白菜蛰皮是什么
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
材料:
用料主料：白菜、蜇皮辅料：胡萝卜、香菜调料：盐、蒜泥、糖、醋、香油、鸡精
做法:
1．将白菜、蜇皮、胡萝卜洗净切成丝，蒜洗净捣成泥；
2．取一器皿倒入白菜丝、蜇皮丝、醋、盐、蒜泥、糖、鸡精拌匀，加入香油、胡萝卜丝、香菜拌匀即食。
小诀窍
特点
酸甜可口。
白菜蛰皮
材料:
用料主料：白菜、蜇皮辅料：胡萝卜、香菜调料：盐、蒜泥、糖、醋、香油、鸡精
做法:
1．将白菜、蜇皮、胡萝卜洗净切成丝，蒜洗净捣成泥；
2．取一器皿倒入白菜丝、蜇皮丝、醋、盐、蒜泥、糖、鸡精拌匀，加入香油、胡萝卜丝、香菜拌匀即食。
小诀窍
特点
酸甜可口。
蛰皮炒白菜
材料:
白菜帮，海蜇皮，猪肉，葱丝，香菜段，花生油，盐，胡椒粉，湿淀粉
做法:
1、将海蜇皮切丝，泡去盐味，用90摄氏度水焯一下。
2、白菜帮切丝；猪肉切丝，加盐。淀粉拌匀，过油后捞出。
3、锅内留少许热油，下入葱丝。白菜丝煸炒至软，再下入海蜇丝、肉丝，加味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜段即可。
凉拌海蛰皮
材料:
主料：海蜇皮
做法:
海蜇皮是不是好吃
前期处理非常重要：
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
调味就很容易了：
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
然后腌5分钟就好了
蛰皮金针菇
材料:
海蛰皮300g，新鲜金针菇200g，红尖椒1/2只，胡萝卜1/2根，小黄瓜1根，大蒜3粒，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），醋1/2汤匙（8ml），鲜贝露1/2汤匙（8ml），芝麻香油2茶匙（10ml）
做法:
红尖椒洗净切细丝；大蒜去皮切末；胡萝卜及小黄瓜均洗净切成细丝；新鲜的金针姑切去根部，用沸水烫1-2分钟至熟。
以上材料一起放入碗中，加入盐抓洗，再用冷开水洗净，沥干水分。
海蛰皮洗净，用清水泡2小时，中间换2次水，以去除多余盐分。捞出并切成丝备用。
所有材料一起放入大碗中，调入鲜贝露、白砂糖、醋、鸡精和香油拌匀即可。
蛰皮拌三样
材料:
材料海蜇皮2～3张 西洋芹2根 琼脂1／2包 火腿肉3片调味料A料：盐、糖各1小匙B料：蒜泥、白葡萄酒、糖浆、水果醋各1大匙 酱油2大匙 香油、辣油各1小匙
做法:
1．海蜇皮洗净、切丝，放入水中浸泡1天，捞出，再放入沸水中汆烫，捞出，浸入冷水中泡凉。琼脂洗净、切段，放入冷水中泡软，捞出、沥干。火腿肉切丝备用。
2．西洋芹去皮、撕除老茎，洗净，先切长段再切直条，放入沸水中加A料汆烫，捞出，浸入冰开水中泡凉，再捞出，沥干水分。
3．材料全部放入盘中，待食用时淋入调好的B料即可。
吉祥话
拌三样即代表着福、禄、寿，是中国人视为幸福美满的最高境界，年节享用此膳，除了口感清爽能化油解腻外，还有纳福、增禄、添寿之兆。
鸡丝蛰皮
材料:
用料鸡脯肉200克，水发海蜇皮300克，香菜2棵，葱、姜丝、清汤、料酒、味精、胡椒粉、精盐、醋、水淀粉、鸡蛋清、花生油各适量。
做法:
1、将鸡脯洗净，切成细丝。
2、海蜇皮切成细丝，反复用清水搓洗干净后用沸水焯一下，捞出沥去水。香菜择去叶，洗净，切成寸段。
3、将鸡丝用少许精盐、蛋清、水淀粉上浆。小碗中放人清汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉，对成汁。
4、炒勺内放入花生油烧热，放入鸡丝，用铁筷子拨散，将油滗出，放入葱、姜丝略炒，烹入醋，加入海蜇丝、香菜段，快速倒入对好的汁，颠翻均匀即可。
功效
清热，消积软坚，去脂瘦身。
莴苣拌海蛰皮
材料:
莴苣250克，海蛰皮200克，盐l5克，味精适量，麻油少许，葱2根。
做法:
将莴苣洗净切成丝，放入碗中，加入盐10克，腌渍15分钟，挤出水分。将海蛰皮泡于清水中，洗去泥沙后捞起，切成细丝，入沸水稍烫，冷水冲凉。将海蛰皮丝、莴苣丝同拌，加盐、味精调味，将麻油、葱加热炒香后，浇在海蛰皮即可。
蛰皮拌虾仁
材料:
