鸡肉放什么煲汤好喝
黄芪、姜、葱花、葱段等。
主料：鸡1只
辅料：黄芪3克、姜3克、葱花5克、葱段3克、桂圆2克、红枣3个、枸杞2克、党参2克、当归2克
1、放入鸡、姜片、葱段，焯水去腥去血沫。
2、准备水1升，放入鸡肉、姜、桂圆等辅料。
3、中小火炖2个小时。
4、撒上葱花。
5、食用即可。
煲鸡汤进补是祖辈流传下来的吃法，自古女人坐月子、给身体虚弱的人进补都是煲鸡汤喝的。鸡蛋的味道鲜甜，蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，入秋后身体进补喝它再合适不过了。煲鸡汤的做法也有很多，搭配不同的食材煲出来的鸡汤味道和功效也不大一样，我们家人煲汤都喜欢加入一些药膳食材一起煲，这样煲出来的汤不仅味道鲜甜，滋补效果更佳，添加一些当季的时令食材，顺应节气，滋补又养人。
这里要分享的秋季滋补鸡汤是：四神茯苓鸡汤，主要用到的食材除了鸡肉之外，还加入了另外四样食材一起，也被称为“四神”，分别是：淮山、莲子、芡实、茯苓。莲子、芡实是清热健脾除湿的食材，淮山可以养胃，而茯苓既能健脾胃，还补血养气，这几样食材的加入，煲出来的鸡汤味道更鲜甜，滋补效果更好了，营养好喝还不上火。尤其是身体虚弱的女人更要多喝，做法还很简单。秋天，这汤别不懂吃，营养极高，女性朋友多吃，秋天炖一锅特省事。接下来一起来看看详细做法吧。
【四神鸡汤】
准备食材：鸡半只、淮山适量、莲子适量、芡实适量、茯苓适量。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、鸡肉去皮洗干净斩件装盘备用。淮山、莲子、芡实和茯苓同样清洗干净装盘待用。
2、锅里加入适量的清水，将鸡肉冷水下锅焯水一下，去掉血末和杂质，捞起冲洗干净沥干水分待用。
3、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸡肉、淮山、莲子、芡实和茯苓一同放入砂锅内，加入适量的清水。盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，下盐拌匀，即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：四神茯苓鸡汤就做好啦，这样炖出来的鸡汤鲜甜滋补，鲜香营养还不油腻，秋燥天进补喝它再合适不过了，既能滋补润燥，还补脾养胃、生津益肺。鸡汤里加入了莲子、芡实和茯苓一起，营养滋补还不上火，适合全家人一起享用，天凉了，可以多煲给家人喝，尤其是长身体的孩子和身体虚弱容易手脚冰冷的女人，更要多吃一些，做法也特别简单，食材准备好，厨房小白看了也会做。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
美食谈烹饪小贴士：
1、鸡肉煲汤如果担心太过油腻的话，可以先把鸡皮去掉，然后焯水去掉杂质，这样煲出来的鸡汤鲜甜不油腻。
2、这里的“四神”分别指的是淮山、莲子、芡实、茯苓，对补脾养胃润燥有很好的帮助，建议一样都不要少。
3、煲这种老火靓汤，盐一般都是最后起锅前再放，不要担心这个时候放盐不入味，最后放汤才会更鲜甜。
材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法：
1、我们先将鸡腿洗干净了，然后剁成小块，用热水烫一下，然后将香菇泡软了，去蒂，然后将红枣泡软了，将姜洗干净了，拍松了。
2、将准备好的材料都是放入到锅里面，加入适量的料酒，然后在倒入适量的清水，将水烧开了，用小火炖，炖1个小时就可以了。
3、然后就是放入味精和精盐进行调味，搅拌均匀就是可以了。
小诀窍:
在汤末煮之前，我们就是不要放入精盐，这样做是可以使得鸡肉吃起来更加的嫩，汤汁也是更加的鲜美。
二、文昌鸡炖汤
材料：文昌鸡，马蹄，胡萝卜
做法：
1、先将文昌鸡收拾干净了，其肉后，将剩下的骨头洗干净了，然后将鸡肉用热水焯一下，去掉血水，洗干净了。
2、然后是将骨头在锅里面进行炖，大家如果是喜欢喝汤的话，就是可以在里面加入一些马蹄和胡萝卜进行炖，然后加入一些鸡精和盐进行调味就是可以了。
三、灵芝鸡汤
材料：灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜
做法
1、我们先将花胶用冷水泡发了，这样就需要浸泡在5个小时左右。用滚水稍微的烫一下，然后切成小段。
2、然后将季或者猪骨，用水焯一下。
3、然后就是加入姜片、猪骨、花胶、红枣几颗、桂圆几颗、灵芝都放入到锅里面，隔水炖，炖3个小时作用，等到炖好之后就是加入少量的盐进行调味。
一、山药炖鸡汤
主料：农家鸡一只 山药一根 枸杞一小把 葱姜、料酒、盐 各适量
制作工艺：
1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开

