双色猪蹄花卷的做法，双色猪蹄花卷怎么做好吃
双色猪蹄花卷的做法步骤
1
发酵粉加温水静置5分钟后与面粉混合，揉成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大，放温暖处发酵至两倍大。也可放进冰箱一夜发酵。
2
发好的面排气，分成两个面团，小的一份加可可粉揉成可可面团。
3
两种面团搓粗条切成一样大的小剂子
4
分别擀成一样的圆皮。
5
可可面皮中间对切成半圆，一个半圆再对切成扇形。
6
取一白面皮，放一可可半圆面皮，对齐。
7
对折成半圆。
8
放一扇形可可面皮，对齐。
9
对折，整个成扇形。
10
扇形的中心沿半径切开，这个长度决定猪蹄的长短，我基本至一半，所以猪蹄显得比较短，若想做个长猪蹄，需面皮擀大，三分之一处切开，不过要擀薄，不然猪蹄就太胖了。
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切开后左右对折，直到并起来。
12
做好所有。
13
放蒸笼二次发酵至两倍大。
14
放蒸锅水烧开上汽后大火15分钟，再焖5分钟出锅。
双色花卷的做法步骤
1
原料图。
2
把面料分成两份，把紫薯加到其中一份里，分别加入酵母后揉成光滑的面团。
3
放温暖处发酵至原来的两倍大。
4
放温暖处发酵至原来的两倍大。
5
排气后分别擀成厚度形状相同的片状。
6
叠在一起
7
卷起来，尽量紧一点。
8
切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟，关火后过2-3分钟取出。
9
切成段放蒸笼发酵20分钟再大火蒸20分钟，关火后过2-3分钟取出。
食材
主料
全麦粉
200克
普通面粉
400克
辅料
油
少许
盐
半小勺
水
适量
酵母
5克
紫薯泥
适量
步骤
1.紫薯蒸熟去皮，压成泥。
2.将面粉分成两份。分别加入适量水和酵母，其中一份另外加入紫薯泥，揉成布置。发酵到两倍大。
3.取出发好的面团揉匀。
4.分成剂子。
5.分别擀成皮。其中紫色的一个先切成二分之一，卷入白色面皮之中。折起来。
6.然后另外将四分之一放在一侧。
7.折叠成三角型。
8.从尖的地方切开。
9.两边稍向后卷起。全部做好后放入蒸锅。
10.锅内加温水，醒发20分钟以后，蒸20分钟，即可。
食材
主料全麦粉200克普通面粉400克辅料油少许盐半小勺水适量酵母5克紫薯泥适量
步骤
双色猪蹄花卷的做法步骤11.紫薯蒸熟去皮，压成泥。
双色猪蹄花卷的做法步骤22.将面粉分成两份。分别加入适量水和酵母，其中一份另外加入紫薯泥，揉成布置。发酵到两倍大。
双色猪蹄花卷的做法步骤33.取出发好的面团揉匀。
双色猪蹄花卷的做法步骤44.分成剂子。
双色猪蹄花卷的做法步骤55.分别擀成皮。其中紫色的一个先切成二分之一，卷入白色面皮之中。折起来。
双色猪蹄花卷的做法步骤66.然后另外将四分之一放在一侧。
双色猪蹄花卷的做法步骤77.折叠成三角型。
双色猪蹄花卷的做法步骤88.从尖的地方切开。
双色猪蹄花卷的做法步骤99.两边稍向后卷起。全部做好后放入蒸锅。
双色猪蹄花卷的做法步骤1010.锅内加温水，醒发20分钟以后，蒸20分钟，即可。
小贴士
可以再卷得细一些，切口也可以小点，效果会更好。
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