土豆和胡萝卜的家常做法

土豆可以和胡萝卜混合炒，以下是具体做法：
准备材料：胡萝卜1根，土豆2个，瘦肉130克，青椒2个，料酒适量，姜两片，生抽适量，盐适量
1、将2个土豆洗净削皮切丁，浸泡在水中备用。

2、胡萝卜洗净削皮切成和土豆一样大小的丁状，放在盘中备用。

3、猪肉洗净切切成和土豆一样大小的丁状，放在盘中备用。

4、青椒处理干净，切成段状，放在盘中备用。

5、锅中倒油，七成热，放入肉、姜丝炒至变色，加入适量料酒去腥。

6、浸泡在水中的土豆丁把水倒掉，沥干水分放入锅中一起翻炒。

7、再加入胡萝卜丁翻炒，然后再放入青椒翻炒。

8、加入生抽、适量盐、适量水，盖上锅盖，中火煮8分钟左右。

9、8分钟后就可以关火出锅，盛入盘中就可以开动了。

参考资料来源：百度百科-土豆胡萝卜丝

可以做成素菜丸子

酸辣土豆红萝卜丝

用料  

土豆    1个    

红萝卜    1根    

油    比平时炒菜多点    

盐    适量    

干辣椒    1个    

蒜    3瓣    

米醋    3匙    

酱油    2匙    

蚝油    1匙    

糖    1小匙    

酸辣土豆红萝卜丝的做法  

• 土豆要削皮，切丝，我不喜欢太细，所以是自己手工切，切好过水两次，泡水里待用就好。
  

  
  

• 红萝卜一样是削皮，切丝，但不必过水泡水

  
  

• 大火烧热煱，放油（比平时多），盐，蒜，辣椒爆炒出味，放入土豆红萝卜丝炒到断生5分钟左右
  

  
  

• 1.这个时候放入2至3匙的醋都可以，各人喜欢，我家小孩不太喜欢醋味，所以是2勺就好，炒匀称后加入：酱油，蚝油，糖…
  

• 成品出炉

  
  

炒红萝卜土豆丝

用料  

土豆    1个    

油    15克    

盐    3克    

红萝卜    1根    

葱    2根    

炒红萝卜土豆丝的做法  

• 1.把土豆红萝卜用工具切丝，过下水备用

  
  

• 2.锅里下油5.v.反转小勺，下土豆红萝卜丝，再转5分钟炒。（如果太干要适当加点水）最后加上盐

  
  

• 出锅

  
  

土豆红萝卜焖鸡

用料  

鸡肉    500克    

红萝卜    1根    

土豆    1个    

姜    2片    

葱    5根    

蒜    7瓣    

老抽    2勺    

生抽    4勺    

蚝油    2勺    

料酒    2勺    

胡椒粉    5克    

盐    10克    

冰糖    5克    

土豆红萝卜焖鸡的做法  

• 鸡腿肉鸡翅切小块用料酒 老抽 油 蚝油 生姜腌制1小时，配料土豆 红萝卜切块，洋葱 蒜 葱切段备用

  
  

• 平底锅放油先把土豆 红萝卜炸一遍（防止焖时不易化绵）

  
  

• 腌好的鸡肉下锅煎至两面金黄

  
  

• 另起砂锅，锅底刷一层油下洋葱蒜头爆香

  
  

• 依次倒入土豆 红萝卜 鸡肉，另将生抽 胡椒粉 冰糖 清水调汁倒入锅中，中火煮沸，大火收汁

  
  

• 收汁后倒入葱花拌均匀即可

  
  

红萝卜土豆炖牛肉

用料  

牛肉    250G    

红萝卜    2根    

土豆1个    

姜    3片    

大葱    3段    

八角    2粒    

花椒    5粒    

红萝卜土豆炖牛肉的做法  

• 牛肉冷水一起煮开，捞起切粒

• 土豆、红萝卜切块，土豆泡水里

• 姜、葱在热油中炒香，放入牛肉粒炒2分钟，加入两勺生抽、1勺料酒翻炒。

• 加入2碗清水，放入八角、花椒，烧开后转小火炖50分钟

• 放入土豆、红萝卜烧开转小火炖25分钟，就可以了

土豆红萝卜番茄汤

用料  

猪踭肉    500g    

红萝卜    1个    

番茄    3到5个    

土豆    2个    

冰糖    20粒    

土豆红萝卜番茄汤的做法  

• 备好材料

  
  

• 新鲜猪踭肉洗净备用！

• 冰糖备用

  
  

• 把材料去皮洗净切块备用，番茄不用去皮！

  
  

• 猪踭肉切成粗条状，准备过冷河！

  
  

• 过冷河的猪踭肉，捞起备用！

  
  

• 把所有的材料放入深锅中，加满8成的水武火煮沸，改文火煲2个小时以上，调料备用！

  
  

