naengmyeon）：这是朝鲜最著名的一道菜，也是夏季最受欢迎的一道凉菜。冷面的主要原料是荞麦面和高汤，搭配牛肉、鸡蛋、...
答：朝鲜族特色美食有 1、米酒 是朝鲜族爱喝的一种饮料。米酒是他们招待客人的佳品，如有客人来访，主人总要端上来一碗自家酿制的米酒。这种酒比黄酒的色稍白一点，而且还略带甜味。不过千万不能贪杯，这种米酒开始喝的时候度数不大，但它却后劲十足。2、米糕 米糕的种类很多，有打糕、切糕、片糕等。打糕...
答：1.冷面 朝鲜冷面是朝鲜最具代表性的传统美食之一，以其独特的口感和美味而闻名于世。冷面的面条是用荞麦、玉米、红薯等原料制成，口感劲道，搭配上清爽的汤汁、黄瓜丝、梨丝、鸡蛋等配料，味道鲜美。在朝鲜旅行时，一定要品尝这道具有地方特色的美食。2.烤肉 朝鲜烤肉同样是一道非常受欢迎的美食。烤肉...
答：冷面：朝鲜冷面是朝鲜半岛的传统面食，也是朝鲜最著名的美食之一。冷面以荞麦面或绿豆面为主要原料，搭配凉拌黄瓜、梨、鸡蛋等配料，再淋上特制的辣椒酱和芝麻酱，口感爽滑、酸辣可口。在我国东北地区，朝鲜冷面也颇受欢迎。烤肉：朝鲜烤肉是一种传统的烧烤方式，以牛肉、猪肉、鸡肉等为主要食材，用炭火烤...
