凉粉怎么做好吃？
安心凉粉轻松做！凉粉吃的安心又好做，我都找不到不学的理由
夏天总是想吃点凉爽的，凉皮、凉粉、凉面换着样的吃，总也不会腻。特别是凉粉，一口下去清凉爽滑，配上辣辣的酱汁，麻辣过瘾，即使被辣得眼泪汪汪，也完全停不下来。不过凉粉虽好吃但在做的时候可要仔细哟，一不小心就糊锅，影响口感。
食材
豌豆淀粉 / 水 / 黄瓜 / 酱油 / 香油 / 醋 /
辣椒油 / 辣椒圈 / 糖 / 胡椒粉 /
蒜蓉 / 香菜 / 白芝麻 / 花生碎
步骤
拿两个小碗分别盛淀粉和水，比例是1比1。
将淀粉和水搅拌均匀
在锅中倒入4小碗水，煮沸。（这个比例做出来的凉粉会比较硬，喜欢嫩一点的可以适当再加一点点水）
水开后转小火，倒入淀粉水。（记得要慢慢加，同时快速搅拌）
用筷子不停地搅拌，均匀后转中火继续煮5分钟左右，等到粉浆阻力变大，同时变得透明的时候就可以关火了（中途记得不断搅拌）
在大碗底部刷一层油，将淀粉浆倒入。静置晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。
这时候准备配料：把酱油、香油、醋、辣椒油、糖、胡椒粉混合后，搅拌均匀。加上白芝麻或花生碎会更香。
取出成型的凉粉，轻轻倒扣
用刨丝器将凉粉刮下来，或者也可以直接用刀切成长条或者厚块。
盘底垫上黄瓜丝，铺入凉粉，顶上再铺一层黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜。
淋入调好的酱汁一碗凉粉就做好了，搅拌一下就可以开动啦
凉拌
凉拌的时候并不 用刀子切凉粉，而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋，粉条就从那一个个圆孔中出来了，然后装在碗里，加上红色的 辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、 细盐、大蒜汁等调料。
煎粉
煎粉和 凉拌相比有点复杂，那是个手艺活儿，卖煎粉的并不卖凉粉。煎粉要有炉子和锅的，卖煎粉的炉子很小，但是却是一个真正的农家柴火炉子，用泥巴打成的炉膛，不用煤炭做燃料，只用麦干、豆秸之类。锅是平底的黑铁锅。卖家先将凉粉切成麻将大小，然后在锅里放上油盐葱姜之类，用文火将凉粉煎成金黄，香气四溢，让人垂涎。”
另外，还有一种 煮凉粉的吃法，这种吃法一般是在 四川地区。把凉粉过水煮了之后，就上碎芹菜和葱，浇上炒制的酱料，又香又辣。对于煮凉粉来说，最重要的就是酱料，如果酱料没有炒制好，那么煮凉粉也不好吃。
安心凉粉轻松做！凉粉吃的安心又好做，我都找不到不学的理由
凉粉怎么做？
答：红薯淀粉凉粉的制作方法 红薯淀粉凉粉的制作方法，凉粉是一种传统小吃，自己做的凉粉，加上辣椒面、酱油和醋，干净又好吃！ 只要掌握好淀粉和水的比例就可以开始动手了，下面来看红薯淀粉凉粉的制作方法吧。红薯淀粉凉粉的制作方法1 准备食材：红薯淀粉、清水、馒头、蒜末、葱花、食用油、红辣椒面、生抽...
答：1. 草莓味冰凉粉：加入草莓泥和草莓精调味，味道清新鲜美。2. 巧克力味冰凉粉：加入巧克力酱和巧克力颗粒，让冰凉粉变得更加香浓美味。3. 芒果味冰凉粉：加入芒果泥或芒果汁调味，让冰凉粉口感更加丰富。4. 香蕉味冰凉粉：加入香蕉泥和香蕉香味料，让冰凉粉口感更加丰富。总之，冰凉粉是一道好吃又解暑的...
答：红油的质量直接影响到凉粉的味道，自制红油时要注意油温和辣椒的选择，以免辣而不香或过于刺激。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸可以多加醋，喜欢甜可以适量增加糖分。如果喜欢吃肉，也可以加入一些煮熟的鸡丝、猪肉丝或者牛肉丝等，增加蛋白质的摄入。总之，红油凉粉是一道简单易做的家常菜，...
答：地瓜粉也是可以用来做凉粉，制作方法上面还是比较简单，但首先就应该要先将地瓜粉磨成细腻的粉末状，这样才可以使得做出来的凉粉味道上面变得更加的细腻，另外还应该要将准备好的大米放入到温水里面浸泡四个小时以上的时间，才可以磨成米浆备用，这样做出来的凉粉味道才会更好。【原料】:大米1500克凉粉草500...
答：拌凉粉的做法食材用料 凉粉 适量 黄瓜 适量 香菜 适量 蒜 适量 生抽 适量 麻汁 适量 醋 适量 盐 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 步骤：从市场上买回来的凉粉，切好摆盘 黄瓜切丝，香菜和蒜切末 准备好配料：生抽两勺，醋一勺，麻酱半勺，盐、糖各适量，再加少许辣椒油（按个人口味，喜欢吃辣的...
答：冷藏后的黑凉粉拿出来切碎。步骤step 7 在碗底先铺入一层黑凉粉。步骤step 8 在上面均匀的撒一层坚果。步骤step 9 加适量葡萄干，最上层加适量蜂蜜即可。蜂蜜坚果黑凉粉的成品图 蜂蜜坚果黑凉粉的烹饪技巧 技巧tips 黑凉粉和水要按固定比例去做，做出的黑凉粉才会有弹性，冷藏后冰冰爽爽更加好吃。
答：这个时候做一个凉拌的酱汁，首先烧热菜籽油 烧热后的油放入无水的碗中，稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入 分次加入会令辣椒味儿更香 最后撒入适量炒香的白芝麻，然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖 当凉粉晾凉至足够时间，倒扣，duang的一下，一整个就能掉下来了 用刮将凉粉刮下来，你也可以直接...
答：冰凉粉制作秘籍：口感爽滑的夏日清凉必备 冰凉粉，这款清凉小吃的制作其实十分简单，只需几个步骤就能轻松在家做出。以下是详细步骤：首先，你需要准备绿豆粉、白糖、清水和一些花生碎等基本材料。绿豆粉是冰凉粉的灵魂，它为这道甜品带来了独特的口感。接着，将绿豆粉倒入适量的水中，搅拌均匀，直到形成...
答：做好的凉粉，有人切片有人切丝凉拌，不过我还是喜欢切成丝，这样稍微薄一点待会凉拌的时候，调味料也包裹得好，更加好吃。切好凉粉丝后，准备好姜葱蒜末，香醋，辣椒油，花椒油，盐，鸡精，生抽，快速的凉拌，所有调料都平均分布了就好了。喜欢有点甜口的，也能加入一点白糖，黄瓜丝，也能烧热油往上...
答：原料:大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。方法:1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。2.首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。3.煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第...
