京东肉饼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
京东肉饼的做法
在肉馅中加入葱末，姜末，五香粉鸡精，盐，鸡蛋（能使肉馅嫩滑），生抽酱油，香油。
2
将加好料的肉馅顺时针方向搅啊搅，搅上劲儿。
3
适量面粉，和面，稍微软点，面不要和的太硬哦，不然不好擀薄。
4
和好的面稍微醒10分钟
5
取合适的面擀成薄饼，尽量的擀薄，为了后面包馅儿后好熟。
6
按图上切口，涂上肉馅。（肉馅用勺子挖了放在面皮上，用勺背就很方便均匀涂抹开，而且不会沾到手上哦）
7
先把没有涂肉馅的一角折起，边上按一下
8
再折一下，压紧边上
9
最后把剩下的一角折上来，压紧边上。
10
平底锅中刷一层橄榄油，把封好边的饼放入，小火加锅盖，慢烙。
11
待饼一面微黄，翻转，烙另一面，仍然小火，加盖哦。（加盖熟的快）
12
烙的时候经常翻翻面，直至两面焦黄，肉香四溢的时候就熟了，出锅，切开，方便食用。
13
外皮酥脆，肉香四溢。
说起京东肉饼，大家都知道吗，这个京东可不是那个网上商场的京东啊，京东肉饼可是地道的北方地区风味，为什么叫做京东肉饼呢，从名字上就能看出大概，它是发源于首都北京以东的三河和大厂一带，最初的是回族小吃。历史非常的悠久，据说在清朝时的乾隆皇帝出游路过大厂回族自治区夏垫镇的时候，品尝过京东肉饼，吃过之后非常的高兴并且大加赞赏，之后京东肉饼名声大振，生意越发兴隆，到现在还一直受到很多人的喜爱。
现在的京东肉饼以河北家具之都香河的最为有名，所以又被称作是香河肉饼。做出的肉饼皮非常的薄，里面的馅料非常的厚实，吃起来香酥软嫩。肉饼的馅料一般是以牛羊肉为主要原料，不止好吃而且营养非常的丰富。后来汉族人就多用猪肉来作为馅料，在配上少量的蔬菜类拌入肉馅中，风味更加的具有特色。小编在家也是经常的做给家人，本身对于面食有种特别的喜爱，加上京东肉饼非常的好吃，每次做出来后都是被吃个不亦乐乎。有时候朋友们来家里做客，小编也是会拿出这种手艺来招待他们，每次他们都是会意犹未尽，赞不绝口。
那小编不会亲此疏彼，现在把这么好吃的肉饼的做法推荐给大家。小编先把面和上，面粉和水的比例一般是二百五十克面粉加入一百五十克的温水，一定要用四五十度左右的温水，这样和成面做出来的肉饼才会更加软柔可口，准备好温水后在里面加入少量的色拉油，这也是和肉饼面的关键所在，面粉中加温水不能一次性全部加进去，要一边用筷子搅拌，一边加水，最好用手把面粉和成很是光滑的面团，盖上盖子醒发半小时左右。
小编是用猪肉为主要原料做的，新鲜的猪后腿肉洗净后切成尽量小的肉丁，然后剁成肉泥，放在盆中，加入生姜和大葱切成的末，食盐，酱油，香油，胡椒粉，再加些清水（清水不能一次性加入，要分几次），用筷子按照同一个方向不停的用力搅拌到肉馅很粘稠给劲了就可以了。把和好的面团用擀面棍擀成一个大的圆片型，用刀在大圆片的一边向中间切一个口，然后在圆面片切口的四分之三的部分非常均匀的铺上拌好的肉馅，切口边缘不要抹肉馅，这里是需要一会粘合的。
从没有放肉馅的地方向内四分之一折合到放了肉馅的部分，接着再折合，等的折合成一个小扇形的时候，把没有抹肉馅的地方压实，用刀把边上多出来的面片切去，平底锅中火烧热后放入适量的色拉油，把做好的肉饼放上去，用中小火煎个五分钟左右，挨油的一面煎的泛金黄色了就用铲子把它翻个面继续煎个三分钟左右，然后在平底锅中加些清水，盖上锅盖煎个十分钟左右，看到水已经没了，这时候的肉饼就可以关火出锅了
京东肉饼就是瘤刘强东制作的美食 ，吃起来味道不错。
不用发面就能做19种饼
答：这19种为：葱油饼，口袋饼，南瓜鸡蛋煎饼，香甜玉米饼，京东肉饼，什锦蔬菜煎饼，家常肉饼，红薯鸡蛋煎饼，黄金糯米煎饼，洋葱火腿煎饼，香煎芋头蛋饼，麻酱红糖煎饼，奶香玉米煎饼，芝麻酱千层饼，韩国辣白菜锅贴，香菇猪肉煎饺，椒盐油酥饼，胡萝卜豆沙煎饼，包菜虾皮饼。发面，指面团在一定温、湿度条件下...