• 
  

土豆红萝卜烧排骨

用料  

红萝卜    适量    

姜    3片    

盐    适量    

土豆    1个    

排骨    1条    

土豆红萝卜烧排骨的做法  

• 排骨先用清水多洗几次。

• 锅中烧热水把排骨放入（放入一点料酒），煮一下。（捞起来要用清水一下）

• 接下来把土豆和红萝卜洗净削皮，切块。

• 然后把姜，葱，蒜，红辣椒，桂皮准备好。

• 热锅下油然后把姜葱蒜红辣椒桂皮放入，漂出香味后放排骨去翻炒。炒2-3分钟，有点颜色。

• 加入适量的水，酱油，一点生抽，这样看起来颜色会更好看。

• 加入土豆和红萝卜去锅中。加水盖过红萝卜和土豆去闷啦。把水闷干就可以加盐调味囖。

• 装盘加入一点葱叶就开动咯。

肉丝炒土豆丝红萝卜丝

用料  

油盐    

肉丝    

红萝卜    

土豆    

葱    

肉丝炒土豆丝红萝卜丝的做法  

• 土豆切丝用水泡掉淀粉

• 胡萝卜切细丝

• 瘦肉切丝后用生粉油盐腌制10分钟

• 锅里加油热火将肉丝炒熟捞起

• 再将土豆丝和红萝卜丝翻炒均匀不粘锅，加少许水

• 土豆丝红萝卜丝炒熟后加肉丝葱丝炒至2-3分钟下盐方可！

土豆与胡萝卜的家常妙法

试想，当饥肠辘辘之际，一盘鲜香扑鼻、爽脆美味的土豆胡萝卜菜上桌，会是多么令人垂涎三尺的盛宴。土豆与胡萝卜是家喻户晓的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且物美价廉，是百姓餐桌上的常客。今天，就让我们一探土豆和胡萝卜的家常妙法，解锁更多美食新体验。

土豆的百变风采

1. 土豆炖牛肉

2. 浸满浓郁酱汁的土豆，软糯入味，与鲜嫩多汁的牛肉相得益彰，是一道令人垂涎欲滴的硬菜。将土豆切块，牛肉切丁，放入锅中翻炒，再加入酱油、老抽、料酒等调味品，加上适量水炖煮，直至土豆软烂，牛肉酥嫩。

3. 2. 酸辣土豆丝

4. 酸辣爽脆的土豆丝，开胃下饭，深受大众喜爱。将土豆刮丝，放入沸水中焯烫，捞出沥干。锅中热油，爆香蒜末、姜末，倒入土豆丝翻炒，加入醋、辣椒油、酱油等调味料，大火翻炒均匀，即可出锅。

5. 3. 土豆泥

6. 绵软细腻的土豆泥，营养丰富，是宝宝和老年人的理想食物。将土豆煮熟，剥皮后压成泥，加入牛奶、黄油、盐等调味料，搅拌均匀。也可以根据喜好加入芝士、培根、香*等配料，让土豆泥的口味更加丰富。

7. 胡萝卜的缤纷料理

8. 1. 胡萝卜炒肉

9. 鲜甜爽脆的胡萝卜，与猪肉或牛肉搭配，炒制出一道色香味俱全的的家常菜。将胡萝卜切丝，肉类切片，锅中热油爆香葱姜蒜，依次放入肉类翻炒至变色，再加入胡萝卜丝翻炒，加入酱油、蚝油等调味料，大火翻炒均匀即可。

10. 2. 凉拌胡萝卜

11. 清脆爽口的凉拌胡萝卜，开胃解腻，是夏季餐桌上的清凉圣品。将胡萝卜切丝，加入盐腌渍片刻，去除多余水分。锅中烧开水，加入白糖、醋、香油等调味料，晾凉后倒入胡萝卜丝中，搅拌均匀即可。

12. 3. 胡萝卜汁

13. 香甜营养的胡萝卜汁，富含多种维生素和矿物质，是补充营养的理想选择。将胡萝卜洗净切块，放入榨汁机中榨汁，也可以加入苹果、橙子等其他水果，混合榨汁，口感更加丰富。

14. 烹饪小贴士

选择新鲜优质的土豆和胡萝卜，口感会更好。

切土豆丝时，尽量切得均匀细致，这样炒制或炖煮时更容易入味。

胡萝卜焯烫时不宜过久，否则会失去脆嫩的口感。

调味料的用量要根据个人口味酌情增减，避免过咸或过淡。

土豆和胡萝卜都可以用来做汤，加入肉类或蔬菜，营养又美味。

结语

土豆和胡萝卜的家常做法简单易学，却能为我们的餐桌增添无限美味。通过不同的烹饪技法，这两样常见的蔬菜可以幻化出各种各样的菜肴，满足不同口味的需求。下次当您苦于不知做什么菜时，不妨尝试一下土豆和胡萝卜的家常妙法，让您的餐桌焕发生机。