蜇皮100克，虾仁50克，莴苣30克，精盐，酱油，味精，鲜汤，麻油各适量。
做法:
将蜇皮用清水浸泡24小时，中途换水三次，洗净，切成细丝。虾仁用竹签挑尽沙线，洗净，入沸水锅中略烫，捞起晾凉。莴苣切成细丝，放少许盐拌味后，放入盘内垫底，再将蜇皮丝放在上面，虾仁摆放蜇丝周围。碗内放入精盐，酱油，味精，鲜汤，麻油调匀，浇淋在蜇丝上即成。
荸荠海蛰皮汤
材料:
荸荠250克，海蛰皮100克。
做法:
将海蛰皮洗净。荸荠洗净后去皮，同海蛰皮共入锅内，加水适量炖汤。每日分2次服完。
心里美拌海蛰皮
材料:
海蛰皮,红心萝卜,葱,生抽,醋,麻油,熟芝麻
做法:
1:海蛰皮清水里泡发,反复搓洗去泥沙,入开水中稍烫数十秒立刻捞出,冷水冲洗,切丝,浸在冷水中片刻,挤掉水分装盘
2:红心萝卜(心里美)去皮洗净切丝装盘
3:放葱,生抽,醋,麻油,芝麻,拌匀即可
蛰皮在吃之前用热水焯吗?
答：需要。在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水焯一下，然后在做菜用。海蜇皮能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障...
今天妈妈生日,我想做她最爱吃的白菜拌蛰皮,求详细的做法和食材用量,越...
答：有争添的白醋汁，那个是各种调料都调好的，只要准备好白菜丝和蛰皮，把白醋汁倒进去就可以了,老好吃了推荐你试试
我想知道白菜心拌海蛰皮如何办才好吃?
答：凉拌海蛰皮:1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间.2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗.2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接...
海蜇皮需要用热水焯吗
答：最后再把我们的海蜇皮放进去，快速翻炒之后就出锅。下面来看看海蜇皮的做法：蛰皮拌白菜的做法步骤：做法 做法一 制作材料 主料：海蜇皮300克，白菜250克辅料：香菜50克,调料：大蒜（白皮）30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油5克 特色：海蜇、白菜清脆鲜香，酸辣可口。做法：1.海蜇皮浸泡12小时，...
当地春节的饭桌上常有一道家常菜,名叫“凉拌白菜蜇皮”,它的配料如下...
答：（1）富含糖类的是白糖；富含油脂的是香油；富含维生素的是白菜；属于有机物且能使紫色石蕊试液变红的是醋．故填：白糖；香油；白菜；醋．（2）白菜应该先洗净再切成丝，因为这样可避免营养成分的流失及残留农药的浸入．故填：先洗净再切成丝；这样做可避免营养成分的流失及残留农药的浸入．（3）胡...
海蜇丝不能和什么一起吃
答：海蜇丝的食谱推荐 1、白菜拌蛰皮 做法：咸海蜇皮切成细丝，用水冲洗净盐份。白菜选用白菜内部的白菜心，切成细丝。大蒜捣成蒜泥加入白菜里。把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。功效：能够促进肠道的蠕动，增加食欲，帮助大便的排出。能够促进人体对...
如何去除海蛰皮的腥味?
答：海蛰皮吃之前一定要用盐放在水里泡一下,一方面可以除盐味(你会觉得奇怪,既然盐了,还要用盐泡,但这就是最佳办法,因为我是宁波人,从小吃这个),另一方面可以杀菌.海垫皮一般都是凉拌的,拌中可以加点菌和糖之类,上面这种方法也不错。
凉拌海蜇皮怎么做
答：问题二:凉拌海蜇皮用什么配料,如何操作 凉拌海蛰皮: 1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗. 2,准备一小盆60...
海蛰皮怎么做好吃,除了凉拌还有什么方法?
答：辅料：海蜇皮150克,油条20克 调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,白砂糖5克,白醋2克,酱油5克,香油30克,番茄酱10克,淀粉(豌豆)20克,盐3克 做法：1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。2.海蜇皮用...
