50岁的女人适合吃鱼胶吗

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-27
鱼胶怎么吃比较合适?

  菜谱名称 鱼胶圆肉炖水鸭

  所属菜系 粤菜
  所属类型 亲亲靓汤

  基本特点 益气养血,养阴退热。热病后,产后,劳伤而气血虚弱、脾胃不足者,症见肌热烦渴,胃纳不佳,或面色潮红,或虚烦不眠等,亦可用于妇女经来发热。

  基本材料 鱼胶90克,水鸭2只(约1斤),淮山30克,圆肉30克。

  做法

  (1)水鸭劏净,去内脏。斩件;花胶用水浸开,切丝,淮山洗浸1小时,圆内洗净。

  (2)把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。

  说明

  本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔,又名鱼肚,性味甘平,功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭,性味甘凉,功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平,功能健脾养血、补心安神。合而为汤,滋补脾肾之阴,调养气血不足,则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。

  注意

  感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。


  推荐食谱一:
  材料:鱼胶30克(鱼胶先切成丝),红枣适量,冰糖少许。
  炖法:将所有用料用温开水洗净,放入锅内,加两碗开水,以大火煮沸后,改小火炖、溶化至一碗。
  功效:此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用,营养均衡,保证让您年轻多岁。


  推荐食谱二:
  材料:鱼胶100克,田七5克。
  炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软,切件;田七用清水洗干净,打碎,连同鱼胶放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅内,用文火隔火敦四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
  功效:由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用,配合具有滋润养阴作用的鱼胶,就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。


  推荐食谱三:(鱼胶补肾汤)
  材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。
  炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。
  功效:补肾益精,温阳固摄。
  适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。


  推荐食谱四:(鱼胶当归汤)
  材料:鱼胶、当归各10克,红枣10枚。
  做法:将上3味水煎。
  用法:每日2次,可长期服用。
  功效:大补气血。
  主治:适用于再生障碍性贫血。


  推荐食谱五:(鱼胶鹅肉汤)
  材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。
  做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。
  用法:佐餐食用。
  功效:补气养阴,补肾益智。
  应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补)

由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶,俗称“莽撞胶”,都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。
除此以外,鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力

鱼胶的功效除了美容护肤,养颜补血之外,在食疗方面对人体的功效还有很多的好处,下面为大家简单的概括一下:

1、用鱼胶配合中药,可治疗消化性溃疡,肺结核,风湿性心脏病,再生障碍性贫血及脉管炎等。

2、鱼胶有促进精囊分泌果糖,为精力提供能量的作用。并按这一机理,配置成治疗系列男性不育药物,

有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”,据临床观察,对不育症治愈率达78%。

3、鱼胶能增强肠胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。

4、能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳。

5、能滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂,对于减少青春痘也有效。

6、能加强脑与神经及内功能,促进生长发育,提高思维和智力,并可防治智力减退、神经滞缓、

反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。

7、由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力。

8、鱼胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效,以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。

9、一些鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。

10、鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士,作为进补,最为合适。

现代医学研究发现,胶原蛋白可以保持皮肤的弹性及光泽,是女性获得健康美丽的不二法门,花胶已出现在饭店、酒店、餐厅中,有名的“佛跳墙”“鲍参翅肚”都是用花胶当原料。被各大酒店、特色餐厅视为特别食材,也被众多爱美女士所喜爱。
自己在家炖花胶汤,简单得不得了,但却可以给你一段清爽、悠哉的午后享受时光。
花胶本身有少许腥味,可以借鉴我们的去腥方法,做法很多,可以炖汤,做甜品,炒菜,下火锅等。

鱼油还是鱼胶

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