逛鱼炖豆腐窍门
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
逛鱼炖豆腐的家常做法
1、鱼去内脏,洗净控干,切方块;
2、豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;
3、热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒;
4、添加没过鱼块的水,烧开;
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟;
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅即可。
拓展资料
营养价值:
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12、维生素A、铁、钙、磷等营养物质,医生都认为它有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
2、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、鱼肉相较红肉,含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
4、鱼的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
5、另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。
今天为大家分享一道家常美食“鲫鱼豆腐汤”的做法,鲫鱼是一道营养非常丰富的家常食材,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,而豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体必需微量元素,而且非常利于人体吸收,两小块豆腐,即可满足一个人,一天钙的需要量。
很多人比较困惑的是,如何把汤汁炖的像牛奶一样奶白,到底有热水炖还是冷水炖,其实汤汁白不白与冷水还是热水并没有直接关系,想要炖的汤奶白其实很简单,洗面就为大家分享详细做法。
【鲫鱼炖豆腐】
1.首先,我们准备宰杀干净的鲫鱼两条,在鱼身两面 各划上三刀,这样更方便入味,嫩豆腐200克,掰成均匀的小块,豆腐用掰的方法,由于边缘不规则,可以更好的入味。
2.生姜一块切成片,小葱两根挽成结,再放入几粒花椒,盆中打入一个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用。
3.食材全部准备好以后,我们把鲫鱼煎一下,把锅烧热倒入植物油烧热滑锅,滑好锅以后倒出热油,在锅内均匀撒上食盐,再淋入适量的冷油,热锅冷锅撒食盐的目的,都是为了防止煎鱼时粘锅破皮。
4.把晾干水分的鲫鱼放入锅中,轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热,鲫鱼一定要晾干水分,这们可以进一步防止粘锅,一面煎定型以后,翻过来煎另一面,保持小火煎3分钟左右,鲫鱼煎香、煎成金黄色时倒出控油。
5.锅内再烧油,油烧热以后倒入鸡蛋液,用勺子快速搅散,炒至鸡蛋液全部定型,鸡蛋能使煮出的鱼汤更加浓白鲜美。
6.然后倒入适量清水,转大火炖,想要汤汁奶白用热水冷水都可以,主要是火候,一定要用大火炖,这样汤汁才会奶白。
7.把豆腐倒入锅中,放入煎好的鲫鱼,倒入葱姜等小料 开大火,水烧开以后,打去锅中的浮沫,转小火煮8分钟,把鱼汤煮白煮浓。
8分钟以后,鱼汤已经非常浓白鲜香,我们在锅中加入少许食盐,淋入一点香油就能出锅了。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
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今天为大家分享一道家常美食“鲫鱼豆腐汤”的做法,鲫鱼是一道营养非常丰富的家常食材,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,而豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体必需微量元素,而且非常利于人体吸收,两小块豆腐,即可满足一个人,一天钙的需要量。
很多人比较困惑的是,如何把汤汁炖的像牛奶一样奶白,到底有热水炖还是冷水炖,其实汤汁白不白与冷水还是热水并没有直接关系,想要炖的汤奶白其实很简单,洗面就为大家分享详细做法。
