大厨教你八款小龙虾的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-24
话梅冰镇小龙虾
主料. 小龙虾500克
辅料 话梅20克
调料
美极鲜味汁20克 美极小炒鲜30克. 水300克. 糖10克
大厨心得:
用鲜香味足的美极小炒鲜和鲜味柔和的美极鲜味汁来冰镇小龙虾,锁住了小龙虾鲜甜本味的同时,汁水快速渗透其中,虾肉入味,醇鲜Q弹。
原材料延伸:冰镇香螺,冰镇芥兰味道毫不逊色。
主料. 小龙虾600克
辅料. 野山蒜80克 红椒圈15克 香菜梗15克
调料. 美极鲜辣汁30克 美极小炒鲜80克. 美极鲜鸡粉10克 水500克. 料酒5克
大厨心得:
把小龙虾浸泡在美极鲜辣汁和美极小炒鲜调制的卤水中,先卤后炸,麻、辣、鲜、香,十分入味。
原材料延伸:野山蒜白灵菇,野山蒜鸡掌中宝值得一试。
主料 小龙虾600克
辅料. 干辣椒15克 青椒50克. 芹菜50克. 蒜子30克. 花椒5克
调料 美极鲜辣汁20克. 美极鲜鸡粉20克 美极豉香鲜30克
十三香10克. 豆瓣酱10克 啤酒250克. 辣油50克. 糖5克
制作方法
答:如果我们喜欢在家里烹饪小龙虾,辉哥就分享一款蒜泥小龙虾的专业做法,而且比较适合家庭制作。只要保证是鲜活的小龙虾,味道绝不是外面的大厨。蒜泥小龙虾,没有一丝腥味和异味,颜色鲜红诱人,蒜汁裹着浓郁的蒜香,扑鼻而来。一丝丝割不断的清甜,刺激着你的津液,让你不忍停手。下面分享蒜泥小龙虾的做法...
答:辉哥今日分享的是适合家庭操作的蒜泥小龙虾食谱,只要选用新鲜的小龙虾,味道丝毫不逊色于专业大厨。这道菜色红润、蒜香浓郁,清甜与鲜美的结合让人回味无穷。以下是蒜泥小龙虾的制作步骤,建议保存以备不时之需,也可以结合之前的视频教程学习。食材清单:- 盱眙小龙虾 750克 - 大蒜 3头 - 野山椒 20...
答:小龙虾怎么做才能入味?想要小龙虾做得入味,直接下锅煮可不行,大厨教你一招,做出来的小龙虾肉质鲜嫩,好吃又入味,简单又详细的做法,保证一看就会。制作方法:1. 首先准备30块钱的小龙虾,大概有2斤左右。然后用牙刷将小龙虾刷干净,特别是腹部和嘴巴,这两个部位容易藏污纳垢。刷洗后用清水冲洗...
答:第一步清洗小龙虾:1.买回来的小龙虾用清水浸泡一个小时以后在水里放适量的盐,然后换清水,再加适量的白醋,这个过程你会发现水的颜色变得特别的浑浊,最后再清洗两遍。2.用一个小牙刷带上手套把龙虾的腹部,头部都刷干净,戴手套的原因是虾还是活的,不戴手套可能会被夹伤手!3.接下来把刷洗干净...
答:十三香小龙虾的做法 原料:小龙虾1500克,十三香50克,葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量。制法:将龙虾去肠、鳃、须角,洗净,置油锅中煸炒至色变红,投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀,加水焖烧至透即成。特点:龙虾色红、味咸鲜,十三香味独特。 在盱眙、淮阴一带,小龙虾红烧也有不加...
答:做法 1.热锅冷油先把大蒜和生姜放入锅中用油稍微的炸一下,让他们的香味充分的释放到油中,同时再把洗干净的小龙虾放入炒锅内。2.在锅中把小龙虾翻炒,以后我们再把蟹黄倒入锅中,这样既可以保留小龙虾的营养,同时也能让小龙虾的味道更加鲜美。3.倒完蟹黄以后我们要在把黄酒倒入小龙虾中,同时再...
答:大家都知道,虾是一种不可多得的营养食材,而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾,虽然很多家长也想自己做,但是手艺确实没那么好,而且许多大厨的做法也比较复杂,有些原料也不那么好找,所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法,今天为了解决家长们的烦恼,就来为大家支支招,...
答:而且外面卖的小龙虾既不新鲜也不干净,容易肠胃不适。这一次,一定要把我的清洁小技巧分享给你!我在超市买了些活灵活现的小龙虾,回家后加了些盐和醋让它们呕吐。然后用刷子在水龙头下一个一个的清洗。这些小龙虾精神很好,一直在清洗中挣扎。我真的没有勇气去剪剪刀。还好我灵机一动,倒了点...
答:难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 小龙虾三斤 大蒜一斤(约5个)小葱一小把(约5、6根) 酱油适量 白砂糖少量 花椒50g 耗油少量 橄榄油准备多一些吧 黄酒少许 蒜蓉小龙虾的做法步骤 1. 首先可以切好葱花、剁好大蒜(大蒜要很多的,图上只是示意了一下用料),准备好花椒。