煮一碗好吃的白米饭怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-02
如何煮好一碗白米饭的做法

煮白米饭步骤一: 淘米

往米中加水,手在米中快速又轻轻地画圆圈,之后快速倒掉淘米水,重复这一步骤至水清澈。

煮白米饭步骤二:煮饭

准备炒饭用的米饭,要煮的干硬点,煮的时候,水量要比普通的米饭少10%~20%。为增加炒饭的香味,在煮饭开始前,把米放在锅中后,盖盖子泡一下,也可以加完水后加少许的白醋或沙拉油,然后用筷子拔一拔。

米饭谁不会做啊,可就是这个最简单的烹饪活儿,还是能分出等级,想做出最好吃、最香的米饭。提前浸泡最关键:淘好的米,用温水泡半小时再煮会更加蓬松有劲道,特别是陈米,除了口味变好之外,还粒粒饱满,可口至极,还有一些小技巧,让你有如神助、倍受家人赞美:
  加点儿醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,而且煮出来的米饭肯定没有酸味,反而香味更浓。
  加点儿油:放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅,这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。
加点儿盐:此法仅限于剩米饭重蒸过程。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新煮的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,就能去除米饭异味。
  加点儿茶:用茶水煮饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、清口、助消化的好处。做法很简单,把做饭的水换成泡好的茶水就行了,不过记得用绿茶,而且不要茶叶太多了,否则茶叶的味道盖过了米饭本身的香味就适得其反了。

食材用料五常大米40克 净水少许
如何煮好一碗白米饭的做法
1.准备好一碗稻香米,一口双盖砂锅
2.将米倒入锅中,略冲洗
3.加米水1:1.1比例,浸泡20分钟
4.浸泡过后,准备开火,先将砂锅内盖盖上,注意内盖上的两个气孔需要放置在锅耳的左右两边(如蓝线示意)
5.然后将外盖盖上,注意外盖的气孔一定要面朝上,与内盖两边气孔形成一三角形(如蓝线示意)
6.开火煮到内盖有米汤溢出即可关火
7.熄火,加外盖焖20分钟
8.粒粒晶莹,香气四溢

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