【鲫鱼炖豆腐】
1.首先,我们准备宰杀干净的鲫鱼两条,在鱼身两面 各划上三刀,这样更方便入味,嫩豆腐200克,掰成均匀的小块,豆腐用掰的方法,由于边缘不规则,可以更好的入味。
2.生姜一块切成片,小葱两根挽成结,再放入几粒花椒,盆中打入一个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用。
3.食材全部准备好以后,我们把鲫鱼煎一下,把锅烧热倒入植物油烧热滑锅,滑好锅以后倒出热油,在锅内均匀撒上食盐,再淋入适量的冷油,热锅冷锅撒食盐的目的,都是为了防止煎鱼时粘锅破皮。
4.把晾干水分的鲫鱼放入锅中,轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热,鲫鱼一定要晾干水分,这们可以进一步防止粘锅,一面煎定型以后,翻过来煎另一面,保持小火煎3分钟左右,鲫鱼煎香、煎成金黄色时倒出控油。
5.锅内再烧油,油烧热以后倒入鸡蛋液,用勺子快速搅散,炒至鸡蛋液全部定型,鸡蛋能使煮出的鱼汤更加浓白鲜美。
6.然后倒入适量清水,转大火炖,想要汤汁奶白用热水冷水都可以,主要是火候,一定要用大火炖,这样汤汁才会奶白。
7.把豆腐倒入锅中,放入煎好的鲫鱼,倒入葱姜等小料 开大火,水烧开以后,打去锅中的浮沫,转小火煮8分钟,把鱼汤煮白煮浓。
8分钟以后,鱼汤已经非常浓白鲜香,我们在锅中加入少许食盐,淋入一点香油就能出锅了。
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很多人比较困惑的是,如何把汤汁炖的像牛奶一样奶白,到底有热水炖还是冷水炖,其实汤汁白不白与冷水还是热水并没有直接关系,想要炖的汤奶白其实很简单,洗面就为大家分享详细做法。
【鲫鱼炖豆腐】
1.首先,我们准备宰杀干净的鲫鱼两条,在鱼身两面 各划上三刀,这样更方便入味,嫩豆腐200克,掰成均匀的小块,豆腐用掰的方法,由于边缘不规则,可以更好的入味。
2.生姜一块切成片,小葱两根挽成结,再放入几粒花椒,盆中打入一个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用。
3.食材全部准备好以后,我们把鲫鱼煎一下,把锅烧热倒入植物油烧热滑锅,滑好锅以后倒出热油,在锅内均匀撒上食盐,再淋入适量的冷油,热锅冷锅撒食盐的目的,都是为了防止煎鱼时粘锅破皮。
4.把晾干水分的鲫鱼放入锅中,轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热,鲫鱼一定要晾干水分,这们可以进一步防止粘锅,一面煎定型以后,翻过来煎另一面,保持小火煎3分钟左右,鲫鱼煎香、煎成金黄色时倒出控油。
5.锅内再烧油,油烧热以后倒入鸡蛋液,用勺子快速搅散,炒至鸡蛋液全部定型,鸡蛋能使煮出的鱼汤更加浓白鲜美。
6.然后倒入适量清水,转大火炖,想要汤汁奶白用热水冷水都可以,主要是火候,一定要用大火炖,这样汤汁才会奶白。
7.把豆腐倒入锅中,放入煎好的鲫鱼,倒入葱姜等小料 开大火,水烧开以后,打去锅中的浮沫,转小火煮8分钟,把鱼汤煮白煮浓。
8分钟以后,鱼汤已经非常浓白鲜香,我们在锅中加入少许食盐,淋入一点香油就能出锅了。
逛鱼豆腐汤的做法
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍逛鱼豆腐汤的做法,让你也享受做菜的乐趣。
1.逛鱼切段
2.豆腐切块
3.姜切片
4.白醋少许
5.锅中加少许底油,加入姜片炒香,倒入逛鱼稍微炒几下。
6.倒入适量水,待水开后,加入适量盐和少许白醋,加入豆腐,再待水开后改中火煮到汤变白。(当然,时间越长越好。)
7.出锅前放入葱花
8.好,出锅,是不是特别的简单呢。
9.早餐再配上个小油饼,哈哈,没得说,吃到你撑大肚子。
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的逛鱼豆腐汤。
豆腐炖鳕鱼做法
答:开始制作过程:锅中烧开水,放入豆腐煮上一下捞出备用;炒锅到油,放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄,备用。接着炒锅洗净,再到一点油放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒;再放入葱姜蒜片炒香;接着把煎好的鳕鱼放入。加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水,大火煮开,中小火炖煮10分钟;把豆腐放入继续...
有哪些给粘逛鱼去腥的技巧分享?
