羊肉丸子的做法及配料有哪些呢？

羊肉丸子的做法及配料具体如下：

材料：羊肉500g、鸡蛋一个、酱油适量、葱姜适量、盐适量、水淀粉适量。

步骤1：将羊肉切片，再次切条。

步骤2：将切好的条剁碎（如果嫌麻烦也可以用绞肉机搅碎）将水淀粉分次倒入肉中，剁匀。

步骤3：将葱姜切好，剁碎。

步骤4：将剁好的葱姜放入肉中，继续剁。

步骤5：剁好的肉，越细越好。

步骤6：将肉放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量盐，酱油，同一个方向搅拌均匀。

步骤7：搅拌好的肉馅，锅中放入凉水，依次将肉弄成小团放入锅中，撇去锅中的浮沫。

步骤8：煮好的丸子，可以加入香菜点缀一下。

羊肉丸子的做法及配料2

材料：肉馅700克、姜蓉30克、胡椒粉3克、盐8克、花椒水100克热水30颗花椒1片白芷，泡到有颜色、鸡蛋2个、小葱4根、淀粉25g

1、加水没过羊肉，加入20粒花椒，泡1小时。再打成馅。

2、材料1一直顺时针搅拌，过程中慢慢加入其他材料。分2次加入花椒水，之后分2次打入鸡蛋，再加入切碎的葱末，最后分三次加入淀粉。基本已上劲。

3、锅中加入开水，小火煮不要让水翻滚，电磁炉开1200w，将肉馅挤成丸子下入锅中，下完后，丸子就都漂起来了，再煮10分钟，碗中撒盐胡椒粉和葱花，将丸子舀入碗中开吃。