乙肝患者应该忌食哪些食物？
不少人认为乙肝患者免疫力差，需要补充营养，所以种类繁多的饮食不断吃进肚里，其实乙肝患者并非营养越多越好，乙肝患者饮食有讲究，该吃的要吃，不该吃的就不能吃。自古中医对患者的饮食宜忌极为重视，认为各种食物属性有寒热之异，气味有厚薄之殊，必须因人因病而有所选择。那么， 1.忌食易于引起乙肝病人过敏反应的食物：大多数人喜食味美、肉嫩、营养价值极高的海虾、海蟹等海鲜食品，但少数有过敏体质的人，每当他们进食了这些海鲜发物后，会立即出现不同程度的变态反应，临床出现腹痛、腹泻、颜面潮红、尊麻疹、皮肤瘙痒，严重者甚至发生休克和死亡。由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此肝脏受损在所难免。尤其原有肝病者可使病情加重；或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。所以肝炎发作期，不宜吃海鲜发物。 2.忌食易于引起乙肝病情加重的食物：每种食物都有不同的生化成分、理化特性和药理作用，因而它对人体的物质代谢功能可产生不同程度的影响。例如，急性黄疽型肝炎患者，如过多地摄入油腻食物，会引起腹胀、恶心、呕吐和食欲不振等：恢复期的肝病患者，如进食过多的糖类食物可引起肥胖、脂肪肝：肝硬化晚期和重症肝炎患者，因大量进食高蛋白食物而引起肝昏迷；有酸中毒的患者如再大量食醋则会使病情加重；有的肝病患者，因服用了人参、党参、鹿茸等滋补品后，反而导致丙氨酸转氨酶升高或出现黄疽。有学者分析，人参、党参等补品能增强细胞的免疫功能，激发淋巴细胞对肝炎病毒的杀伤作用，但同时也使肝细胞受到损伤，引起丙氨酸转氨酶升高。少吃油炸、煎烤食品，尤其是肝硬化患者，这些饮食容易引发肝昏迷或上消化道出血。 3.忌食易于引起肝脏损害的食物：现已清楚，肝癌的发生与乙型和丙型肝炎病毒感染、黄曲霉素和饮用水污染等多种因素有关。在发霉的花生和玉米粉中，含有大量的黄曲霉素，在酸菜和腌菜中含有较多的亚硝胺类物质。因此，这些食物进食过多，就容易诱发肝癌，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性携带者应特别注意。肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、酱菜等。忌吃松花蛋：因其制作过程中需用铅粉，常食易致铅中毒及钙缺乏，影响肝功能恢复。 肝硬化病人因为门静脉高压而致不同程度的静脉曲张，主要有食管静脉曲张、胃内静脉曲张及食管下端静脉曲张，如果饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者导致死亡，所以，肝硬化病人应避免食用生硬、带刺或带骨的肉类，以及含植物纤维素(纤维素食品)过多的蔬菜(蔬菜食品)，因这些食物很易伤及曲张的静脉。另外酒的主要成分为乙醇，对肝细胞有直接损伤作用，长期大量饮酒还可致营养不良、代谢异常和免疫功能紊乱以及中毒性肝损伤，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬变等。 4.忌食易于降低某些药物功效的食物：有些食物摄入体内后可以改变或影响药物的吸收、代谢和药理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的钙、镁、铁等离子，可与四环素类药物结构成不易吸收的化合物：莨菪碱类药物能解除血管痉挛，改善肝脏的微循环，是治疗黄疽型肝炎的常用药物，但茶水中的鞣蛋白可与食若碱类药物中的生物碱结合，从而影响其吸收、降低疗效；氨基比林是常用的退热药，但摄入含有亚硝酸盐较多的咸菜和发黄的青菜等食物后，可结合形成致肝癌能力很强的亚硝胺物质；另外，柿子中含有鞣酸，可与铁质结合而影响铁的吸收，因此，贫血者不宜食柿子：有的食物同食可能还会致病，如柑橘中含黄酮类成分，可与萝卜中的硫氢酸发生作用，而抑制甲状腺功能，并诱发甲状腺肿大，因此柑橘与萝卜不要同食。 通过以上的介绍，相信大家已经有所了解了。肝病治疗专家提示，得了肝病要及时进行治疗，以免错过最佳的治疗时机。如果大家还有什么疑问，可在线咨询我们的专家。
乙肝是慢性乙型病毒性肝炎的简称，慢性乙型肝炎是指慢性乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者。一般情况下，慢性乙型肝炎的临床表现为乏力、畏食、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。肝大，质地为中等硬度，有轻压痛。病情重者可伴有慢性肝病面容、蜘蛛痣、肝掌、脾大，肝功能可异常或持续异常。在正常情况下，根据临床表现，肝炎可以分为轻度、中度和重度。慢性乙肝病毒携带者主要是指乙肝病毒检测为阳性，无慢性肝炎症状，1年内连续随访3 次以上血清ALT 和AST 均无异常，且肝组织学检查正常者。