答:炖煮去腥:将粘逛鱼与豆腐、冬瓜等食材一起炖煮,这样可以使鱼肉更加鲜嫩,同时去除腥味。在炖煮过程中,可以加入适量的料酒、姜片等调料,以增加菜肴的香气。利用酸味去腥:在烹饪粘逛鱼时,可以适当加入一些醋、柠檬汁等酸性调料,这样不仅可以中和鱼腥味,还可以使鱼肉更加鲜嫩可口。利用香料去腥:在...
逛鱼怎么做好吃?
答:在油锅中加热后,放入葱姜爆香。将逛鱼放入锅中煎至两面金黄,烹入料酒、生抽和少许糖。加入足够的热水覆盖鱼身,烧开后转小火慢炖。待汤汁减少至一半时,加入适量盐调味。大火收汁,出锅前加入味精和香菜末。此外,逛鱼还可以通过不同的烹饪方法制作成其他美食,如炒辣椒、炖豆腐或者熬制酸辣汤等...
鳏鱼穿豆腐怎么做?
答:3.加汤,放入豆腐,调味,慢火炖30分钟。4.加胡椒粉出锅即可。特点 汤汁洁白,鱼肉滑嫩,咸鲜味美。提示 煎鱼要热锅冷油,鱼两面都要煎一下,然后烹料酒加汤慢火炖 比管鱼炖豆腐【特点】选用肉厚的鱼切成大块,同豆腐长时间炖,汤色浓白,味鲜醇正,是冬季首选的进补汤菜。【用料】豆腐300克,...
半只草鱼怎么做
答:4、待锅中汤汁烧开后将煎过的鱼块下锅,然后往锅中加入1勺生抽、一点点老抽、少许香醋拌匀,接着烧大火先将鱼块炖5分钟。五分钟后往锅中烩入一块水豆腐块;5、豆腐下锅后开始调味,加入1勺盐、少许白胡椒粉、一点白糖拌匀,接着继续烧大火再炖5分钟,使豆腐也充分入味后即可盛出,撒上少许葱花...
逛鱼的做法
答:逛鱼的家常做法 主要材料 逛鱼600g 辅材 油适当.盐适量.姜蒜适当.香莱适当.米酒适当.生抽酱油适当 流程 1.逛鱼去内脏器官去鳃去鳍,清洗控干水份;2.起油锅,油烧后,进行爆香姜蒜;3.放入逛鱼微煎,烹入米酒和生抽酱油和一点点糖;4.加上未过的开水,煮沸后,转小火慢炖;5.至料汁一半...
香菜豆腐侧鱼汤有什么功效
答:因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合,鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效,豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
青岛逛鱼好吃吗
答:青岛逛鱼好吃。青岛逛鱼肉质鲜嫩,刺少而细软,味道鲜美,生长迅速。煎炸炖都很好吃,青岛人都用其炖豆腐吃,味道是很好的。在淡水和海水的交界处,这种海鱼在胶东地区叫逛鱼,也有叫鲶古头鱼。逛鱼大多生长在黄海的滩涂地靠近海水的地方,特别是现在的养虾池里最多,此类鱼味道鲜美,在中秋节前后...
悠悠往事|家乡那片海10
答:逛鱼吃法很多,家常烧,炖豆腐颇受欢迎,如果多了晒鱼干,冬天蒸或者烤更是美味。《黏逛鱼》也许认为是逛鱼的近亲,所以叫黏逛鱼。这种鱼,长得小,我见过最大的也就指头大吧。它喜欢在石头吸附,吃小虾、海藻等。贪吃,有饵就行,吃起来凶猛。不过长得丑,浑身黏乎乎,还有花纹,况且又小,所以...
这是什么鱼?
答:另一种 鰕虎鱼科 Gobiidae 刺鰕虎鱼属 Acanthogobius 鱼类 下图为 矛尾刺鰕虎鱼 Acanthogobius hasta (曾用名 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta),俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、沙光鱼 是一年生暖温性近海底层鱼类,适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美...
