糯米浸泡几小时之后,才能包粽子?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-05
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在泡米的过程在空气中,千万不要让你暴露在外面。如果糯米暴露在空气中会粉化,泡好米会大大缩短蒸的时间。糯米最好不要泡过夜,一般情况下,包粽子的米泡三至四个小时足够,包粽子浸泡最佳时间为沥水时间为30分钟,浸泡时间为40分钟,米和水的比例为一比二。这样泡出的糯米做出的粽子,有光泽,具有粽子的香味。口感软糯香甜。

浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。提前一个晚上把粽叶洗净后,放入水中浸泡,需要浸泡久一点(我通常会泡一个晚上直到第二天中午)因为干的粽叶很脆,浸泡足够之后粽子才会有点韧性。

浸泡一个晚上之后,煮开水,把泡好的粽叶煮3分钟,可以提到消毒的作用,不用煮太久,稍微煮一下就可以捞起来了,然后把粽叶晾干备用。首先选择大米的问题,糯米现在市场上分长糯米和圆糯米,一般包粽子我们选的是圆糯米,因为圆的一般我们杭州都是江苏这边产的几乎接近本地糯米,糯性比较好,而长糯米,外形酷似泰国香米的不太适合包粽子。

找了一个大盆,泡了三包粽叶,每一包50片,收拾完毕就去睡觉了。糯米泡到今天12点钟开始包的粽子,棕叶和糯米泡的时间差不多,这样粽叶就不用再煮了,洗干净之后就可以用了,粽子包好之后,煮了大概一个半小时,粽子完全熟透,糯米包裹着肉香,和咸蛋黄的香味,就上一口特别的满足。



糯米一般需要浸泡一天一夜才能够包粽子,不然会导致粽子非常难熟。

糯米浸泡3到5个小时左右就可以包粽子了,自己亲手做粽子真的特别有意义,家里的粽子是最好吃的。

我们将糯米浸泡两到五个小时是最好的,因为这个时候包出来的粽子会更加的好吃,不会有夹生的情况,吃起来也是特别的香。

一般浸泡三个小时左右。这个时间是最合适的,如果时间长了也会让糯米变黏,然后就会影响口感。所以说一定要注意浸泡的时间。

  • 糯米浸泡几小时之后,才能去包粽子?
    答:面筋米晚上不宜浸泡。通常3到4个小时就足够吃粽子了。包粽子的最佳时间是30分钟、40分钟,米与水的比例是1比2,只要泡米的方法正确,泡得越多越好,至少3个小时,正确的方法是将糯米浸泡在清水中,每天换2-3次水,浸泡几天后再做粽子。当细胞吸收水分时,细胞壁会破裂,粘性成分会释放出来,提前一...
  • 包糯米粽子糯米需要泡多久才能包
    答:包糯米粽子糯米需要提前泡,冷水提前一个晚上泡,热水提前40分钟左右。糯米在包粽子之前需要浸泡一段时间,可以将放于30°水温中浸泡40分钟左右,再沥水半小时左右,或者是将糯米放于清水中浸泡,但时间最少要保证3小时。粽子米在浸泡的过程中,水会通过粽子细胞进入粽子里面,浸泡的时间越长的话,进入糯米...
  • 包粽子的糯米要泡多久
    答:包粽子的糯米要泡3-5小时。糯米的吸水性不强,将糯米放在干净的清水里面浸泡后,糯米的细胞会充满水分,之后煮粽子的时候,更容易熟,而且会重复释放糯米的黏性,粽子的口感吃起来会更软糯,可以根据自己的需求进行时间的选择。糯米在用清水泡制的时候,水量要足,水位一定要没过糯米,最好的比例是:水...
  • 包粽子糯米要泡多久才可以包 包粽子糯米浸泡一夜好吗
    答:1 包粽子糯米要泡多久才可以包 至少3个小时。用来包粽子时,需要糯米具有一定的粘性,需要提前进行浸泡,将其中的粘性散出来后,才可以包粽子,由于糯米硬度比普通的白米较硬一些,至少浸泡3个小时,才可以使糯米吸足水分,将当中的粘性泡发出来。糯米浸泡的越久,粘性就会更高,煮出来的粽子口感...
  • 包粽子的糯米需要泡多长时间 包粽子的糯米需要泡几小时时间_百度...
    答:包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水。每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。包粽子是端午节的一种传统风俗。首先要准备好粽子叶,老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为...
  • 粽子米泡多长时间合适
    答:包粽子糯米必须浸泡4小时以上。这样才能把糯米泡软,吸收水分以后的糯米,黏性成分才能释放出来,包粽子才能黏软糯好吃。煮粽子也可以节省时间。具体做法是:把圆形糯米用一个大盆,加足够的清水,水量要超过米的四倍——最好,多清洗几次,就用手在里面找一方向搅拌几下就行了,再换清水,这样清洗几...
  • 糯米包粽子泡几个小时 糯米包粽子泡多久
    答:1、包粽子的糯米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。2、用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软,只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,...
  • 包粽子糯米需要泡多长时间
    答:最少浸泡3个小时左右,最多可以浸泡10-12个小时。粽子都是糯米包的,糯米不泡的话不糯,而糯米充分浸泡后细胞会吸水膨胀,煮出来的粽子才会比较沾粘,所以包粽子前糯米都会提前进行浸泡,赶时间的话可以浸泡3小时左右,时间充裕的话可以浸泡10-12个小时,糯米经过充分浸泡后制成的粽子,会更易煮熟,...
  • 包粽子糯米需要泡多长时间
    答:包粽子糯米需要泡3小时左右。包粽子的米要浸泡3小时左右,这样才能把糯米泡软。吸收水分以后的糯米,黏性成分才能释放出来,包粽子才能黏软糯好吃。而且糯米经过浸泡后,会因为吸收水分而发胀,从而增加了糯米之间的摩擦力,在包粽子时能够将糯米压得更紧实,不会因为糯米打滑而包不紧,从而导致漏米。糯米...
  • 糯米没有泡可以包粽子吗 包粽子糯米泡几个小时
    答:2 包粽子糯米泡几个小时 一般建议浸泡3个小时左右。包粽子时糯米一般建议浸泡3个小时左右,这样糯米会变得软糯,在蒸煮之后粽子的食用口感会有所提高,口感多为软糯Q弹,但是浸泡时间不宜过长,以免糯米被空气中的细菌等微生物感染,甚至出现异味、腐烂等变质情况,另外,糯米浸泡最好用温水,水和...