帮忙介绍几款早餐 非传统的。好吃的,做法又简单的。最好还省时的。谢...
答：1、老南瓜绿豆汤或者粥。注意事项：绿豆可在头天晚上泡好，以便煮烂得更快；在绿豆煮破皮的时候放入南瓜比较好；水不要太多，煮到汤变稠为佳；喜食甜者可加糖，但不放糖味道也不错。如果怕只有绿豆和南瓜不饱肚，可以放米或者麦片，米与绿豆一起下锅，麦片则可等汤煮好后再放入煮3分钟即可。2...
死面饼的做法大全
答：死面饼的做法大全：口袋饼、葱油饼、南瓜鸡蛋煎饼、包菜虾皮饼、香甜玉米饼、京东肉饼、胡萝卜豆沙煎饼、椒盐油酥饼、什锦蔬菜煎饼、家常肉饼、红薯鸡蛋煎饼、黄金糯米煎饼、洋葱火腿煎饼、香煎芋头蛋饼、麻酱红糖煎饼、奶香爱心玉米煎饼、芝麻酱千层饼、香菇猪肉煎饺、韩国辣白菜锅贴、四喜蒸饺。1、口袋饼 做...
香河肉饼的来历?
答：这种饼不是香河本地人首创的，是哈姓回民迁入香河带来的，后来扩散到全县，又传到京东各县。哈家店肉饼就成了“京东肉饼”了。哈姓回民是啥时候来香河的呢?这里引用《北京晚报》关于京东肉饼的一段记述：“它(指京东肉饼)的做法类似‘突厥饼’，系我国古代游牧民族……及突厥族用来招待贵宾的美食，究...
求分享!河北廊坊最著名的特色美食有哪些?
答：河北廊坊最著名的特色美食： 京东肉饼是河北廊坊市香河县特色产品，这类煎饼如今已风靡了国内各地。这类煎饼拥有薄皮、肉厚、油酥的特征，吃着面质松软，肉鲜鲜嫩，而且还会有着非常浓厚的料汁，这类浓香四溢的京东肉饼更符合北方地区人吃吃喝喝习惯性，但这种特色美食已有两百多年历史的了。 这类...
北京特色的小吃是什么?
答：京东肉饼为北京以东夏垫镇别名大麻七的杨景禄所创制。,是解放前就有的大众食品,其特点是皮厚(老师傅称为“嘴唇子皮儿”)、馅足(大多为牛羊肉馅),吃了以后特别抗饿,故广为劳动人民喜爱。马季做京东肉饼在相声界非常有名,人称“马家馅饼”。梁左在平谷插过队,对京东肉饼一直念念不忘。开口笑 开口笑是北京小吃...
盘阳饼的做法
答：京东肉饼主料:面粉300克,250克牛肉,洋葱50克成份:鸡蛋,辣椒,姜,酱油,淀粉,料酒,香油各适量; 做法:。 1洗净切碎的牛肉,肉末,葱切成碎,生姜切碎成末; 2在牛肉馅中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺油,少许盐,胡椒粉,酱油,料酒,香油,打入一个鸡蛋,搅拌在一个方向上劲:3加入大葱段和姜片,继续盖上保鲜膜腌制30分钟...
我想知道老北京都有哪些美食?
答：豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼,卤煮,奶酪,炸灌肠,月盛斋的酱牛羊肉,便宜坊焖炉烤鸭,全聚德的挂炉烤鸭,褡裢火烧,爆肚冯,奶油炸糕,白水羊头,炒肝,炒疙瘩,春饼,茯苓夹饼,芥末墩儿,京东肉饼,栗子糕,卤炸豆腐 ,螺蛳转 ,麻豆腐 ,玫瑰饼 ,蜜...