主料:光鱼6条,豆腐300克
辅料:小葱1根,姜3片,盐3克,生抽2勺,花生油15毫升,香菜1棵
1、准备好食材,鱼有6条,另外的盆里还有3条,豆腐选用北方的老豆腐。
2、鱼清理干净内脏,洗干净。豆腐切成大小厚薄一致的方块。
3、平底锅放油,放入光鱼开始煎,煎鱼想鱼皮不错其实很简单,首先有条件就选择不粘锅,然后刚开始煎的时候不用翻动鱼,等鱼结皮变硬后再翻面煎另一面。这样就能煎出完整不破皮的鱼了。
4、鱼煎后推到一边,加入生姜葱炒香。 加热水,不超过鱼水量可以。 炖半小时后,加入胡椒,盐和生调味料。
5、加入豆腐,继续炖30分钟,直到豆腐入味为止。加入香菜,菜就准备好了。
用料:鱼洗好,再把豆腐切成1cm厚的片待用,葱花一小撮,姜丝几丝。
做法:做逛鱼汤简直是简单的不能再简单,少量油,葱花姜丝爆锅,加足量水,把鱼推到水里,煮开再放豆腐,然后任它们在锅上咕噜噜的炖着,看到汤慢慢的变成奶白色即可。老爸的秘诀是,油一定要少,不需要放酱油、味精等其它佐料,越是简单越好吃。
炖上约么半个多小时,看到汤慢慢变成奶白色,就可以出锅了,出锅撒点香菜末,这个汤就大功告成了哦
1、鱼去内脏,洗净控干,切方块;
2、豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;
3、热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒;
4、添加没过鱼块的水,烧开;
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟;
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅即可。
拓展资料
营养价值:
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12、维生素A、铁、钙、磷等营养物质,医生都认为它有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
2、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、鱼肉相较红肉,含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
4、鱼的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
5、另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。
今天为大家分享一道家常美食“鲫鱼豆腐汤”的做法,鲫鱼是一道营养非常丰富的家常食材,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,而豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体必需微量元素,而且非常利于人体吸收,两小块豆腐,即可满足一个人,一天钙的需要量。
很多人比较困惑的是,如何把汤汁炖的像牛奶一样奶白,到底有热水炖还是冷水炖,其实汤汁白不白与冷水还是热水并没有直接关系,想要炖的汤奶白其实很简单,洗面就为大家分享详细做法。
【鲫鱼炖豆腐】
1.首先,我们准备宰杀干净的鲫鱼两条,在鱼身两面 各划上三刀,这样更方便入味,嫩豆腐200克,掰成均匀的小块,豆腐用掰的方法,由于边缘不规则,可以更好的入味。
2.生姜一块切成片,小葱两根挽成结,再放入几粒花椒,盆中打入一个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用。
3.食材全部准备好以后,我们把鲫鱼煎一下,把锅烧热倒入植物油烧热滑锅,滑好锅以后倒出热油,在锅内均匀撒上食盐,再淋入适量的冷油,热锅冷锅撒食盐的目的,都是为了防止煎鱼时粘锅破皮。
4.把晾干水分的鲫鱼放入锅中,轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热,鲫鱼一定要晾干水分,这们可以进一步防止粘锅,一面煎定型以后,翻过来煎另一面,保持小火煎3分钟左右,鲫鱼煎香、煎成金黄色时倒出控油。
5.锅内再烧油,油烧热以后倒入鸡蛋液,用勺子快速搅散,炒至鸡蛋液全部定型,鸡蛋能使煮出的鱼汤更加浓白鲜美。
6.然后倒入适量清水,转大火炖,想要汤汁奶白用热水冷水都可以,主要是火候,一定要用大火炖,这样汤汁才会奶白。
7.把豆腐倒入锅中,放入煎好的鲫鱼,倒入葱姜等小料 开大火,水烧开以后,打去锅中的浮沫,转小火煮8分钟,把鱼汤煮白煮浓。
