在古代，人们用什么工具做豆浆、豆花、豆腐，如何做？

在古代，人们用什么工具做豆浆、豆花、豆腐，如何做？

古代豆浆是把泡好的黄豆用石磨磨成豆浆
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的

用传统方法制作豆腐需要的工具：石磨，盘子，木桶，纱布，水勺，千斤顶，木箱，石膏。

制作流程：
一、把豆子放在盘子里用水浸泡，一般看温度而定，约二十个小时左右,把豆子全部泡开了差不多。
二、把豆子磨成豆浆，用传统的石磨把豆子磨成豆浆。
三、磨的好的豆浆后,用开水泡汤后，再用纱布过滤，把豆渣滤出来。
四、过滤后的豆浆放进木桶里再烧开，这叫作烧浆。烧好了浆的豆浆待冷却到一定的温度才可能用石膏水点膏。
五、豆腐花开始沉淀，沉淀好的豆腐花装上箱用纱布一过滤。
六、将一层层箱子叠好，用千斤顶挤压豆腐里的水分，完成之后就成了豆腐。

• 用石磨，从上面的小孔里面加泡好的豆子和水，用手握着边上的那根木手柄推磨碾压。
  

很简单的 石磨磨大豆 用布袋兜着滤豆浆 煮过 加石膏冷却 石膏一根长条 用火烘过 用刀切一些粉末 把这些粉末加进豆浆去 不是那种做雕像的石灰石膏 半凝固后倒进木头做的方格子 用白布盖上 等全部凝固了就好了 现在乡下的手工豆腐作坊也还是这么做的

我觉得你这个问题很奇怪，做豆腐豆浆和豆花的工具从古至今都没怎么变过，虽然现在有了豆浆机，但很多农村还在用石磨，磨盘你总不会没见过吧？再说豆腐，以前都是用盐卤点豆腐，现在也是一样，虽然葡萄糖酸内酯已经出现了，但是真正好吃的豆腐还是用卤水点，在城市，百分之九十的豆腐也是用卤水点的，和古代的制作方法没什么差别

古代豆浆是把泡好的黄豆用石磨磨成豆浆
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的

点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加少量的
答：点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加少量的石膏。著名汉族小吃、豆花，全名豆腐花，又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品，不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用，中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。看似豆花，豆腐脑是同一...

老话说“早不买猪肉,晚不买豆腐”到底是什么意思
答：而豆腐跟猪肉是不一样的，首先豆腐的价格本来也不贵，所以也不用贪便宜，相比于价格肯定更注意新鲜和品质。做豆腐是非常困难的事情，所以卖豆腐的人往往半夜就起来做豆腐了，或者提前半天就做豆腐了，所以早上的豆腐是最新鲜的。而且豆腐一般都没有添加剂，所以保质期也不长，如果晚上去买豆腐，很可能...

乐山嫩豆花到底是怎么做成的?
答：6、小火煮豆浆，边煮边加“胆水”，小编也不知道这是什么，反正乐山人是这么叫的，加了它以后豆浆就神奇地成团了，而且有一股说不出来的香味。7、待豆浆完全成型后，豆花就做好了，用菜刀将豆花切割成块状以便于盛出。一般成型后，乐山人会加入“米汤”或者“豆粉水”再次煮开，这样的豆花口感更...

豆腐、豆腐干、豆浆、豆皮、豆花分别是怎么做的? 用的黄豆什么部分?
答：黄豆加水磨碎煮开就是豆浆，豆浆点卤凝固变成豆腐，半凝固的是豆花，豆腐包纱布压制成豆干

做豆腐需要什么设备和工具做豆腐需要哪些设备
答：4、使用石膏点卤时，首先将石膏焙烧至刚刚过心，然后磨成粉末并加水调成石膏浆。将石膏浆倒入刚从锅中舀出的豆浆中，轻轻搅拌均匀。不久后，豆浆就会凝结成豆腐花。在南方，有时也会直接用生石膏加水磨浆，然后倒入豆浆中搅拌，但需要控制好添加的石膏浆的量，以达到所需的豆腐硬度。5、将豆腐花舀...

豆腐的由来,是如何制做的?
答：煮的温度保持在九十至一百一十摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤、石膏及葡萄糖酸内酯三种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙，葡萄糖酸内酯是以淀粉为原料转化而成的。用盐卤的话，1斤干黄豆制成的浆约需用氯化镁15克，用温水...

做豆花没有胆水可以用什么代替
答：做豆花没有胆水怎么办 豆花就是我们常说的豆腐花，是一种用黄豆制作成的小吃，一般将黄豆用水泡涨，磨碎之后过滤出豆浆，在经过滤渣、煮滚、复降温等等工序，最后制成的柔软细腻的食物，在制作豆花的时候最重要的就是加胆水，但是要是周围没有，我们该用什么代替呢?若是没有胆水，其实我们也可以用胆...

豆腐是用什么做的
答：豆腐的主要原料是黄豆，也可以使用绿豆、白豆、豌豆等豆类。将豆类浸泡后磨成豆浆，煮沸后加入凝固剂（如盐卤或石膏），使豆浆凝固成豆腐花，再经过压制等步骤制成豆腐。问题五：豆腐是用什么做的？豆腐的主要原料是黄豆，也可以使用绿豆、白豆、豌豆等豆类。将豆类浸泡后磨成豆浆，煮沸后加入凝固剂（如...

有什么做东坡豆花的配方分享?
答：准备凝固剂：将石膏粉（或食用凝固剂）用少量温水溶解，备用。制作豆花：将煮沸的豆浆离火，稍微冷却一下至大约80-90℃，然后缓缓倒入准备好的石膏水溶液中，轻轻搅拌均匀。静置凝固：将搅拌好的豆浆静置10-15分钟，让其自然凝固成豆花。调味：根据个人口味，可以在豆花上加入适量的白糖，也可以加入蜂蜜、...

红豆,绿豆,黑豆能否做豆浆,豆腐脑(花)和豆腐等,绿豆能做豆腐花吗?
答：绿豆红豆黑豆都是可以制作成豆浆的而且制作豆腐花的时候到处上面的水将沉淀物铺在沙布的滤水篮子纱布收口然后压身重物等30分钟豆腐块就可以成型如果喜欢吃老豆腐可以多压久一点，如果喜欢吃豆腐花可以压十分钟到15分钟，所有的豆类都是可以做成豆腐但是很少有使用绿豆进行制作豆腐，因为绿豆的蛋白质含量很低...