8种好吃到爆棚的焖饭做法~
排骨焖饭
主料：肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g
步骤：
①材料备齐
②排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿
③锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄
④加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐
⑤东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁和胡萝卜丁
⑥再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟
香菇海米酱油糯米饭
主料：糯米一斤、大米半斤、五花肉适量、香菇适量、海米适量
辅料：红葱酥适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、五香粉适量
步骤：
①糯米拌入大米，用水泡两小时后用压力锅煮熟，水的量大约超过米1cm左右
②香菇、五花肉切丁，海米用开水泡一下，切粒
③锅内倒入少许猪油，下香菇、海米，肉丁翻炒，最后下红葱酥继续翻炒，炒出香味，放料酒，老抽，生抽，糖，五香粉，少许水，煮至汤汁粘稠
④把煮好的馅料倒入米饭中，拌匀
⑤煮米饭的时候可以煮些香肠，放在饭上，装碗就开吃吧
咸鱼腊味饭
主料：大米100克、咸鱼25克、腊肠1根、芦笋150克
辅料：白砂糖5克、料酒10ml、食用油15ml、酱油15ml
步骤：
①把所有材料准备好。
②咸鱼用温水泡浸10--20分钟，以去除部分的咸味。
③取出切成小粒状。
④腊肠洗干净，切成小粒。
⑤加入调料中的所有材料，拌匀备用。
⑥芦笋去掉外皮，洗干净，切小粒。
⑦大米洗干净，放进电饭煲中，加入适量清水。
⑧煮至微滚，开始冒小泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。
⑨盖上煲盖，煮至8成熟时，加入切好的芦笋粒，煮至饭熟即可。
喷香羊肉焖饭
主料：大米3杯、橄榄油2大勺、洋葱半个、胡萝卜1个、土豆1个、羊肉（最好是带点肥肉）
辅料：姜丝、料酒、蚝油生抽、盐、红烧酱油
步骤：
①羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。
②羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上
③锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~
④羊肉变色后加试验，红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。
⑤另起锅热油爆炒洋葱丝。
⑥洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒~
⑦混合翻炒。
⑧倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒。
⑨米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发）比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。
⑩煮出来的米油光发亮，特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的。
香芋排骨焖饭
主料：大米95克、排骨150克、香芋60克、香菇5朵、胡萝卜少量
辅料：青椒少许、红椒少许、蒜1瓣、姜1片、葱1根、盐适量、油适量、料酒适量、酱油适量 蚝油适量、冰糖适量
步骤
①准备好材料；
②香菇提前泡发；
③排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时；
④大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿；
⑤葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝；
⑥泡发的香菇切小朵；胡萝卜去皮切小块；香芋切小块；
⑦锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色；
⑧加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油和盐调味；
⑨加入大米略炒；
⑩然后转入电饭锅中，加适量水焖熟；比一般煮多加那一点点水就可以；
⑪出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。
电饭煲香肠焖饭
主料：川味香肠一小节、大米适量、洋葱四分之一个、西兰花6小朵
辅料：生抽1汤勺、酱油1汤勺、鸡精1茶匙、白糖1茶匙
步骤：
①香肠切薄片，所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花，像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。
②锅里下油爆香葱姜蒜，将香肠下锅煸炒一会，加入配菜一起炒。
③加入一勺生抽，一勺酱油，1茶匙白糖（一点点就行），一点鸡精，盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水，烧5分钟左右。
④将大米放入电饭煲，加入炒好的食材，这时候食材里面还有一些汤汁，与米饭拌匀，再加入一些水，总的水量要比平时蒸饭少一些。
⑤按煮饭键，正常煮饭，当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花，撒点枸杞什么的，直到煮熟，再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦！
什锦海鲜焖饭
主料：大米350g、虾干30g、干贝25g、蛤蜊肉15g、豆50g、新鲜香菇4个、红椒半个
辅料：盐适量、酱油少许、料酒少许、蒜3瓣
步骤：
①准备好虾干、蛤蜊肉和干贝（大概是3，4个人的量）
②虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发（泡完的水不要倒掉）
③泡发后，将干贝撕碎
④大米用水淘洗干净备用
⑤准备好青豆，香菇洗净切小丁，红椒也切成小丁
⑥蒜切成蒜末
⑦锅里倒入适量油烧热，放入蒜末炒香
⑧放入青豆、香菇、红椒翻炒两下
⑨放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀
⑩加入一勺料酒
⑪加入大米炒匀，调入一勺料酒，适量盐和少许酱油（盐不要加多，因为虾干是咸的）
⑫炒好的材料转移到电饭锅中
⑬加入刚才泡发过海鲜干货的水，如果不够再加少许水，总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了，按下煮饭键
⑭跳闸后焖5分钟再开锅，然后就可以吃了
扁豆焖饭
主料：大米200g、扁豆500g
辅料：猪肉80g 、葱姜适量、大蒜末适量、清水300ml、老抽15ml、盐5g、玉米油适量
步骤：
①准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。
②大米清洗两遍倒入电饭煲内。
③加入300毫升清水。
④盖盖子插电源，选灶烧饭、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。
⑤将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱姜切碎。
⑥炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒。
⑦猪肉丝变色后加入葱姜爆香。
⑧然后加入切好的扁豆翻炒。
⑨待扁豆变色加入5克盐。
⑩加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。
⑪等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子。
⑫剁一些蒜末备用。
⑬等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去。
⑭用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。
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来源：how01.
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