8分钟以后,鱼汤已经非常浓白鲜香,我们在锅中加入少许食盐,淋入一点香油就能出锅了。
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2.生姜一块切成片,小葱两根挽成结,再放入几粒花椒,盆中打入一个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用。
3.食材全部准备好以后,我们把鲫鱼煎一下,把锅烧热倒入植物油烧热滑锅,滑好锅以后倒出热油,在锅内均匀撒上食盐,再淋入适量的冷油,热锅冷锅撒食盐的目的,都是为了防止煎鱼时粘锅破皮。
4.把晾干水分的鲫鱼放入锅中,轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热,鲫鱼一定要晾干水分,这们可以进一步防止粘锅,一面煎定型以后,翻过来煎另一面,保持小火煎3分钟左右,鲫鱼煎香、煎成金黄色时倒出控油。
5.锅内再烧油,油烧热以后倒入鸡蛋液,用勺子快速搅散,炒至鸡蛋液全部定型,鸡蛋能使煮出的鱼汤更加浓白鲜美。
6.然后倒入适量清水,转大火炖,想要汤汁奶白用热水冷水都可以,主要是火候,一定要用大火炖,这样汤汁才会奶白。
7.把豆腐倒入锅中,放入煎好的鲫鱼,倒入葱姜等小料 开大火,水烧开以后,打去锅中的浮沫,转小火煮8分钟,把鱼汤煮白煮浓。
8分钟以后,鱼汤已经非常浓白鲜香,我们在锅中加入少许食盐,淋入一点香油就能出锅了。
今天为大家分享一道家常美食“鲫鱼豆腐汤”的做法,鲫鱼是一道营养非常丰富的家常食材,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,而豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体必需微量元素,而且非常利于人体吸收,两小块豆腐,即可满足一个人,一天钙的需要量。
很多人比较困惑的是,如何把汤汁炖的像牛奶一样奶白,到底有热水炖还是冷水炖,其实汤汁白不白与冷水还是热水并没有直接关系,想要炖的汤奶白其实很简单,洗面就为大家分享详细做法。
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2.生姜一块切成片,小葱两根挽成结,再放入几粒花椒,盆中打入一个鸡蛋,搅拌打散成鸡蛋液备用。
3.食材全部准备好以后,我们把鲫鱼煎一下,把锅烧热倒入植物油烧热滑锅,滑好锅以后倒出热油,在锅内均匀撒上食盐,再淋入适量的冷油,热锅冷锅撒食盐的目的,都是为了防止煎鱼时粘锅破皮。
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5.锅内再烧油,油烧热以后倒入鸡蛋液,用勺子快速搅散,炒至鸡蛋液全部定型,鸡蛋能使煮出的鱼汤更加浓白鲜美。
6.然后倒入适量清水,转大火炖,想要汤汁奶白用热水冷水都可以,主要是火候,一定要用大火炖,这样汤汁才会奶白。
7.把豆腐倒入锅中,放入煎好的鲫鱼,倒入葱姜等小料 开大火,水烧开以后,打去锅中的浮沫,转小火煮8分钟,把鱼汤煮白煮浓。
8分钟以后,鱼汤已经非常浓白鲜香,我们在锅中加入少许食盐,淋入一点香油就能出锅了。
逛鱼豆腐汤的做法
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍逛鱼豆腐汤的做法,让你也享受做菜的乐趣。
1.逛鱼切段
2.豆腐切块
3.姜切片
4.白醋少许
5.锅中加少许底油,加入姜片炒香,倒入逛鱼稍微炒几下。
6.倒入适量水,待水开后,加入适量盐和少许白醋,加入豆腐,再待水开后改中火煮到汤变白。(当然,时间越长越好。)
7.出锅前放入葱花
8.好,出锅,是不是特别的简单呢。
9.早餐再配上个小油饼,哈哈,没得说,吃到你撑大肚子。
主妇们看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?那么赶快进入到我们的厨房,在我们自己的天地闯出自己的逛鱼豆腐汤。
答:开始制作过程:锅中烧开水,放入豆腐煮上一下捞出备用;炒锅到油,放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄,备用。接着炒锅洗净,再到一点油放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒;再放入葱姜蒜片炒香;接着把煎好的鳕鱼放入。加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水,大火煮开,中小火炖煮10分钟;把豆腐放入继续...
