连续七天的黄豆观察记录
1.
今天老师让我们观察豆芽的生长过程。我晚上回到家，急忙拿出一把黄豆和找来一个透明的杯子。
我发现干黄豆又硬又小，呈圆形，每颗黄豆上都有一个小黑点，我把黄豆扔进放水的杯子里，过了一会儿去看泡的黄豆，我发现有些黄豆皮鼓了起来，我想应该是水泡软了的原因吧!没想到才几分钟，就成这样了，我想把皮拨开看看黄豆里面是什么样的，原来两片椭圆形的豆瓣被外面的薄皮紧紧地裹着。
真是太有趣了!
2.
黄豆泡的水真脏，我把泡黄豆的水给倒掉了。我发现黄豆又长大了，还在一端长出小芽，那小芽长5毫米，宽2毫米。爸爸告诉我这样用水泡着可以长出豆芽，但水要每天换干净的，我可高兴了，我想等豆芽长大了，那就能吃，多好呀!
我把杯子装上干净的水，看它们在水中轻轻地摇晃着，犹如一只只可爱的“小蝌蚪”。
3.
我发现黄豆又长大了一点点，还是浅黄色的，椭圆形。只是那个小黑点没看见了，而小芽又变长了，有1厘米长，2毫米宽，跟豆芽已经很相近了。我盼着它们快快长大，心里越想越高兴。但我发现有些黄豆还没长芽，我不知该怎么样让它们快快长大，我想去寻求帮助。
4.
我拿起杯子，突然发现有些黄豆漂浮在水面上。我心里起了疑问，为什么黄豆不是越泡越重，而是越泡越轻呢?黄豆里充满了水分，应该会变重呀!于是，我就问妈妈，可惜她也不知道答案，我决定自己去查查。
过了一会儿，我的豆芽已经长1.5厘米,宽3毫米，妈妈说这已经最宽了，我高兴极了，这小芽真像一个小辫子，有的还弯曲着，可真美呀!
5.
新的一天再次来到，一放学回家后，我冲进厨房看豆芽。
发现它们的芽上，豆子上都有青色，而且它们的芽又长大了，最长可达2厘米，宽3毫米。这些芽的样子都很奇特，如有的小芽成“g”状，好像在学英语似的;有的小芽成“乙”状，好像在学写字呢;有的小芽成“e”状，好像在学画蜗牛似的。
我没想到,小小的嫩芽居然可以穿过如此厚重的豆皮.真令我感叹:生命的力量好强大,自然力量真神奇!
第一天 种子发芽。
第二天 根逐渐长长。
第三天 根逐渐长长，长出根毛。
第四天 长出叶子。
第五天 茎逐渐长长。
第六天 茎更长了。
第七天 幼苗伸出孔外。
黄豆的学名为大豆。大豆为豆科大豆属一年生草本植物，塬产我国。我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。
大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。
黄豆发芽成分变化：
黄豆种子在萌发过程中，首先通过吸胀作用 大量吸水，在适宜的温度条件下，酶的活性增强，种子开始萌发。呼吸作用消耗有机物，所以有机物总量减少；同时各种酶的活性加强，种子呼吸作用旺盛，产生的有机物种类变多。 大豆中的总蛋白质含量和非蛋白氮含量在发芽后都有显著的变化,大豆的营养价值得以提高。
黄豆发芽形态变化：
种子的颜色有些变化。本来种子的颜色是黄色的，但过了一天一夜，种子的外表有些淡了，且感觉有些透明，种子显得特别饱满，种皮也有点裂开。
种子崔芽了。种子外表的壳裂开了。从里面钻出了嫩根，嫩根的颜色是淡黄色的，稍微带点青色。根的顶端尖尖的，这就是根头。根头正转变方向，向下生长。
种子现在和崔芽时有很大的变化。崔芽时，种子的壳只是破裂了，但现在大部分已经脱落了。种子里的叶子离开了本来的位置，离表面近了，有两棵已经钻出了泥土，本来合拢的，现在已经展开了，中间还有一个小芽。我还发现每根芽的叶子都有两片，一片当中细藤。像一个爱心的形状。叶子下部有些弯曲，像一个驮背的老公公。
小豆苗有的是两片叶子，有的已有四片了，不过中间两片比较小。叶子都是两片两片对生的。
1、第一天：种皮裂开
