夏日降火必备的绿豆汤，如何才能让绿豆快速出沙呢？
煮绿豆汤，不用几小时！多做1步，10分钟就开花出沙，软糯香甜又解暑
人们都喜欢用豆子煮汤喝，我就三天两头给家人煮绿豆汤喝，尤其是冰镇过的，解暑又解渴。别总给孩子吃雪糕、冰淇淋，没什么营养，对脾胃也不好，如今就要多吃能健脾养胃的食物。
绿豆汤可以清热解毒、止渴消暑，而且营养也十分丰富，煮一锅才花4块钱，老少皆宜。
绿豆富含钾元素，能够健脾养胃，最适合夏天吃了，所以家家户户都爱煮绿豆汤。虽然人人都会煮绿豆汤，但想要煮得好喝又营养可并不简单。
绿豆质地坚硬，每次需要先用水浸泡1~2小时，然后再煮才能够煮开花，就算是用高压锅压也需要20分钟，时间都比较长。之所以绿豆难煮，是因为绿豆皮，只有皮破了里面的豆子才能被煮烂，有没有让绿豆快速煮烂的方法呢？
今天我就和大家分享一个技巧，简单好用，只需10分钟，绿豆就能煮开花，再也不用几小时。
【莲子百合绿豆汤】
准备绿豆、莲子、百合、冰糖。
【做法】
第一步、煮绿豆汤只用绿豆，营养有些单调，可以多加些莲子、百合等食材，营养更丰富，口感也更好，把绿豆用清水冲洗干净，莲子、百合用清水浸泡半小时。
第二步、绿豆放入小碗中，加入清水没过绿豆，放进冷冻室冷冻2小时。（这一步可以提前做）
第三步、砂锅里倒入适量清水，取出冷冻过的绿豆，直接放进锅里，盖上盖子用大火煮10分钟，绿豆就开花了。
第四步、加入莲子、百合搅拌均匀，继续煮10分钟，最后根据个人口味加入适量的冰糖，用小火煮至冰糖全部溶解后关火，莲子百合绿豆汤就煮好了。
莲子、百合可以滋阴润肺、养心安神，夏天天气炎热，人们容易心情烦躁，用这2味食材搭配绿豆煮汤，食疗效果非常好。绿豆汤建议放凉后喝，也可以冰镇一下或加些冰块，解暑又解渴，比喝冷饮都管用，快动手给家人做做吧。
————【煮绿豆的小技巧】————
⑴绿豆虽然坚硬，不易煮熟，可以先放进冰箱带水冷冻，然后直接下锅煮。冷冻后绿豆表皮变脆，由于“热胀冷缩”，表皮会迅速被胀破，从而10分钟就煮开花了。
⑵等到绿豆煮开后再放入莲子、百合，这样口感脆爽；大家也可以把莲子、百合和绿豆一起下锅，多煮一会儿口感比较软绵，看自己喜欢哪种口感。
⑶加入的冰糖量根据个人的口味，喜欢甜的就多放点，喜欢清淡的也可不放糖！
绿豆提前泡发是很有必要的。快速出沙除了用高压锅，还有一个方法就是泡好的绿豆放冰箱冷冻一小时，再开水下锅，半小时内就可以出沙了。
夏日降火必备的绿豆汤，要想让绿豆快速出沙可以提前浸泡绿豆，并利用急速的热胀冷缩原理：1、绿豆浸泡3小时左右。2、绿豆捞出沥干放入冰箱冷藏12小时，这是关键的一步。3、取出冷藏的绿豆放入压力锅中倒入开水，加入白糖，煮半小时左右即可。
小火慢炖，可以不流失绿豆本身的营养，口感好，营养价值高适合人体吸收。
答：绿豆汤做出来保持是绿色的方法：1、首先取出适量绿豆。2、然后先用冷水将绿豆洗净放入锅内。3、之后大火将绿豆煮开。4、煮开之后再煮5-6分钟左右就可以了。
答：1、熬汤时最好盖上锅盖 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。2、用纯净水熬不容易变色 不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不...
答：但是，用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色，只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就会好得多。关键在于，不能加得太多，更不要让水变成酸味，只要调到ph 6就可以了。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。抗氧化能力测定表明，红色的清汤抗氧化性质明显低于...
答：绿豆汤怎样煮才绿 熬汤时最好盖上锅盖 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只需接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发作氧化。用纯净水熬，不容易变色 中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水...
答：首先把绿豆洗干净。请点击输入图片描述 将洗干净的绿豆用开水泡半小时左右。请点击输入图片描述 锅里倒入适量的水起火，放入泡好的绿豆大火煮沸，煮10分钟左右即可。请点击输入图片描述 5 注意想要绿豆汤去火的话，一定不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，降火最佳。因为绿豆的清热之效在其皮...
答：绿豆汤的烹饪时间对于其清热解毒的功效至关重要。一般来说，煮7到10分钟的绿豆汤能最有效地去火解毒，因为这个时间段能保留绿豆皮中的活性成分，保持其绿色并最大程度地发挥其降火效果。绿豆皮中的多酚在长时间煮沸时容易氧化，影响其功效。煮绿豆汤时有一些技巧值得注意：首先，为了防止变色，可以在水中...
答：因为夏天要经常煮绿豆汤，所以我们可以将绿豆全部放入冰箱冷冻，随时煮随时拿出来。冷冻这保存不会变质，而且冷冻会使绿豆中的水分膨胀，从而使绿豆外壳裂开，这样就容易煮烂了。这样煮不用担心绿豆的营养流失，省时省力省煤气。绿豆汤煮出来的颜色有时候是黄色的，有时候是红色的，这些颜色都是正常现象，...
答：1.如果想要喝绿豆汤起到去火的功效的话，一定不要煮太久，一般煮十分钟左右即可。如果时间太久的话，绿豆外皮中的有效成分就容易发生氧化，从而降低其去火功效。2.但如果想绿豆汤起到更好的解毒功效的话，建议要将绿豆汤熬久一点，可以熬30-60分钟左右，等绿豆熬的酥烂一点即可，这样就能起到更好...
答：绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样...
答：煮绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此列了几种熬制绿豆汤的方法，试试看吧。1：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮2...