答:炖煮去腥:将粘逛鱼与豆腐、冬瓜等食材一起炖煮,这样可以使鱼肉更加鲜嫩,同时去除腥味。在炖煮过程中,可以加入适量的料酒、姜片等调料,以增加菜肴的香气。利用酸味去腥:在烹饪粘逛鱼时,可以适当加入一些醋、柠檬汁等酸性调料,这样不仅可以中和鱼腥味,还可以使鱼肉更加鲜嫩可口。利用香料去腥:在...
答:在油锅中加热后,放入葱姜爆香。将逛鱼放入锅中煎至两面金黄,烹入料酒、生抽和少许糖。加入足够的热水覆盖鱼身,烧开后转小火慢炖。待汤汁减少至一半时,加入适量盐调味。大火收汁,出锅前加入味精和香菜末。此外,逛鱼还可以通过不同的烹饪方法制作成其他美食,如炒辣椒、炖豆腐或者熬制酸辣汤等...
答:3.加汤,放入豆腐,调味,慢火炖30分钟。4.加胡椒粉出锅即可。特点 汤汁洁白,鱼肉滑嫩,咸鲜味美。提示 煎鱼要热锅冷油,鱼两面都要煎一下,然后烹料酒加汤慢火炖 比管鱼炖豆腐【特点】选用肉厚的鱼切成大块,同豆腐长时间炖,汤色浓白,味鲜醇正,是冬季首选的进补汤菜。【用料】豆腐300克,...
答:4、待锅中汤汁烧开后将煎过的鱼块下锅,然后往锅中加入1勺生抽、一点点老抽、少许香醋拌匀,接着烧大火先将鱼块炖5分钟。五分钟后往锅中烩入一块水豆腐块;5、豆腐下锅后开始调味,加入1勺盐、少许白胡椒粉、一点白糖拌匀,接着继续烧大火再炖5分钟,使豆腐也充分入味后即可盛出,撒上少许葱花...
答:逛鱼的家常做法 主要材料 逛鱼600g 辅材 油适当.盐适量.姜蒜适当.香莱适当.米酒适当.生抽酱油适当 流程 1.逛鱼去内脏器官去鳃去鳍,清洗控干水份;2.起油锅,油烧后,进行爆香姜蒜;3.放入逛鱼微煎,烹入米酒和生抽酱油和一点点糖;4.加上未过的开水,煮沸后,转小火慢炖;5.至料汁一半...
答:因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合,鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效,豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用,将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。
答:青岛逛鱼好吃。青岛逛鱼肉质鲜嫩,刺少而细软,味道鲜美,生长迅速。煎炸炖都很好吃,青岛人都用其炖豆腐吃,味道是很好的。在淡水和海水的交界处,这种海鱼在胶东地区叫逛鱼,也有叫鲶古头鱼。逛鱼大多生长在黄海的滩涂地靠近海水的地方,特别是现在的养虾池里最多,此类鱼味道鲜美,在中秋节前后...
答:逛鱼吃法很多,家常烧,炖豆腐颇受欢迎,如果多了晒鱼干,冬天蒸或者烤更是美味。《黏逛鱼》也许认为是逛鱼的近亲,所以叫黏逛鱼。这种鱼,长得小,我见过最大的也就指头大吧。它喜欢在石头吸附,吃小虾、海藻等。贪吃,有饵就行,吃起来凶猛。不过长得丑,浑身黏乎乎,还有花纹,况且又小,所以...
答:另一种 鰕虎鱼科 Gobiidae 刺鰕虎鱼属 Acanthogobius 鱼类 下图为 矛尾刺鰕虎鱼 Acanthogobius hasta (曾用名 矛尾复鰕虎鱼 Synechogobius hasta),俗称 推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、沙光鱼 是一年生暖温性近海底层鱼类,适应温度和盐度的能力较强。其肉质细嫩、味道鲜美...