生鱼片有哪几种鱼
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-04
用来制作生鱼片的鱼以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、草鱼为主。此外，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。
进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。鱼皮则可凉拌。
配料可多至十九种，包括炸米粉丝、炸芋丝、炸麻花、京葱白、姜丝、萝卜丝、尖椒丝、朝天椒、榄角碎、酸藠头、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。
传统制法程序繁复，配料繁多，在南庄、广州等地的九江鱼生会把程序简化或减少配料，但用作提味的榄角如果去掉，鱼生就没那么鲜美了。
生鱼片,一般都是什么鱼?
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、...
生鱼片有哪几种鱼
答：1、做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。2、日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼...
什么鱼适合做生鱼片?
答：1、塘鲺，鮎形目胡子鲶科，长江以南各水体，亦为广东、福建等省中国南方各地都有分布。2、红尾护头鲿，鮎形目油鲶科，广泛分布于亚马逊河流域。3、反游猫鱼，鮎形目倒立鲶科，原产于非洲的坦干伊克湖、维多利亚湖、马...
生鱼片有哪几种ɱ
答：生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、草鱼 生食规范 1、 捕获时需及时分离易有寄生虫的的部位，并尽量以完全海水水产鱼贝类为主，因能于淡水生活之水产与陆地生物较多共通寄生虫。并维持低温。2、 为预防海兽胃线虫，...
生鱼片的种类
答：生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，种类分别有鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、金枪鱼、鲣鱼、河豚鱼、贝类、龙虾。切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了...
哪些淡水鱼适合做生鱼片?
答：1，鳜鱼，全国各地普遍都有分部。喜栖息于江河，湖泊，水库等水草茂盛清洁水体中，2，鲈鱼。鲈鱼是常见的食用鱼类。种类有七星鲈鱼。白鲈，四鳃鲈鱼，五道黑等。3，马口鱼。我国除西北地区外各地普遍都有分布，尤以丘陵地区...
哪种鱼可做生鱼片?
答：很多了啊，海水的有三文鱼，金枪鱼；淡水的有河豚，虹鳟鱼，黑鱼。都可以了啊！因为这些鱼都对水环境要求的质量很高啊，只要是活的新鲜的，可以放心的生吃了
生鱼片有哪几种鱼
答：日本一般有三文鱼，加吉(鲷鱼)，雅片，黄鲥鱼，章鱼等。一般可以做成生鱼片来食用的都是海鱼，例如红鲑鱼、鲔鱼、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、旗鱼等都可以做成生鱼片。海水鱼是指含盐浓度低的鱼类，因为生鱼片中含有大量的蛋白质...
生鱼片有哪几种鱼
答：1. 金枪鱼（Tuna）：金枪鱼是生鱼片中最常见的一种，其肉质鲜美、营养丰富。金枪鱼分为蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼等多种品种，其中蓝鳍金枪鱼被认为是最顶级的生鱼片食材。2. 鲍鱼（Abalone）：鲍鱼是一种贝类海鲜...
那些鱼可以做生鱼片吃?
答：参考答案；生鱼片最常用的材料是鱼，多数是海鱼。 常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。望采纳~~...
进食时蘸以蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝、椒丝、酱油、花生碎、芝麻、指天椒、香芋丝、炸粉丝，再加上油、盐、糖混合成的调料。鱼皮则可凉拌。
配料可多至十九种，包括炸米粉丝、炸芋丝、炸麻花、京葱白、姜丝、萝卜丝、尖椒丝、朝天椒、榄角碎、酸藠头、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉。
传统制法程序繁复，配料繁多，在南庄、广州等地的九江鱼生会把程序简化或减少配料，但用作提味的榄角如果去掉，鱼生就没那么鲜美了。
答：制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼；但金枪鱼很贵，金枪鱼是一种鲭科的海洋生物，分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、...
答：1、做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。2、日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼...
答：1、塘鲺，鮎形目胡子鲶科，长江以南各水体，亦为广东、福建等省中国南方各地都有分布。2、红尾护头鲿，鮎形目油鲶科，广泛分布于亚马逊河流域。3、反游猫鱼，鮎形目倒立鲶科，原产于非洲的坦干伊克湖、维多利亚湖、马...
答：生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、草鱼 生食规范 1、 捕获时需及时分离易有寄生虫的的部位，并尽量以完全海水水产鱼贝类为主，因能于淡水生活之水产与陆地生物较多共通寄生虫。并维持低温。2、 为预防海兽胃线虫，...
答：生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，种类分别有鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、金枪鱼、鲣鱼、河豚鱼、贝类、龙虾。切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了...
答：1，鳜鱼，全国各地普遍都有分部。喜栖息于江河，湖泊，水库等水草茂盛清洁水体中，2，鲈鱼。鲈鱼是常见的食用鱼类。种类有七星鲈鱼。白鲈，四鳃鲈鱼，五道黑等。3，马口鱼。我国除西北地区外各地普遍都有分布，尤以丘陵地区...
答：很多了啊，海水的有三文鱼，金枪鱼；淡水的有河豚，虹鳟鱼，黑鱼。都可以了啊！因为这些鱼都对水环境要求的质量很高啊，只要是活的新鲜的，可以放心的生吃了
答：日本一般有三文鱼，加吉(鲷鱼)，雅片，黄鲥鱼，章鱼等。一般可以做成生鱼片来食用的都是海鱼，例如红鲑鱼、鲔鱼、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、旗鱼等都可以做成生鱼片。海水鱼是指含盐浓度低的鱼类，因为生鱼片中含有大量的蛋白质...
答：1. 金枪鱼（Tuna）：金枪鱼是生鱼片中最常见的一种，其肉质鲜美、营养丰富。金枪鱼分为蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼等多种品种，其中蓝鳍金枪鱼被认为是最顶级的生鱼片食材。2. 鲍鱼（Abalone）：鲍鱼是一种贝类海鲜...
答：参考答案；生鱼片最常用的材料是鱼，多数是海鱼。 常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。望采纳~~...