3、撇去浮沫。加入一汤匙料酒。

4、放入姜片葱结。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)

5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
其实鸡肉煲什么都好吃，鸡肉鲜味好，一般鸡肉内放入排骨怀山鲜菇等都好吃，但也要根据各人口味不同放入也就不一样。
鸡肉放人参煲汤好喝，可以补肾气不足。
鸡肉放葱、姜、白梅豆籽、白萝卜煲汤最好喝。
答：1. 文昌鸡肉切块，焯水去血水后备用。2. 骨头炖煮，加入马蹄和胡萝卜炖汤。3. 加入鸡精和盐调味即可。三、灵芝鸡肉汤 材料：灵芝、花胶、红枣、桂圆、龙骨或鸡、姜。做法：1. 花胶泡发5小时，焯水后切段。2. 鸡或龙骨焯水。3. 材料入锅，包括姜片、龙骨、花胶、红枣、桂圆、灵芝，隔水炖3小时。
答：1、煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍—起炖汤，可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。2、煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。搭...
答：平时在炖鸡汤的时候，也是可以放一些白萝卜的，因为这样也是可以提到让鸡先变得更加的鲜美的作用，所以我们也是放一些白萝卜也是非常好的，因为白萝卜它也是对人体有很大的帮助。山药也可以，它不仅仅是味道好，更重要的是营养非常高，一般买山药都是用来炖汤喝的，因为营养高。对于一些生活中自己的身体不...
答：推荐理由：红枣和枸杞都具有滋补功效，与鸡肉一同煲汤，既美味又养生。详细解释：红枣富含天然糖分和多种维生素，枸杞则含有多种氨基酸和微量元素。鸡肉提供蛋白质，三者结合可为人体提供全面的营养。此汤适合身体虚弱或需要滋补调理的人食用。三、鸡汤搭配当归、党参 推荐理由：当归、党参具有补气养血的功效，...
答：火候:炖汤的火候也是需要注意的,火候过大容易导致汤的营养流失和口感不好,火候过小则会影响到汤的味道。建议在炖汤时用中火,掌握好火候。 盛装:炖好汤后也要注意一些细节问题,如盛装。建议将汤浇在鸡肉和其它食材上,这样可以保证汤的味道能够更好的渗透到食材中,增加汤的美味度。 注意卫生:在炖汤的过程中,一定...
答：鸡肉等放入在锅中，添上足够多的纯净水，放上几个红枣，加上几片生姜。5、置于火上开始炖汤，一个小时的时间，过程中会慢慢看到汤的颜色变深，待将虫草花的香味充分渗入在鸡肉中后，就说明这汤煮好了。6、加上点食盐调味，较后再煮几分钟让其入味，这汤就煮好了，关火，盛出在碗中，上桌。
答：1.鸡肉炖蘑菇 (1)将葱姜蒜给准备好，然后再把鸡肉入锅中煮10分钟左右捞起来沥干。(2)将香菇给去掉尾部，入温水中给炮制30分钟，捞起备用。(3)热锅下油，把葱姜蒜给放到锅中炒香。(4)再把鸡肉也炒成金黄色，加入适量的料酒，五香粉，适量的清水。(5)等熬制30分钟左右再把香菇也加入进行熬制...
答：1. 鸡肉：鸡胸肉、鸡腿肉或者整只鸡均可，可以选择骨头多的部位煲汤，如鸡胸肉与鸡骨一起煲，可以增加汤的鲜味和营养。2. 姜：姜具有去腥和温暖的作用，可以增加汤的风味。3. 葱：葱能够去腥味，提升汤的香味。4. 大蒜：大蒜具有天然的抗菌作用，有助于保护身体健康。5. 枸杞：枸杞具有补肾养肝、...
答：鸡肉汤搭配多种食材煲汤效果好，如搭配蔬菜、中药材或调料等，都能为汤底增添独特风味。1. 搭配蔬菜：鸡肉汤底搭配蔬菜是最常见的组合，如胡萝卜、玉米、山药、蘑菇等。这些蔬菜不仅能为汤增添色彩和口感，还能增加营养价值。例如，胡萝卜和玉米的甜味与鸡肉的鲜味相结合，味道醇厚；山药的绵密口感则使汤...
答：鸡煲是一种营养丰富、口感鲜美的汤品，其基础食材为鸡肉。为了增加汤的口味和营养价值，可以搭配多种食材。1. 搭配枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，与鸡肉一起煲汤，不仅能提升汤的鲜味，还能增强汤的滋补效果。枸杞中的多种营养成分与鸡肉中的蛋白质相结合，更利于人体吸收。2. 搭配红枣：红枣有...
