黄酒和清酒哪个好

清酒和黄酒的区别是什么

日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。

一、源头不同：
1、黄酒源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
2、日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。
二、主要原料不同：
1、中国黄酒主要原料：稻米；
2、日本清酒主要原料：米，水，酵母；

三、口味不同：
1、中国黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
2、日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
参考资料：百度百科-黄酒
参考资料：百度百科-日本清酒

　　日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
　　日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。
　　黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

特点不一样，各人爱好也不同。
所以，谈不上孰优孰劣。

清酒

日本人喝的清酒是中国的什么?
答：日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明。黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中...

清酒是哪个国家的
答：清酒是日本的，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。一千多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦...

什么是清酒啊
答：贵酿酒与我国黄酒类的善酿酒的加工原理相同。投料水的一部分用清酒代替,使醪的温度达9—10℃,即抑制酵母的发酵速度,而白糖化生成的浸出物则残留较多,制成浓醇而香甜型的清酒。此酒多以小瓶包装出售。 6.高酸味清酒 利用白曲霉及葡萄酵母,采用高温糖化酵母,醪发酵最高温度21℃,发酵9天制成类似干葡萄酒型的...

口碑比较好的中度酒有哪些?
答：中度酒是指酒精度数在20-40度之间的酒类，这类酒在全球范围内都有广泛的消费市场。中度酒的种类繁多，包括白酒、葡萄酒、黄酒、清酒、烧酒等。以下是一些口碑较好的中度酒品牌和类型：白酒：中国的白酒是世界著名的中度酒之一，以其独特的酿造工艺和口味而闻名。茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、郎酒等都是...

清酒是白酒吗?清酒和白酒区别
答：清酒不是白酒。清酒是发酵酒，是照着黄酒的酿制方法而发展起来的，酒色是清亮透彻的，芬芳宜人、口味上比较绵柔爽口。白酒是蒸馏酒，它的主要材料是粮食和谷物，它的主要成分是酒精，而且有着多种香型酒类可供选择。清酒和白酒区别1、清酒有辛辣和甜味两种口感，其辛辣味同白酒的味道有些相似，甜味的清酒...

什么酒加热有香味好喝
答：黄酒、清酒、红酒、烈酒。匀可以。黄酒 传统的黄酒喝法就是烫来喝的，哪怕在炎炎夏日，当地人还是相信一碗热酒下肚，能解去暑热；寒冬腊月，更是要靠这温暖的酒来祛除寒意。若是自斟自饮，一般会用到三套杯，外面的大杯子中装上热水，中间的小瓶里盛黄酒，盖子就是一个小杯子，取下翻过来就可以...

清酒、黄酒、烧酒有什么区别?
答：黄酒是拿米发酵做的，没有经过酿酒的程序，烧酒是白酒的统称，清酒就是白酒

白酒与清酒的区别究竟有哪些?
答：白酒与清酒的区别主要体现在以下几个方面：1. 酿造工艺不同：清酒：属于酿造酒，主要通过大米的蒸煮、发酵、压榨等环节制作而成。清酒的制作过程包括制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度大约在18%左右的酒醪。白酒：属于蒸馏酒，以高粱、小麦、玉米等为主要原料，经过泡、...

日本清酒为什么很多人喝不惯,还说像黄酒,我每次听到客人这样评价就想哭...
答：呵呵，楼主不要伤心，日本清酒口感比较复杂，酸甜苦辣几乎尽在其中，对于中国人来说不宜上口，而且清酒要搭配海鲜才能品尝到最佳的口感，在本来就吃不惯海鲜菜的内地就更难推广了，但我个人还是比较喜欢清酒的，有种酒如人生的味道。

烧酒、清酒、白酒、伏尔加,这四种酒有什么区别,酒精度数哪个更高,口感...
答：三、清酒的特点 日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使...