大厨教你八款小龙虾的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-24
话梅冰镇小龙虾
主料. 小龙虾500克
辅料 话梅20克
调料
美极鲜味汁20克 美极小炒鲜30克. 水300克. 糖10克
大厨心得：
用鲜香味足的美极小炒鲜和鲜味柔和的美极鲜味汁来冰镇小龙虾，锁住了小龙虾鲜甜本味的同时，汁水快速渗透其中，虾肉入味，醇鲜Q弹。
原材料延伸：冰镇香螺，冰镇芥兰味道毫不逊色。
主料. 小龙虾600克
辅料. 野山蒜80克 红椒圈15克 香菜梗15克
调料. 美极鲜辣汁30克 美极小炒鲜80克. 美极鲜鸡粉10克 水500克. 料酒5克
大厨心得：
把小龙虾浸泡在美极鲜辣汁和美极小炒鲜调制的卤水中，先卤后炸，麻、辣、鲜、香，十分入味。
原材料延伸：野山蒜白灵菇，野山蒜鸡掌中宝值得一试。
主料 小龙虾600克
辅料. 干辣椒15克 青椒50克. 芹菜50克. 蒜子30克. 花椒5克
调料 美极鲜辣汁20克. 美极鲜鸡粉20克 美极豉香鲜30克
十三香10克. 豆瓣酱10克 啤酒250克. 辣油50克. 糖5克
制作方法
答：如果我们喜欢在家里烹饪小龙虾，辉哥就分享一款蒜泥小龙虾的专业做法，而且比较适合家庭制作。只要保证是鲜活的小龙虾，味道绝不是外面的大厨。蒜泥小龙虾，没有一丝腥味和异味，颜色鲜红诱人，蒜汁裹着浓郁的蒜香，扑鼻而来。一丝丝割不断的清甜，刺激着你的津液，让你不忍停手。下面分享蒜泥小龙虾的做法...
答：辉哥今日分享的是适合家庭操作的蒜泥小龙虾食谱，只要选用新鲜的小龙虾，味道丝毫不逊色于专业大厨。这道菜色红润、蒜香浓郁，清甜与鲜美的结合让人回味无穷。以下是蒜泥小龙虾的制作步骤，建议保存以备不时之需，也可以结合之前的视频教程学习。食材清单：- 盱眙小龙虾 750克 - 大蒜 3头 - 野山椒 20...
答：小龙虾怎么做才能入味？想要小龙虾做得入味，直接下锅煮可不行，大厨教你一招，做出来的小龙虾肉质鲜嫩，好吃又入味，简单又详细的做法，保证一看就会。制作方法：1. 首先准备30块钱的小龙虾，大概有2斤左右。然后用牙刷将小龙虾刷干净，特别是腹部和嘴巴，这两个部位容易藏污纳垢。刷洗后用清水冲洗...
答：第一步清洗小龙虾:1.买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐，然后换清水，再加适量的白醋，这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊，最后再清洗两遍。2.用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部，头部都刷干净，戴手套的原因是虾还是活的，不戴手套可能会被夹伤手！3.接下来把刷洗干净...
答：十三香小龙虾的做法 原料：小龙虾1500克，十三香50克，葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量。制法：将龙虾去肠、鳃、须角，洗净，置油锅中煸炒至色变红，投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀，加水焖烧至透即成。特点：龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。 在盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加...
答：做法 1.热锅冷油先把大蒜和生姜放入锅中用油稍微的炸一下，让他们的香味充分的释放到油中，同时再把洗干净的小龙虾放入炒锅内。2.在锅中把小龙虾翻炒，以后我们再把蟹黄倒入锅中，这样既可以保留小龙虾的营养，同时也能让小龙虾的味道更加鲜美。3.倒完蟹黄以后我们要在把黄酒倒入小龙虾中，同时再...
答：大家都知道，虾是一种不可多得的营养食材，而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾，虽然很多家长也想自己做，但是手艺确实没那么好，而且许多大厨的做法也比较复杂，有些原料也不那么好找，所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法，今天为了解决家长们的烦恼，就来为大家支支招，...
答：而且外面卖的小龙虾既不新鲜也不干净，容易肠胃不适。这一次，一定要把我的清洁小技巧分享给你！我在超市买了些活灵活现的小龙虾，回家后加了些盐和醋让它们呕吐。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好，一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动，倒了点...
答：难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 小龙虾三斤 大蒜一斤（约5个）小葱一小把（约5、6根） 酱油适量 白砂糖少量 花椒50g 耗油少量 橄榄油准备多一些吧 黄酒少许 蒜蓉小龙虾的做法步骤 1. 首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。
