肉馅饼怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-30
鲜肉馅饼的做法如下:
主料:面粉500克、热水200克、凉水120克、肉馅300克。
辅料:生姜1块、小葱1颗、细盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、色拉油1勺。
1、将小麦面粉放入和面盆中,先往盆里加入热水,一边加热水一边用筷子搅拌,搅成散碎的絮状。
2、慢慢倒入凉水,继续搅拌至没有干粉的状态,揉成较软的面团,然后盖上保鲜膜或者湿布醒发二十分钟。
3、猪肉绞成肉糜,加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精和适量色拉油,顺着一个方向搅拌至粘稠。
4、面团醒发好以后,重新揉成光滑的面团。
5、将面团平均分割成等份的面剂子,分别揉圆。
6、取其中一块面团,轻轻按扁,然后用擀面杖擀成厚薄均匀的圆形的面皮。
7、往面皮上放上两大勺肉馅。
8、像包包子一样将肉馅包起来,捏紧收口,收口朝下放置。
9、电饼铛先预热,预热完成以后,刷一层色拉油,将面团放入电饼铛中,然后轻轻按压拍扁成饼。
10、用小火烙饼,注意翻面,将馅饼两面都煎至金黄就可以了。
答:1、食材:面粉500g、五花肉300g、大葱适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、盐适量。2、干面粉和成软硬适中的面团,盖好饧30分钟。3、五花肉去筋膜切大块放入料理机,倒入料酒。4、开动机器把瘦肉块搅成肉糜。5、把肉糜盛到干净容器里放入姜末,调入酱油(酱油换作面酱味道也不错)...
答:7、然后把做好的肉馅舀一勺,放在面皮上,包成包子的形状,再压扁,制成馅饼生坯。8、取一平底锅,给锅中放少许油,等油三成热时,放入馅饼生坯,调小火烤烙。9、等馅饼开始膨胀以后,再把馅饼的反面翻过来,继续烤烙至熟且两面金黄为好。10、然后取出放入盘子里,这样肉香酥软的馅饼就做好了。
答:1、首先把牛肉剁成肉馅,家里有绞肉机的就可以省一点力气啦。2、然后把洋葱、大葱也切成碎沫备用,把调肉馅的料都放进肉里。3、葱姜水要提前把葱和姜泡10分钟就可以,加葱姜水要一点一点加,一边加一边顺时针搅拌,一定要顺着一个方向搅拌,否则肉馅口感会很硬。4、把肉馅搅匀后放在冰箱冷藏起来...
答:1、将小麦面粉放入和面盆中,先往盆里加入热水,一边加热水一边用筷子搅拌,搅成散碎的絮状。2、慢慢倒入凉水,继续搅拌至没有干粉的状态,揉成较软的面团,然后盖上保鲜膜或者湿布醒发二十分钟。步骤step 3、猪肉绞成肉糜,加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精和适量色拉油,顺着一个方向搅拌至粘稠。4、面团...
答:这一步很重要,可以使馅饼汤汁饱满。 3.加入配料。把植物油10毫升,食盐3克,花椒面1克,鸡精3克,生抽10毫升加入肉馅。进行搅拌,使调料混合均匀。然后放置阴凉处十分钟。 4.烧开水。我们要做烫面的牛肉饼,这样吃起来会更加松软一些。 5.烫面。将准备好的面粉放入盆中,水烧开后进行烫面。将开水一点点倒入面盆中,...
答:一、主料:糯米粉、肉糜、鸡蛋、香葱、生姜。二、辅料:菜籽油、料酒、盐。三、做法及步骤:糯米粉加入温水用筷子均匀搅拌调成面团;肉糜加入葱花、生姜末、适量盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀做成肉糜馅;糯米面团揪成大小相似的挤子备用;将做好的剂子捏成凹陷圆形,放入肉糜馅并搓圆压扁成糯米肉饼;锅内倒入...
答:做法一 1、一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅。2、包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄。上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可。做法二 原料:面粉1斤,冷水6两...
答:1、第一道:韭菜鸡蛋馅馅饼 (1)所需食材:面粉300克,鸡蛋2个,韭菜1把,盐2克。面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。(2)韭菜择净洗净,切成小段。(3)鸡蛋打散,锅中放油,油热倒入蛋液,边摊边搅成小块。盛出放凉。(4)案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一...
答:莲藕去皮切出6片,留一片做装饰用。取5片切成小块。其它的莲藕磨成蓉。将切好的莲藕和肉倒在碗中。加入料酒1汤匙,酱油1汤匙,鸡粉1茶匙,盐1茶匙 糖1茶匙,油1汤匙。搅拌均匀一直拌到肉起胶有粘性然后装碟。锅烧开水后上锅蒸15分钟。起锅前撒入葱花就好了。请点击输入图片描述 马蹄蒸肉饼 把...
答:加厚猪肉馅饼 外皮:面粉250g温水130g酵母2g白芝麻 内馅:猪肉220g2肥8瘦洋葱50g大葱20g姜末适量 做法: 1.调一个料汁:半勺盐1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油1勺芝麻油少许白胡椒粉 2.鸡胸肉、大葱、洋葱、姜末放入大碗中倒入料汁用筷子朝一个方向搅拌几分钟,腌制半小时以上 3.面粉加温水、酵母搅拌成絮状,加...