重庆荣昌特产：荣昌黄凉粉
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
荣昌黄凉粉的基本介绍
黄凉粉须是荣昌地区汉族特色面食，荣昌本地产的豌豆做出的才正宗。是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉.那可是80万荣昌人一年四季都离不开的美食，既价廉又物美。
荣昌黄凉粉有什么营养价值？
夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
豌豆凉粉中豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
豌豆凉粉能增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠。
荣昌黄凉粉的产品特点有哪些？
说也奇怪，那黄凉粉切成土豆样的细丝，竟能成条不烂，软而不断，调成咸鲜、微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。因不放酱油（醋凭个人喜好），用盐巴和豆粉做成的粘稠盐欠，将各种佐料均匀地粘附在凉粉上，吃起来自然入味。
荣昌黄凉粉的历史是怎么由来的？
凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如毛脸凉粉 、荣昌黄凉粉、遵义凉粉（南方）、四川凉粉（南方）、青海凉粉、山西凉粉等。
荣昌黄凉粉的制作方法
1） 准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
2） 盛出1/2杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。还要加少量的白矾。
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！
荣昌黄凉粉适合搭配哪些饮料?
答：荣昌黄凉粉是中国重庆市荣昌区的一种传统小吃，以其独特的口感和酸辣味道受到人们的喜爱。在享用荣昌黄凉粉时，搭配适合的饮料不仅能增加用餐的乐趣，还能平衡口味，提升整体的餐饮体验。以下是一些适合搭配荣昌黄凉粉的饮料：冷饮类：冰镇啤酒：啤酒的清爽口感能够中和黄凉粉的辣味，同时带来解渴的效果，是...
黄凉粉的做法是什么?
答：黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃，用荣昌本地产的豌豆做出的才算正宗，口感软嫩带着豌豆的清香味道，配上辣子等调味料，在夏天的时候吃上一份，很是美味。它的做法也很简单，跟其他凉粉的制作方法大致相同，要想吃的Q弹一些，就减少水的比例，要想软嫩一些就增加水的比例，但是水也不可加的过多...
黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃,黄凉粉有什么好吃的制作方法...
答：引言：荣昌黄凉粉也被本地人称呼为黄凉粉儿或者凉粉儿，是重庆市地区传统的本地名小吃，素有荣昌小吃之最的美誉在当地，黄凉粉属于荣昌人一年四季都离不开的美食，既物美又价廉这和他独特的制作方法也有一定联系，下面和小编一起来看看，黄凉粉有什么好吃的制作方法，为何收到那么多人的喜爱。一、黄...
黄凉粉是怎样一种美食?这种凉粉的做法是怎样的?
答：黄凉粉的做法与配方 黄凉粉必须是重庆荣昌地区的传统特色，荣昌局部物业的灯光纯净。它也很奇怪，黄凉粉末切成马铃薯的薄条状，但它可以由条带制成，柔软连续，调整到咸，辛辣，姜，洋葱，大蒜，大蒜的味道，吃粉末水平觉得，嘴里有味道的味道。因为没有吸吮（醋，我的爱好），浓稠盐水和盐和豆粉制成，...
黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃,黄凉粉是用大米粉做得吗?_百度...
答：凉粉的做法有很多种，豌豆凉粉、红薯凉粉、荞麦凉粉等，不同的食材做出来的凉粉颜色也是不一样，黄凉粉是重庆荣昌地区传统特色小吃，要用荣昌本地的豌豆做出来才正宗，颜色金黄，有这豌豆的清香味。第一次见到黄凉粉，很是惊诧，切成土豆丝般粗细，柔韧嫩滑，缠绕手指或打结都不会断，俯鼻一闻，扑鼻的...
黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃,黄凉粉有哪些好吃的做法?_百度...
答：夏天天气越来越热了，这个季节人们往往都爱吃一些凉拌菜，尤其是拌凉粉，提起凉粉来，一到夏天我家就自己做一些，既干净又卫生，吃着也放心，每次都做一大盘，放在冰箱里面，什么时候想吃，拿出来放一些调味料拌匀后，一吃别提多爽了，下面我就把自制凉粉的方法介绍给大家。白凉粉是四川成都的一款传统小吃...
荣昌黄凉粉用什么粉做的
答：纯豌豆粉，这是荣昌的传统工艺。参考资料：我做黄凉粉
黄凉粉的做法是什么?
答：看到“凉”这个字，就必须两眼放光。凉粉大家都听过，但是黄凉粉确是重庆荣昌地区的特色小吃，而且只有荣昌的豌豆才能做出地道的黄凉粉。第一次见到黄凉粉，很是惊诧，切成土豆丝般粗细，柔韧嫩滑，缠绕手指或打结都不会断，俯鼻一闻，扑鼻的豌豆香气，夹起一条放入口中，咸香微辣，芝麻酥口，夏天吃...
黄凉粉究竟是怎么做出来的?拜托了各位 谢谢
答：黄凉粉的一般制作方法： 1、把豌豆粉和水按1:7的比例调开 ，放点白矾。 2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。 3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会. 4、待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了!...
荣昌黄凉粉的做法?
