虾酱放久了有安水味能吃吗?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-22
虾酱里怎么会有氨水味?

虾富含蛋白质,而蛋白质中含有氨基,在微生物的发酵催化下,有点儿氨味很正常,但要说有氨水味那可能就不正常了

臭氨味应该是在发酵期间产生的,这和虾酱的质量有关。一级虾酱是没有臭味的。
  一级品:颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。
  二级品:颜色紫红,酱软稀,鲜香气味差,无腥味,酱质较粗,有小杂鱼等混入,咸味重或发酵不足。
  三级品:颜色暗红不鲜艳,酱稀粗糙,杂鱼杂物较多,口味咸。

不能吃了,有氨水味说明虾酱已经过期了,虾酱变质了才会有异味的,这样的虾酱是不能再吃的。

明显腐败了不能吃了吧

  • 自己制作的虾酱氨味很浓还可以吃吗
    答:可以,加入辣椒或蒜去味
  • 变质的食物会散发什么味道 食物怎么保存最好
    答:如果发现上述食物出现氨水味或其他异味,要坚决扔掉,因为即便是用水洗之后,也不能让人放心食用。不仅变质了的食物要谨慎食用,有些味道重的食物也要做好选择。味道重的食物也有害 一般来说,味道重的食物,其中令人担心的主要是盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂和油脂过多的问题。浓味有时也涉...
  • 虾酱有氨水味是怎么回事
    答:这种食物有氨水味的原因是蛋白质被分解。虾酱有氨水味是因为其中所含的蛋白质经过微生物的作用,分解成了肽和氨基酸,再进一步分解成了低级胺和氨气。虾酱的质量和发酵过程密切相关。这种氨水味是由于虾酱在制作或储存过程中,没有得到充分的发酵或保存不当所致。
  • 虾酱里怎么会有氨水味?
    答:虾富含蛋白质,而蛋白质中含有氨基,在微生物的发酵催化下,有点儿氨味很正常,但要说有氨水味那可能就不正常了
  • 怎么去除虾酱的氨水味
    答:1、首先氨是碱性,加一点家中现成的食醋能够和氨起中和作用。2、其次氨易溶于水多用清水漂洗几次,氨味也能去除。3、最后有太阳的时候,拿出来晒晒,把过于浓烈的氨味散去。
  • 虾酱炒时有股氨的味道正常吗?
    答:臭氨味应该是在发酵期间产生的,这和虾酱的质量有关。一级虾酱是没有臭味的。一级品:颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。二级品:颜色紫红,酱软稀,鲜香气味差,无腥味,酱质较粗,有小杂鱼等混入,咸味重或发酵不足。三级品:颜色暗红不鲜艳,酱稀粗糙,杂鱼...
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    答:回答:用丙烯、、涂涂吧、、、这样洗肯定是洗不掉了、、、、、、、、
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    答:所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。不宜多吃。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。 另外,花蛤生切开来后,用来烧汤菜,...
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