怎么晒风干鱼
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
怎样制作风干鱼?
1、鱼肉去大刺,
2、去刺的鱼肉切花刀,不要切断。
3、加盐辣椒粉,盐,十三香,白酒,红糖,鸡精。
4、再放点老抽,
5、揉搓均匀腌一至二天入味。
6、用绳子串起,
7、晾在通风处,晾干。
8、风干好的腊鱼。
当然是按传统的手艺来晒风干衣是最好的办法。
新鲜的鱼怎么做风干鱼
答:风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
自制风干鱼的腌制方法
答:4继续将炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上,将保鲜袋折叠,用擀面杖擀成末5接着将腌料均匀涂抹在鱼上,腌制1天,中途上下翻动几次6最后将腌好的鱼晾挂在阳台,风干到表面完全干透微微出油,捏上去内部有。风干鱼的做法如下1小鱼干先撒盐腌1个小时2洗净3鱼身切开4放在阳台上晾晒5白天晒,晚上收到...
鱼怎么风干腌制
答:干鱼怎么腌制晒干步骤如下:1、将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后,放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可,主要靠风干,晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了,即可食用。2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成,多以青、草、鲜、鲜、鲤、鲫等淡水鱼为原料...
风干鱼的做法
答:风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
风干鱼的腌制方法
答:腌制风干鱼的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
如何腌制风干鱼
答:腌制风干鱼的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
风干鱼的做法怎么腌制
答:风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
风干鱼怎么做
答:2、丰富的营养:风干鱼在晾晒过程中,部分水分被蒸发,营养物质得以浓缩。因此,风干鱼富含蛋白质、矿物质和多种维生素,具有很高的营养价值。3、制作简单:风干鱼的制作过程相对简单,只需选用新鲜的鱼,经过腌制、晾晒等步骤即可,这种简单的制作方式使得风干鱼成为一种适合家庭制作的美食。4、保存时间长...
晒鱼干要怎么晒(如何正确的晒鱼干)
答:鱼的选择也有很多种,晾晒比较多的有鲅鱼、鲐鱼、偏口鱼、黄花鱼、刀鱼、舌头鱼、老板鱼等等,鱼的大小最好选择1-2斤左右,这样晾晒的时间短,吸附灰尘也较少。烟台人通常把不加盐做的风干鱼称为“甜晒鱼”,而加了盐的风干鱼一般称之为“咸鱼”。“甜晒”并不是放糖不放盐,而是经过自然风干,不...
晒鱼干怎么晒才好
答:而冬天天气渐凉,天干物燥,海风劲吹,加上暖暖的阳光,正是传统晒鱼的好时节。老渔民经常晒的地道一卤鲜鱼,是经自然风干不放其他调味的海鲜产品,加了盐的风干鱼一般称为“咸鱼”。一年中从秋天到来年开春,是晒鱼的最佳季节。其经自然风干,里面却很嫩,吃起来口感好,原汁原味。怎么晒鱼干才好吃...
风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
准备用料:草鱼1500克、辣椒粉适量十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量1、鱼肉去大刺,
2、去刺的鱼肉切花刀,不要切断。
3、加盐辣椒粉,盐,十三香,白酒,红糖,鸡精。
4、再放点老抽,
5、揉搓均匀腌一至二天入味。
6、用绳子串起,
7、晾在通风处,晾干。
8、风干好的腊鱼。
当然是按传统的手艺来晒风干衣是最好的办法。
答:风干鱼的做法如下:1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片...
答:4继续将炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上,将保鲜袋折叠,用擀面杖擀成末5接着将腌料均匀涂抹在鱼上,腌制1天,中途上下翻动几次6最后将腌好的鱼晾挂在阳台,风干到表面完全干透微微出油,捏上去内部有。风干鱼的做法如下1小鱼干先撒盐腌1个小时2洗净3鱼身切开4放在阳台上晾晒5白天晒,晚上收到...
答:干鱼怎么腌制晒干步骤如下:1、将鱼宰杀冲洗干净后用盐、白酒、姜丝等腌制一段时间后,放在阳台通风处晾晒即可。晒鱼干不用暴晒有些许阳光即可,主要靠风干,晾晒三天左右鱼肚鱼鳃挤不出水分即表明干燥了,即可食用。2、鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成,多以青、草、鲜、鲜、鲤、鲫等淡水鱼为原料...
答:风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
答:腌制风干鱼的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
答:腌制风干鱼的过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角...
答:风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
答:2、丰富的营养:风干鱼在晾晒过程中,部分水分被蒸发,营养物质得以浓缩。因此,风干鱼富含蛋白质、矿物质和多种维生素,具有很高的营养价值。3、制作简单:风干鱼的制作过程相对简单,只需选用新鲜的鱼,经过腌制、晾晒等步骤即可,这种简单的制作方式使得风干鱼成为一种适合家庭制作的美食。4、保存时间长...
答:鱼的选择也有很多种,晾晒比较多的有鲅鱼、鲐鱼、偏口鱼、黄花鱼、刀鱼、舌头鱼、老板鱼等等,鱼的大小最好选择1-2斤左右,这样晾晒的时间短,吸附灰尘也较少。烟台人通常把不加盐做的风干鱼称为“甜晒鱼”,而加了盐的风干鱼一般称之为“咸鱼”。“甜晒”并不是放糖不放盐,而是经过自然风干,不...
答:而冬天天气渐凉,天干物燥,海风劲吹,加上暖暖的阳光,正是传统晒鱼的好时节。老渔民经常晒的地道一卤鲜鱼,是经自然风干不放其他调味的海鲜产品,加了盐的风干鱼一般称为“咸鱼”。一年中从秋天到来年开春,是晒鱼的最佳季节。其经自然风干,里面却很嫩,吃起来口感好,原汁原味。怎么晒鱼干才好吃...