在倒水时看见种皮裂开来了，看到一个白色的豆瓣。
2、第二天：长出胚根
在开始倒水时看见胚根长出来了，胚根向下生长，好像在吸收水分。
3、第三天：长出胚芽
在观察时看见胚芽长出来了。尖尖的白白的胚芽向上生长，它要吸收水分和空气中的二氧化碳，跟人吸收氧气一样。
4、第四天：胚根生长
在观察时发现胚根开始伸长了。胚根伸长了一二厘米，长成豆芽的根。
5、第五天：胚芽生长
在倒水时，无意中发现胚芽开始伸长了，钻出土壤，在土壤上面像个逗号。
6、第六天：子叶出土
子叶有点白有点黄，好看极了。长出真叶
7，第七天：黄豆芽现出现
胚芽的逗号型不见了，长成叶和茎，叶子绿绿的，嫩嫩的，美丽极了，叶子下面是两片子叶有点黄。黄豆芽现在长成一株秧苗了，叶子有4片了，茎有5厘米左右了，秧苗的根很长，有三四厘米了。秧苗绿油油的，很粗壮。
1、种子的颜色有些变化，本来种子的颜色是黄色的。
2、过了一天一夜，种子的外表有些淡了，且感觉有些透明，种子显得特别饱满，种皮也有点裂开。
3、种子崔芽了。种子外表的壳裂开了。从里面钻出了嫩根，嫩根的颜色是淡黄色的，稍微带点青色。根的顶端尖尖的，这就是根头。根头正转变方向，向下生长。
4、种子现在和崔芽时有很大的变化。崔芽时，种子的壳只是破裂了，但现在大部分已经脱落了。
5、种子里的叶子离开了本来的位置，离表面近了，有两棵已经钻出了泥土，本来合拢的，现在已经展开了，中间还有一个小芽。
6、每根芽的叶子都有两片，一片当中细藤。像一个爱心的形状。叶子下部有些弯曲，像一个驮背的老公公。
7、豆苗有的是两片叶子，有的已有四片了，不过中间两片比较小。叶子都是两片两片对生的。
扩展资料：
黄豆中富含有将近40%的蛋白质，而且其中不含任何胆固醇。这些蛋白质还是一些非常优质的蛋白，可以很容易的被身体消化利用吸收，而且代谢产生的废物也比较少。
黄豆虽然可以用来榨油，可是黄豆中的脂肪对于人体的生长发育和神经活动都有着非常积极的作用，是一种非常健康的油脂。
此外，黄豆中还富含有非常丰富的矿物质与维生素，对身体有很大的好处。大豆的应用非常广泛，不但可以榨成豆油，还可以发酵制作成各种类型的豆制品，营养非常的丰富。黄豆经过发芽长成豆芽之后，里面还会增加大量的维生素C，可以帮助身体提高免疫力，增强身体素质。
参考资料来源：人民网-大豆有哪些营养成分？ 大豆怎样吃最有营养？
黄豆种子发芽过程
观察内容
日期和情况
播种日期：2月11日
种皮裂开
2月12 日，我在倒水时看见种皮裂开来了，看到一个白色的豆瓣。
长出胚根
2月13 日，我在开始倒水时看见胚根长出来了，胚根向下生长，好像在吸收水分。
长出胚芽
2月14 日，我在观察时看见胚芽长出来了。尖尖的白白的胚芽向上生长，它要吸收水分和空气中的二氧化碳，跟人吸收氧气一样。
胚根生长
2月15日，我在观察时发现胚根开始伸长了。胚根伸长了一二厘米，长成豆芽的根。
胚芽生长
2月16日，我在倒水时，无意中发现胚芽开始伸长了，钻出土壤，在土壤上面像个逗号。
子叶出土
子叶有点白有点黄，好看极了。
长出真叶
2月17 日，我又去看了，胚芽的逗号型不见了，长成叶和茎，叶子绿绿的，嫩嫩的，美丽极了，叶子下面是两片子叶有点黄。
子叶萎缩
2月18 日，我又去倒水，看到两片子叶瘪了，很黄，萎缩了。
其他情况
2月19 日，黄豆芽现在长成一株秧苗了，叶子有4片了，茎有5厘米左右了，秧苗的根很长，有三四厘米了。秧苗绿油油的，很粗壮。
第一天。十月。零九日升黄色的。零厘米浸泡了十个小时后红豆们都涨到鼓鼓的。
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