假如我是一位餐厅老板面对疫情我该如何开展管理工作?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-09-11
假如我是钟南山面对疫情我该怎么做?

要是那样的话,面对疫情,我该做好三件事:
1.在保证自身安全的情况下,听从国家召唤,开赴任务区认真履行天职。
2.保障医护人员的身心健康和劳动收益。
3.竭尽所能,同舟共济,综合力量,精准研判,尽量保护人民的生命和精神安全。

从政治职能来说,政府应该做好治安管理,履行治安职能,做好隔离措施。
从经济职能来说,政府应该拉动经济其它部分的发展,做好宏观经济调控职能。
提供公共产品的服务,利用市场监督职能,尽快杜绝疫情。
从文化职能来说,我国政府的文化职能主要是:①发展科学技术;②发展教育;③发展文化事业;④发展卫生体育。所以有效的防止情流感刻不容缓,应该采取果断措施。
从社会职能来说,政府具有保护生态环境和自然资源的职能,禽流感的扩散影响了当地的生态系统。

安全第一位

餐饮外卖怎么办?

考虑到食品消费安全、顾客安全以及员工安全,餐饮企业关店是一种选择,但是为了满足特殊时期市民的用餐需求,继续坚守也是一种选择,关闭堂食保留外卖不失为一条可选之路。

01 完善后厨内部管理
1、做好信息有效沟通,制定统一的沟通渠道,及时通报官方的疫情,引起高度重视。

2、积极宣传和使用个人防护措施,包括全员佩戴口罩(医用外科口罩或者N95型口罩)、提高洗手消毒频次等现在广泛强调的方法。

3、对于后厨员工管理,晨检必须责任到人逐一确认,如出现发烧(体温>37.3℃)、咳嗽、咳痰、呼吸困难等症状,应立即停止上班,主动就医。

4、在工作状态时,正确佩戴工作口罩。如遇到打喷嚏,应及时更换口罩。打喷嚏后,不要揉眼或接触黏膜部位。如果没有戴口罩的情况下打喷嚏,一定要屈肘挡住。口罩每2-4小时更换一次,更换后的口罩应丢弃在密闭的垃圾容器中(如果为非一次性口罩,每隔2-4小时使用酒精擦拭消毒一次)。

5、每天对后厨工作人员做好体温检查,使用医疗器械级别的测温计。

6、不符合国家健康规定的出品部工作人员,应按要求临时调离岗位。

7、对于冰箱把手、出入通道楼梯扶手、雪库门把手等后厨工作人员常常会接触到的地方,增加消毒频次,工作台面每隔2~4小时清洁并消毒一次。推拉门时不用手,用下臂推门,或者用纸拉门。

8、厨余垃圾要及时清理,远离传染源。

9、每天下班搞好厨房卫生并进行消毒。

10、对于集体宿舍,也要加强管理和宣传,提供防护所需品。

02 做好场所管理
1、购买红外线测温器,在员工通道,由保安对来店人员(员工、促销员、来访人员)进行测温,并观察是否有咳嗽等现象;店内建立人员名录,持续测量观察每个人体温状况,收货区对送货人员也要进行体温检测,如发现有发热、咽痛、干咳症状,应及时劝离就医。

啊,如说你是一个餐厅的老板,面对这个疫情的时候,我觉得要进行处理和开展管理工作,事实上的话还是正常的。进行管理就好了,因为这个并不影响任何的这种事情,因为你要知道有一点确实是受到了影响,这个时候话本身餐厅都不景气,所以不景气的话就要走那种高品质的路线。因为走数量是不行的,因为数量越多的话,这种病情就更容易传染。所以我觉得管理的方便的话可以裁员。可以走这种精致路线进行管理的时候。

首先要降低成本,然后做好疫情防控尽可能的开始营业。

监督员工的出行,严格执行食材的安全要求,每日消毒,歺具的消毒必位到位。

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