事实上，一旦患上乙肝，平时就应该非常注意饮食，一般情况下，乙肝患者尽量不要吃以下几种食物：
第一种食物是生姜。事实上，乙肝患者之所以不能吃生姜，主要是因为生姜中含有黄樟素，如果过量食用的话，很容易加大患肝癌的风险。生姜虽好，切忌过量。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
第二种食物是甲鱼。在一般情况下，肝炎患者会呈现出胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等症状，因此身体的消化机能也会大大地下降，而甲鱼含有极丰富的蛋白质，乙肝病人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；事实上，如果问题比较严重的话，肝细胞还可能会大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化。
第三种食物是辣椒。在日常生活中，很多人都喜欢吃辛辣的食物，事实上，辛辣的食物非常容易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。不利于患者的进食和对营养的吸收，会在一定程度上加重肝脏的受损状况。因此，对于本身就有乙肝的患者而言，平时应该尽量少吃辛辣食物。
第四种食物是油炸食品。在日常生活中，很多人都喜欢吃油炸食品，其实，吃太多油炸食品对身体是不好的，油炸、油煎本来就是高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。同时，食物经过反复煎炸之后，也会产生大量的有致癌物质，对人的身体是极为不利的。因此，乙肝患者应该尽量不要是油炸食品。
总而言之，对于乙肝患者而言，以上几种食品尽量不要吃。
油腻食物
酒
烟
都是禁忌食物
各种滋补品
还有饮料、奶、茶等
含有防腐剂的都不能吃
油炸品，糖类等食物也别吃
各种无鳞鱼也别吃
我在网上找了找：
日常宜食香菇、瘦猪肉、猪腰、猪羊肚、鸡鸭肫、鸽肉、鲫鱼、墨鱼干、米鱼干、黄鱼干（忌白色小黄鱼）、冬瓜（清盐烧不放油）、青菜等；可偶然少量吃一些莲子、红枣、山核桃、花生米或豆制品（豆腐除外）；也可以吃面条、面包、粉干、年糕、玉米；烧菜必须用植物油，雨季烧菜多放生姜。
忌食茶、烟、酒、方便面、稀饭汤、各种滋补品、饮料、矿泉水、果奶之类（因为这类食品有防腐剂，均伤脾损肝）；忌食的水果有黄桃、李、草莓、柑橘、梨、香蕉、柚、橙、甘蔗、干鲜荔枝、桂圆、瓜类。忌食糖果、糕饼等甜味食物、油腻食物和油炸品，如猪脚、熏鹅、肥鸭、麻油鸭、肥猪肉、酱油肉、油条、油饼、油炸鱼等。忌食各种无鳞鱼，如鳗、泥鳅、河鲤等；忌食寒凉食物，如淡水青鱼、白鲢鱼、黄花菜、大白菜、紫菜、海带、绿豆芽、豆腐、西红柿等。
禁食各种容易引动肝风的食物和发物，如鸡、虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼及泥下食物如盘菜、芋头、番薯、春笋、茭白等
如果康复了
也就是
小三阳时
病毒量查不到，各种转氨酶在正常范围内
黄疸也正常了
就没这么多禁忌了，不过还是适量，少吃为主
1：刺激性大的食物如:辣椒,大蒜,姜,烟,酒等；
2：热性油腻食物:韭菜,蒜苗,羊肉,猪肉等
3多吃中性和凉性食物。
乙肝患者不要吃哪些食物？
答：正常人每日所需蛋白质为70克。而乙肝患者的必须补充充足的蛋白质，以每日100克为佳。这是因为蛋白质可维持人体组织生长、更新和修复，而坏死的肝细胞也需要蛋白质来修复、更新。研究发现，牛奶中蛋白质含量为3%，消化吸收率高达97%～98%，海鲜、牛肉、豆制品、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等也是高蛋白食物。
答：5、鸭蛋和蛋黄 鸭蛋和蛋黄是高脂肪、高胆固醇食品，乙肝患者食用后，会加重肝脏的负担，不利于肝功能的恢复，所以乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。6、 韭菜 韭菜含粗纤维较多，而且比较坚韧，不宜被胃肠消化吸收，这对肝硬化胃气虚弱的患者极为不利，食用时需要谨慎，慢性乙肝患者多有阴虚内热的表现，应该忌...