胡椒饼的用料做法?
答：配料:外皮材料：中筋面粉 1斤 糖 2大匙 泡打粉 1小匙 酵母粉 1大匙 温水 1又1/2杯 沙拉油 2大匙 白芝麻 1杯 馅料：梅花肉 12两 葱末 1杯 酱油 3大匙 糖 1又1/2小匙 盐 1/3小匙 五香粉 1大匙 黑胡椒粉 1大匙 ·操作:(1)将酵母粉与糖用温水调开，加入面粉、沙拉油与泡打粉中...
在肉馅中加入葱末，姜末，五香粉鸡精，盐，鸡蛋（能使肉馅嫩滑），生抽酱油，香油。
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将加好料的肉馅顺时针方向搅啊搅，搅上劲儿。
3
适量面粉，和面，稍微软点，面不要和的太硬哦，不然不好擀薄。
4
和好的面稍微醒10分钟
5
取合适的面擀成薄饼，尽量的擀薄，为了后面包馅儿后好熟。
6
按图上切口，涂上肉馅。（肉馅用勺子挖了放在面皮上，用勺背就很方便均匀涂抹开，而且不会沾到手上哦）
7
先把没有涂肉馅的一角折起，边上按一下
8
再折一下，压紧边上
9
最后把剩下的一角折上来，压紧边上。
10
平底锅中刷一层橄榄油，把封好边的饼放入，小火加锅盖，慢烙。
11
待饼一面微黄，翻转，烙另一面，仍然小火，加盖哦。（加盖熟的快）
12
烙的时候经常翻翻面，直至两面焦黄，肉香四溢的时候就熟了，出锅，切开，方便食用。
13
外皮酥脆，肉香四溢。
说起京东肉饼，大家都知道吗，这个京东可不是那个网上商场的京东啊，京东肉饼可是地道的北方地区风味，为什么叫做京东肉饼呢，从名字上就能看出大概，它是发源于首都北京以东的三河和大厂一带，最初的是回族小吃。历史非常的悠久，据说在清朝时的乾隆皇帝出游路过大厂回族自治区夏垫镇的时候，品尝过京东肉饼，吃过之后非常的高兴并且大加赞赏，之后京东肉饼名声大振，生意越发兴隆，到现在还一直受到很多人的喜爱。
现在的京东肉饼以河北家具之都香河的最为有名，所以又被称作是香河肉饼。做出的肉饼皮非常的薄，里面的馅料非常的厚实，吃起来香酥软嫩。肉饼的馅料一般是以牛羊肉为主要原料，不止好吃而且营养非常的丰富。后来汉族人就多用猪肉来作为馅料，在配上少量的蔬菜类拌入肉馅中，风味更加的具有特色。小编在家也是经常的做给家人，本身对于面食有种特别的喜爱，加上京东肉饼非常的好吃，每次做出来后都是被吃个不亦乐乎。有时候朋友们来家里做客，小编也是会拿出这种手艺来招待他们，每次他们都是会意犹未尽，赞不绝口。
那小编不会亲此疏彼，现在把这么好吃的肉饼的做法推荐给大家。小编先把面和上，面粉和水的比例一般是二百五十克面粉加入一百五十克的温水，一定要用四五十度左右的温水，这样和成面做出来的肉饼才会更加软柔可口，准备好温水后在里面加入少量的色拉油，这也是和肉饼面的关键所在，面粉中加温水不能一次性全部加进去，要一边用筷子搅拌，一边加水，最好用手把面粉和成很是光滑的面团，盖上盖子醒发半小时左右。
小编是用猪肉为主要原料做的，新鲜的猪后腿肉洗净后切成尽量小的肉丁，然后剁成肉泥，放在盆中，加入生姜和大葱切成的末，食盐，酱油，香油，胡椒粉，再加些清水（清水不能一次性加入，要分几次），用筷子按照同一个方向不停的用力搅拌到肉馅很粘稠给劲了就可以了。把和好的面团用擀面棍擀成一个大的圆片型，用刀在大圆片的一边向中间切一个口，然后在圆面片切口的四分之三的部分非常均匀的铺上拌好的肉馅，切口边缘不要抹肉馅，这里是需要一会粘合的。
