家常豆腐正宗做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-03
家常豆腐的制作步骤如下：
1. 准备所需食材：胡萝卜、青椒、茭白均切片，黑木耳洗净备用。豆腐切成约半厘米厚的片状。
2. 将豆腐片正反面在淀粉中轻轻粘一下。
3. 热锅倒适量油，逐片将粘过淀粉的豆腐放入锅中，一块一块地煎。
4. 煎至豆腐片两面金黄，完成初步炸制，然后捞出备用。
5. 倒出锅中多余的油，留适量油继续加热，随后倒入已切好的胡萝卜、青椒、茭白和黑木耳，开始翻炒。
6. 青椒最后放入锅中翻炒。
7. 加入适量的水、生抽、老抽、盐和豆瓣酱，再放入之前煎好的豆腐，盖上锅盖，焖煮一会儿。
8. 待煮开后，转小火，用淀粉对锅内汤汁进行勾芡，放入鸡精或味精进行调味。
9. 最后翻炒均匀，确保豆腐和配料均匀裹上汤汁。
10. 关火，将做好的家常豆腐出锅，装盘即可上桌。
如何做出一份好吃的“家常豆腐”?
答：1.首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。2.青椒一个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈，生姜一小块，先切成片...
家常豆腐的做法
答：家常豆腐做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。9....
六款家常豆腐做法
答：六款家常豆腐做法 1. 蛋抱豆腐 准备材料:豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁,油热下入豆腐,煎至两面微黄倒入蛋液,倒入调料,出锅撒上葱花。 2. 香煎豆腐 准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁,豆腐切块裹层蛋液,再裹层淀粉,煎至两面金黄,倒入料汁,撒上大蒜叶闷煮收汁。 3.麻婆豆腐 准备材料:...
家常豆腐的五种做法
答：（1）将豆腐切成骨排片，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，用调味品兑成浑汁待用。（2）热勺用放入底油，油热后放入豆腐煎制，待两面煎成虎皮色时，滗出余油，放上小佐料炒出香味，放上配料，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起，点明油，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在菜肴上，出勺装盘即成。2、虎皮豆腐...
家常老豆腐13种做法
答：家常老豆腐13种做法如下：1、【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。2、【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉...
家常豆腐做法大全
答：步骤：1）将豆腐切成小块，牛肉切成薄片，姜葱切末备用。2）将热水倒进锅里，加入豆腐煮3分钟左右，捞出沥干备用。3）锅中倒入适量的油，放入姜葱末炒香。4）将牛肉加入锅中，煸炒至变色。5）倒入适量的料酒，炒至香味散发出来。6）加入盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油、老抽和生抽炒匀。7）倒入水淀粉...
家常豆腐的做法?
答：做法步骤：第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1个鸡蛋打散，，豆腐沾上蛋液。第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。第5步、葱姜蒜爆香。第6步、放入煎好的豆腐。第7步、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入...
能否介绍下家常豆腐的好吃做法?
答：【家常豆腐的做法】步骤一：将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好，步骤二：然后起锅烧油，油烧...
豆腐的15种家常做法
答：1、家常豆腐 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入...
家常老豆腐的做法 老豆腐怎么做
答：1、食材：老豆腐适量，葱适量，小米辣适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量。2、老豆腐切成小方块，葱白和葱叶分开切碎，小米辣切圈，蒜切片。3、冷油热锅，加豆腐块，炸至两面金黄，夹出装盘备用，锅留底油。4、下入葱白蒜片爆香，加入小米辣增加辣度，加入炸好的豆腐翻炒几...
1. 准备所需食材：胡萝卜、青椒、茭白均切片，黑木耳洗净备用。豆腐切成约半厘米厚的片状。
2. 将豆腐片正反面在淀粉中轻轻粘一下。
3. 热锅倒适量油，逐片将粘过淀粉的豆腐放入锅中，一块一块地煎。
4. 煎至豆腐片两面金黄，完成初步炸制，然后捞出备用。
5. 倒出锅中多余的油，留适量油继续加热，随后倒入已切好的胡萝卜、青椒、茭白和黑木耳，开始翻炒。
6. 青椒最后放入锅中翻炒。
7. 加入适量的水、生抽、老抽、盐和豆瓣酱，再放入之前煎好的豆腐，盖上锅盖，焖煮一会儿。
8. 待煮开后，转小火，用淀粉对锅内汤汁进行勾芡，放入鸡精或味精进行调味。
9. 最后翻炒均匀，确保豆腐和配料均匀裹上汤汁。
10. 关火，将做好的家常豆腐出锅，装盘即可上桌。
答：1.首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。2.青椒一个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈，生姜一小块，先切成片...
答：家常豆腐做法如下1.准备食材2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。4.正反面在淀粉中粘下。5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。8.青椒最后放。9....
答：六款家常豆腐做法 1. 蛋抱豆腐 准备材料:豆腐、蒜瓣、葱末。 调好料汁,油热下入豆腐,煎至两面微黄倒入蛋液,倒入调料,出锅撒上葱花。 2. 香煎豆腐 准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。 调好料汁,豆腐切块裹层蛋液,再裹层淀粉,煎至两面金黄,倒入料汁,撒上大蒜叶闷煮收汁。 3.麻婆豆腐 准备材料:...
答：（1）将豆腐切成骨排片，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，用调味品兑成浑汁待用。（2）热勺用放入底油，油热后放入豆腐煎制，待两面煎成虎皮色时，滗出余油，放上小佐料炒出香味，放上配料，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起，点明油，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在菜肴上，出勺装盘即成。2、虎皮豆腐...
答：家常老豆腐13种做法如下：1、【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。2、【炸豆腐丸子】所需材料：北豆腐1块、鸡蛋2个、火腿肠1根、香菜1棵、胡萝卜半根、面粉4汤匙、油盐适量、姜2片、五香粉...
答：步骤：1）将豆腐切成小块，牛肉切成薄片，姜葱切末备用。2）将热水倒进锅里，加入豆腐煮3分钟左右，捞出沥干备用。3）锅中倒入适量的油，放入姜葱末炒香。4）将牛肉加入锅中，煸炒至变色。5）倒入适量的料酒，炒至香味散发出来。6）加入盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油、老抽和生抽炒匀。7）倒入水淀粉...
答：做法步骤：第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1个鸡蛋打散，，豆腐沾上蛋液。第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。第5步、葱姜蒜爆香。第6步、放入煎好的豆腐。第7步、翻炒几下，放入少许的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入...
答：【家常豆腐的做法】步骤一：将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好，步骤二：然后起锅烧油，油烧...
答：1、家常豆腐 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入...
答：1、食材：老豆腐适量，葱适量，小米辣适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，鸡粉适量。2、老豆腐切成小方块，葱白和葱叶分开切碎，小米辣切圈，蒜切片。3、冷油热锅，加豆腐块，炸至两面金黄，夹出装盘备用，锅留底油。4、下入葱白蒜片爆香，加入小米辣增加辣度，加入炸好的豆腐翻炒几...