答：乙肝病毒携带者需要注意饮食等等，那么乙肝病毒携带者的禁忌有哪些呢？乙肝病毒携带者不要吸烟，喝酒，饮食忌辛辣刺激的，忌食过硬，过油腻，过烫，过甜等高脂、高热量的食物，忌熬夜，忌生活不规律，忌情绪暴躁，生闷气等，忌剧烈的运动。如果长期口服抗病毒药物的时候，那要禁忌忘吃药，忌不规律用药...
答：3.注意饮食，多吃富含维生素，易于消化的食物，如新鲜蔬菜，瓜果及适量瘦肉、豆制品、蛋、鱼等。有腹水者应限制饮水量，宜低盐、高蛋白饮食。4.少吃含动物油及油炸的油腻食品，禁食生葱、生蒜、辣椒等食品，脂肪肝患者忌食油腻食品，服用中药期间忌食绿豆、茶水、羊肉、狗肉等热性食物。5.需要定期做好...
答：乙肝饮食禁忌：1）严禁饮酒：因为酒里的主要成份是乙醇，它主要经肝脏代谢。正常人长期饮酒，因加重肝脏负担，造成肝脏损害，会导致酒精性肝硬化，对于肝病患者，饮酒更会加重肝脏负担。2）少吃油炸及油腻的食物：因为肝炎患者的脂肪代谢能力较差，所以要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和发生脂肪肝。3...
答：乙肝患者需要忌食的一些食物，包括以下几个方面：第一、严格忌酒：对于乙肝的患者而言，应该严格禁止饮酒，包括白酒、色酒、葡萄酒、啤酒，各种含有酒精的饮料都应该严格禁止。因为酒精对肝脏非常敏感，如果本身已经存在乙肝，再加上酒精的肝损害，可以导致病情加重，所以应该严格戒酒，包括偶尔饮酒等都应尽量...
答：在我国乙肝病毒的携带都比例还是很高的，一旦患有乙肝，患者就会有食欲不振的表现，所以我们在饮食一定要多加注意，不能因为不想吃就不吃东西，可以适当的吃些易消化或清淡的食物，注意生活中乙肝不能吃的食物可千万不要食用。乙肝患者不能吃什么？乙肝患者的饮食禁忌 乙肝患者的饮食禁忌 我们都知道肝脏...
答：4、禁食辛辣的食物：乙肝小三阳应忌食辣椒，因为辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡。肝炎病从本身就有消化道不适症状，所以不应食用。推荐阅读乙肝小三阳会不会引起肝硬化5、禁食加工食品：乙肝小三阳患者应少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，...
答：5、乙肝大三阳不能吃加工过的食品。如罐头，此类食物中往往会加入很多的添加剂、防腐剂，这会加重肝脏代谢及解毒功能的负担，影响大三阳患者的病情稳定。目前治疗乙肝大三阳可采用德国抗HBV血液光氧疗法，该疗法通过免疫杀伤、免疫诱导、保肝、护肝作用发挥其对病毒性肝炎的治疗作用，对肝炎的治疗已显示出...
答：7.新鲜蔬菜和水果 这类食物是维生素C的重要来源，无机盐和纤维素含量也多，也是肝炎病人不可缺少的食物，每天都应有足够的数量，尤其是蔬菜 生活上养成良好的生活习惯，起居有规律，适当的身心锻练，避免过度劳累，保持乐观的情绪等。乙肝主要传播途径：血液和血液制品传播、母婴传播、性接触传播、日常生活...