从没有放肉馅的地方向内四分之一折合到放了肉馅的部分，接着再折合，等的折合成一个小扇形的时候，把没有抹肉馅的地方压实，用刀把边上多出来的面片切去，平底锅中火烧热后放入适量的色拉油，把做好的肉饼放上去，用中小火煎个五分钟左右，挨油的一面煎的泛金黄色了就用铲子把它翻个面继续煎个三分钟左右，然后在平底锅中加些清水，盖上锅盖煎个十分钟左右，看到水已经没了，这时候的肉饼就可以关火出锅了
京东肉饼就是瘤刘强东制作的美食 ，吃起来味道不错。
答：这19种为：葱油饼，口袋饼，南瓜鸡蛋煎饼，香甜玉米饼，京东肉饼，什锦蔬菜煎饼，家常肉饼，红薯鸡蛋煎饼，黄金糯米煎饼，洋葱火腿煎饼，香煎芋头蛋饼，麻酱红糖煎饼，奶香玉米煎饼，芝麻酱千层饼，韩国辣白菜锅贴，香菇猪肉煎饺，椒盐油酥饼，胡萝卜豆沙煎饼，包菜虾皮饼。发面，指面团在一定温、湿度条件下...
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答：这种饼不是香河本地人首创的，是哈姓回民迁入香河带来的，后来扩散到全县，又传到京东各县。哈家店肉饼就成了“京东肉饼”了。哈姓回民是啥时候来香河的呢?这里引用《北京晚报》关于京东肉饼的一段记述：“它(指京东肉饼)的做法类似‘突厥饼’，系我国古代游牧民族……及突厥族用来招待贵宾的美食，究...
答：河北廊坊最著名的特色美食： 京东肉饼是河北廊坊市香河县特色产品，这类煎饼如今已风靡了国内各地。这类煎饼拥有薄皮、肉厚、油酥的特征，吃着面质松软，肉鲜鲜嫩，而且还会有着非常浓厚的料汁，这类浓香四溢的京东肉饼更符合北方地区人吃吃喝喝习惯性，但这种特色美食已有两百多年历史的了。 这类...
答：京东肉饼为北京以东夏垫镇别名大麻七的杨景禄所创制。,是解放前就有的大众食品,其特点是皮厚(老师傅称为“嘴唇子皮儿”)、馅足(大多为牛羊肉馅),吃了以后特别抗饿,故广为劳动人民喜爱。马季做京东肉饼在相声界非常有名,人称“马家馅饼”。梁左在平谷插过队,对京东肉饼一直念念不忘。开口笑 开口笑是北京小吃...
答：京东肉饼主料:面粉300克,250克牛肉,洋葱50克成份:鸡蛋,辣椒,姜,酱油,淀粉,料酒,香油各适量; 做法:。 1洗净切碎的牛肉,肉末,葱切成碎,生姜切碎成末; 2在牛肉馅中加入少许淀粉抓匀,再加入一勺油,少许盐,胡椒粉,酱油,料酒,香油,打入一个鸡蛋,搅拌在一个方向上劲:3加入大葱段和姜片,继续盖上保鲜膜腌制30分钟...
答：豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼,卤煮,奶酪,炸灌肠,月盛斋的酱牛羊肉,便宜坊焖炉烤鸭,全聚德的挂炉烤鸭,褡裢火烧,爆肚冯,奶油炸糕,白水羊头,炒肝,炒疙瘩,春饼,茯苓夹饼,芥末墩儿,京东肉饼,栗子糕,卤炸豆腐 ,螺蛳转 ,麻豆腐 ,玫瑰饼 ,蜜...
答：配料:外皮材料：中筋面粉 1斤 糖 2大匙 泡打粉 1小匙 酵母粉 1大匙 温水 1又1/2杯 沙拉油 2大匙 白芝麻 1杯 馅料：梅花肉 12两 葱末 1杯 酱油 3大匙 糖 1又1/2小匙 盐 1/3小匙 五香粉 1大匙 黑胡椒粉 1大匙 ·操作:(1)将酵母粉与糖用温水调开，加入面粉、沙拉油与泡打粉中...