答：买专门做凉粉的绿豆粉，水粉的比例是1：9，吧粉和水和好。放锅里熬熟，呈透明状就熟了，倒出来晾凉，它自然就成型了，吃时切条切块你随意了
黄凉粉须是荣昌地区汉族特色面食，荣昌本地产的豌豆做出的才正宗。是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉.那可是80万荣昌人一年四季都离不开的美食，既价廉又物美。
荣昌黄凉粉有什么营养价值？
夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
豌豆凉粉中豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
豌豆凉粉能增强机体免疫功能、防癌治癌、通利大肠。
荣昌黄凉粉的产品特点有哪些？
说也奇怪，那黄凉粉切成土豆样的细丝，竟能成条不烂，软而不断，调成咸鲜、微辣带麻，姜、葱、蒜香味突出的味道，吃起来有粉质感，且口里有股豌豆的清香味。因不放酱油（醋凭个人喜好），用盐巴和豆粉做成的粘稠盐欠，将各种佐料均匀地粘附在凉粉上，吃起来自然入味。
荣昌黄凉粉的历史是怎么由来的？
凉粉为汉族食品之一，流行于中国各地。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
在南方地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而北方地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如毛脸凉粉 、荣昌黄凉粉、遵义凉粉（南方）、四川凉粉（南方）、青海凉粉、山西凉粉等。
荣昌黄凉粉的制作方法
1） 准备豌豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。
2） 盛出1/2杯的豌豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。
3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。还要加少量的白矾。
4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了
5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。
6） 拌上喜欢的调料――四川人喜欢辣的，所以，放的是葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油，拌匀以后，开吃！
答：荣昌黄凉粉是中国重庆市荣昌区的一种传统小吃，以其独特的口感和酸辣味道受到人们的喜爱。在享用荣昌黄凉粉时，搭配适合的饮料不仅能增加用餐的乐趣，还能平衡口味，提升整体的餐饮体验。以下是一些适合搭配荣昌黄凉粉的饮料：冷饮类：冰镇啤酒：啤酒的清爽口感能够中和黄凉粉的辣味，同时带来解渴的效果，是...
答：黄凉粉须是重庆荣昌地区传统特色小吃，用荣昌本地产的豌豆做出的才算正宗，口感软嫩带着豌豆的清香味道，配上辣子等调味料，在夏天的时候吃上一份，很是美味。它的做法也很简单，跟其他凉粉的制作方法大致相同，要想吃的Q弹一些，就减少水的比例，要想软嫩一些就增加水的比例，但是水也不可加的过多...
答：引言：荣昌黄凉粉也被本地人称呼为黄凉粉儿或者凉粉儿，是重庆市地区传统的本地名小吃，素有荣昌小吃之最的美誉在当地，黄凉粉属于荣昌人一年四季都离不开的美食，既物美又价廉这和他独特的制作方法也有一定联系，下面和小编一起来看看，黄凉粉有什么好吃的制作方法，为何收到那么多人的喜爱。一、黄...
答：黄凉粉的做法与配方 黄凉粉必须是重庆荣昌地区的传统特色，荣昌局部物业的灯光纯净。它也很奇怪，黄凉粉末切成马铃薯的薄条状，但它可以由条带制成，柔软连续，调整到咸，辛辣，姜，洋葱，大蒜，大蒜的味道，吃粉末水平觉得，嘴里有味道的味道。因为没有吸吮（醋，我的爱好），浓稠盐水和盐和豆粉制成，...
答：凉粉的做法有很多种，豌豆凉粉、红薯凉粉、荞麦凉粉等，不同的食材做出来的凉粉颜色也是不一样，黄凉粉是重庆荣昌地区传统特色小吃，要用荣昌本地的豌豆做出来才正宗，颜色金黄，有这豌豆的清香味。第一次见到黄凉粉，很是惊诧，切成土豆丝般粗细，柔韧嫩滑，缠绕手指或打结都不会断，俯鼻一闻，扑鼻的...
答：夏天天气越来越热了，这个季节人们往往都爱吃一些凉拌菜，尤其是拌凉粉，提起凉粉来，一到夏天我家就自己做一些，既干净又卫生，吃着也放心，每次都做一大盘，放在冰箱里面，什么时候想吃，拿出来放一些调味料拌匀后，一吃别提多爽了，下面我就把自制凉粉的方法介绍给大家。白凉粉是四川成都的一款传统小吃...
答：纯豌豆粉，这是荣昌的传统工艺。参考资料：我做黄凉粉
答：看到“凉”这个字，就必须两眼放光。凉粉大家都听过，但是黄凉粉确是重庆荣昌地区的特色小吃，而且只有荣昌的豌豆才能做出地道的黄凉粉。第一次见到黄凉粉，很是惊诧，切成土豆丝般粗细，柔韧嫩滑，缠绕手指或打结都不会断，俯鼻一闻，扑鼻的豌豆香气，夹起一条放入口中，咸香微辣，芝麻酥口，夏天吃...
答：黄凉粉的一般制作方法： 1、把豌豆粉和水按1:7的比例调开 ，放点白矾。 2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。 3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会. 4、待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了!...
答：买专门做凉粉的绿豆粉，水粉的比例是1：9，吧粉和水和好。放锅里熬熟，呈透明状就熟了，倒出来晾凉，它自然就成型了，吃时切条切块你随意了