蛰皮白菜心的成本率
答：白菜心拌海蜇皮的热量(以100克可食部分计)是38大卡(158千焦)，单位热量较低。 每100克白菜心拌海蜇皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
用料主料：白菜、蜇皮辅料：胡萝卜、香菜调料：盐、蒜泥、糖、醋、香油、鸡精
做法:
1．将白菜、蜇皮、胡萝卜洗净切成丝，蒜洗净捣成泥；
2．取一器皿倒入白菜丝、蜇皮丝、醋、盐、蒜泥、糖、鸡精拌匀，加入香油、胡萝卜丝、香菜拌匀即食。
小诀窍
特点
酸甜可口。
白菜蛰皮
材料:
用料主料：白菜、蜇皮辅料：胡萝卜、香菜调料：盐、蒜泥、糖、醋、香油、鸡精
做法:
1．将白菜、蜇皮、胡萝卜洗净切成丝，蒜洗净捣成泥；
2．取一器皿倒入白菜丝、蜇皮丝、醋、盐、蒜泥、糖、鸡精拌匀，加入香油、胡萝卜丝、香菜拌匀即食。
小诀窍
特点
酸甜可口。
蛰皮炒白菜
材料:
白菜帮，海蜇皮，猪肉，葱丝，香菜段，花生油，盐，胡椒粉，湿淀粉
做法:
1、将海蜇皮切丝，泡去盐味，用90摄氏度水焯一下。
2、白菜帮切丝；猪肉切丝，加盐。淀粉拌匀，过油后捞出。
3、锅内留少许热油，下入葱丝。白菜丝煸炒至软，再下入海蜇丝、肉丝，加味精、盐、胡椒粉调味，撒香菜段即可。
凉拌海蛰皮
材料:
主料：海蜇皮
做法:
海蜇皮是不是好吃
前期处理非常重要：
用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。
调味就很容易了：
和香葱、嫩姜、蒜末、白糖、大量香醋、少许盐还有香油凉拌
然后腌5分钟就好了
蛰皮金针菇
材料:
海蛰皮300g，新鲜金针菇200g，红尖椒1/2只，胡萝卜1/2根，小黄瓜1根，大蒜3粒，盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），醋1/2汤匙（8ml），鲜贝露1/2汤匙（8ml），芝麻香油2茶匙（10ml）
做法:
红尖椒洗净切细丝；大蒜去皮切末；胡萝卜及小黄瓜均洗净切成细丝；新鲜的金针姑切去根部，用沸水烫1-2分钟至熟。
以上材料一起放入碗中，加入盐抓洗，再用冷开水洗净，沥干水分。
海蛰皮洗净，用清水泡2小时，中间换2次水，以去除多余盐分。捞出并切成丝备用。
所有材料一起放入大碗中，调入鲜贝露、白砂糖、醋、鸡精和香油拌匀即可。
蛰皮拌三样
材料:
材料海蜇皮2～3张 西洋芹2根 琼脂1／2包 火腿肉3片调味料A料：盐、糖各1小匙B料：蒜泥、白葡萄酒、糖浆、水果醋各1大匙 酱油2大匙 香油、辣油各1小匙
做法:
1．海蜇皮洗净、切丝，放入水中浸泡1天，捞出，再放入沸水中汆烫，捞出，浸入冷水中泡凉。琼脂洗净、切段，放入冷水中泡软，捞出、沥干。火腿肉切丝备用。
2．西洋芹去皮、撕除老茎，洗净，先切长段再切直条，放入沸水中加A料汆烫，捞出，浸入冰开水中泡凉，再捞出，沥干水分。
3．材料全部放入盘中，待食用时淋入调好的B料即可。
吉祥话
拌三样即代表着福、禄、寿，是中国人视为幸福美满的最高境界，年节享用此膳，除了口感清爽能化油解腻外，还有纳福、增禄、添寿之兆。
鸡丝蛰皮
材料:
用料鸡脯肉200克，水发海蜇皮300克，香菜2棵，葱、姜丝、清汤、料酒、味精、胡椒粉、精盐、醋、水淀粉、鸡蛋清、花生油各适量。
做法:
1、将鸡脯洗净，切成细丝。
2、海蜇皮切成细丝，反复用清水搓洗干净后用沸水焯一下，捞出沥去水。香菜择去叶，洗净，切成寸段。
3、将鸡丝用少许精盐、蛋清、水淀粉上浆。小碗中放人清汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉，对成汁。
4、炒勺内放入花生油烧热，放入鸡丝，用铁筷子拨散，将油滗出，放入葱、姜丝略炒，烹入醋，加入海蜇丝、香菜段，快速倒入对好的汁，颠翻均匀即可。
功效
清热，消积软坚，去脂瘦身。
莴苣拌海蛰皮
材料:
莴苣250克，海蛰皮200克，盐l5克，味精适量，麻油少许，葱2根。
做法:
将莴苣洗净切成丝，放入碗中，加入盐10克，腌渍15分钟，挤出水分。将海蛰皮泡于清水中，洗去泥沙后捞起，切成细丝，入沸水稍烫，冷水冲凉。将海蛰皮丝、莴苣丝同拌，加盐、味精调味，将麻油、葱加热炒香后，浇在海蛰皮即可。
蛰皮拌虾仁
材料:
蜇皮100克，虾仁50克，莴苣30克，精盐，酱油，味精，鲜汤，麻油各适量。
做法:
将蜇皮用清水浸泡24小时，中途换水三次，洗净，切成细丝。虾仁用竹签挑尽沙线，洗净，入沸水锅中略烫，捞起晾凉。莴苣切成细丝，放少许盐拌味后，放入盘内垫底，再将蜇皮丝放在上面，虾仁摆放蜇丝周围。碗内放入精盐，酱油，味精，鲜汤，麻油调匀，浇淋在蜇丝上即成。
荸荠海蛰皮汤
材料:
荸荠250克，海蛰皮100克。
做法:
将海蛰皮洗净。荸荠洗净后去皮，同海蛰皮共入锅内，加水适量炖汤。每日分2次服完。
心里美拌海蛰皮
材料:
海蛰皮,红心萝卜,葱,生抽,醋,麻油,熟芝麻
做法:
1:海蛰皮清水里泡发,反复搓洗去泥沙,入开水中稍烫数十秒立刻捞出,冷水冲洗,切丝,浸在冷水中片刻,挤掉水分装盘
2:红心萝卜(心里美)去皮洗净切丝装盘
3:放葱,生抽,醋,麻油,芝麻,拌匀即可
答：需要。在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水焯一下，然后在做菜用。海蜇皮能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障...
答：有争添的白醋汁，那个是各种调料都调好的，只要准备好白菜丝和蛰皮，把白醋汁倒进去就可以了,老好吃了推荐你试试
答：凉拌海蛰皮:1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间.2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗.2,准备一小盆60度左右的热水,以手能放进去但接...
答：最后再把我们的海蜇皮放进去，快速翻炒之后就出锅。下面来看看海蜇皮的做法：蛰皮拌白菜的做法步骤：做法 做法一 制作材料 主料：海蜇皮300克，白菜250克辅料：香菜50克,调料：大蒜（白皮）30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油5克 特色：海蜇、白菜清脆鲜香，酸辣可口。做法：1.海蜇皮浸泡12小时，...
答：（1）富含糖类的是白糖；富含油脂的是香油；富含维生素的是白菜；属于有机物且能使紫色石蕊试液变红的是醋．故填：白糖；香油；白菜；醋．（2）白菜应该先洗净再切成丝，因为这样可避免营养成分的流失及残留农药的浸入．故填：先洗净再切成丝；这样做可避免营养成分的流失及残留农药的浸入．（3）胡...
答：海蜇丝的食谱推荐 1、白菜拌蛰皮 做法：咸海蜇皮切成细丝，用水冲洗净盐份。白菜选用白菜内部的白菜心，切成细丝。大蒜捣成蒜泥加入白菜里。把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。功效：能够促进肠道的蠕动，增加食欲，帮助大便的排出。能够促进人体对...
答：海蛰皮吃之前一定要用盐放在水里泡一下,一方面可以除盐味(你会觉得奇怪,既然盐了,还要用盐泡,但这就是最佳办法,因为我是宁波人,从小吃这个),另一方面可以杀菌.海垫皮一般都是凉拌的,拌中可以加点菌和糖之类,上面这种方法也不错。
答：问题二:凉拌海蜇皮用什么配料,如何操作 凉拌海蛰皮: 1,把散装或者袋装的海蛰皮放到清水里浸泡,如果是袋装即食的泡一 个小时就可以了.如果不是就要泡的久一些,一般要一天的时间. 2,泡好的海蛰皮以尝起来不涩不咸为准.没有切丝的可以切成两公分宽,5公分长左右的丝,然后再放到清水里洗洗. 2,准备一小盆60...
答：辅料：海蜇皮150克,油条20克 调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,白砂糖5克,白醋2克,酱油5克,香油30克,番茄酱10克,淀粉(豌豆)20克,盐3克 做法：1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。2.海蜇皮用...
答：白菜心拌海蜇皮的热量(以100克可食部分计)是38大卡(158千焦)，单位热量较低。 每100克白菜心拌海蜇皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
