老式面包做法烤箱简单做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
怎样做老式面包用烤箱
老式面包用料朴实，面包体松软，是小时候最喜欢吃的美味，和现在蛋糕店卖的欧包有很大差别。老式面包可以在家自己制作，四款老式面包的烤箱做法详细步骤，让你在家做出回忆中的味道。
一、香葱火腿面包
老式面包和咸香的火腿十分相配，吃起来不会有油腻的感觉。将200克高筋面粉和黄油扮成絮状，牛奶和酸奶各45克混合搅拌揉成面团。放置发酵半小时，擀成长条，将香肠放在一头卷起来。将面团切成八段，底面不要切断，利用面团的韧性往两边翻开。将香葱撒在表面放入烤箱加热二十分钟，就做好了完美的金黄色香肠面包。
二、椰蓉馅面包
椰蓉面包口感香甜，椰蓉的细屑增加口感。将面粉、奶粉、一勺盐、少量白糖和牛奶放入面包机里面揉成面团，成型后放入黄油继续搅拌，等到面团可以拉出薄膜的时候静置发酵。这时候来做椰蓉馅，用黄油、鸡蛋、白糖、椰蓉搅拌而成。将面团分成小团子，每个里面包入椰蓉馅。揉成圆球在模具中排列好，烘烤20分钟完成。
三、牛奶餐包
奶香味十足的餐包最容易制作，吃起来香溢满口，可以当做早餐。将牛奶、面粉、白糖、酵母放到一起揉成面团，等二十分钟让它变大蓬松。在表面涂上蛋液，撒上黑芝麻，会让外形更加好看。
四、豆沙面包
豆沙的甜蜜和软糯做成面包百吃不腻。将面粉、水、鸡蛋揉成面团，放置发酵后分成小剂子，将它擀成椭圆薄饼的形状，铺上一层豆沙，往中间压紧再次等待发酵。在烤箱中加热半小时(根据大小调整)，表面金黄的时候就可以取出了。
什么是老面包
答：老式面包，是面包刚刚兴起时的产品，随着时代的发展面包种类层出不穷，非常之多，但老式面包并没有被社会淘汰，老式面包做法如下：准备用料：面包粉340g、低筋面粉140g、奶粉20g、细砂糖94g、耐高糖酵母5g、盐6g、黄油55g、温水192g、鸡蛋液72g、清水30g 步骤一：先做酵头，用温水溶解酵母。步骤二：...
80年传统老式面包做法,东北70年代的老面包做法大全
答：2.高筋面粉加入白糖、盐、鸡蛋、水、酵母，放入面包机揉面。3.揉好后加入黄油再次揉面，放置醒发至两倍大。4.将面团分成80克的小团，擀成面皮，包上绿豆馅，搓成长条，用小刀划出花纹。5.面团表面刷上一层鸡蛋液，上烤箱175度烤25分钟即可。6.面包：面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料...
老式面包的做法和配方是怎样的?
答：然后把右手的头塞入左手的圈。10、将整好的面团放入模内。11、放入烤箱进行二发，约30分钟左右取出。烤箱175度预热。12、烤箱预热结束，将面团放入烤箱中下层，约25分钟左右，出炉。（此面包表面烤前不涂任何液体，出炉刷黄油，在烤箱烘烤时可将黄油碗放置烤箱顶部受热液化）13、趁热刷黄油就可以了。
老味面包配方 制作
答：进行醒发，醒发到1.5倍大后表皮刷蛋液进行烘烤。在家做上火150度，下火160度，商用店里做上火160度，下火175度烤22分钟左右，出炉刷一层色拉油 （家里烤箱做配方一半的量横排3个，坚排6个）如果你正在寻找一个经典的老式面包布丁的配方，无论有没有葡萄干，这是一个很好的选择。这布丁配一个...
很多人爱吃老式面包,老式面包的家常做法是什么?
答：然后醒来五分钟，按药丸，切条，在砧板上刷油，把面条搓成厚薄的条，在一边，卷起，放在锅里，三倍于我是个大孩子，就像一个旧面包，我没有成型，作为一个老面包的孩子，每种发酵面包都有苦味。当我长大后，我不能吃高热量的食物，因为体重减轻。现在我觉得老式面包也超级美味。一般来说，面包是软...
做老面包有什么窍门
答：这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个...
老式面包做法
答：材料 中生面团(发酵面团):高筋面粉155元 低筋粉45g 3酵母 酸奶170 主要面团:155克高筋面粉 低筋粉45g 1克酵母 60克白糖 60克牛奶 4克盐 30克奶粉 1个鸡蛋 40克黄油 老式的面包做法 因为没有足够的时间，头天晚上所有的开胃菜原料都已经做好了。将发酵剂的所有成分混合均匀，然后发酵，室温冷藏...
老式手撕面包做法
答：3、取出面团分割成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。4、经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。5、将成型的面包团置于适当温度的发酵箱内发酵。6、面团发至原来的两倍大即可，面团内部呈现拉丝的蜂窝状。7、发酵结束后，放入烤箱，调制好烘烤温度，面火160℃，...
求老式酸面包的做法和配方,怎么我做出来的老式面包没有酸的香味?_百度...
答：老式酸面包的做法和配方如下：一、材料 高筋面粉100克、鸡蛋1个、酵头3克、糖8克、黄油5克、二、做法 将酵头所有原料放入面包机，发面功能。发酵到表面成蜂窝状。发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。基础发酵到2倍大左右。发酵好的面团无需松弛...
谁知道东北老式面包的做法?
答：很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。（没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些）3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体 4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右 5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右 ...
老式面包-面包机+烤箱版步骤1
老式面包-面包机+烤箱版的做法大全
准备好辅料
步骤2
老式面包-面包机+烤箱版的做法图解
将糖和酵母溶解于温水
步骤3
将溶解好的水倒入面包桶
步骤4
开启搅拌功能3-5分钟
步骤5
至团状即按暂停
步骤6
开启发酵功能1:00
步骤7
发至鼓起来，饱满状
步骤8
蜂窝状
步骤9
将主料中除黄油外的面，糖，鸡蛋，盐，奶粉，水，依次倒入面包桶
步骤10
开启搅面功能
步骤11
搅面完毕后，加软化20秒的黄油，再次按搅面功能23分钟
步骤12
搅面完毕后，按发酵程序，1:00
步骤13
将发好的面团取出，无需放气，将面分成九等分，拉成长条
步骤14
搓成麻花团状，8寸方模抹黄油后，放置其中
步骤15
置烤箱发酵（大致1:30）至满模
步骤16
老式面包-面包机+烤箱版的制作
烤箱180度，上下火，30分钟。取出后即刻刷软化后的黄油。置烤网晾凉即可
老式面包-面包机+烤箱版成品图
烹饪技巧
主要是搅面和发酵
老式面包的做法
将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。（温水先化了酵母后再混合面粉，我先室温发了40分钟左右放冰箱冷藏发酵7－8小时）。
将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，投入面包机，选择”和面“程序，需23分钟。 （增加揉面时间）
结束后，将软化的黄油切小块放入面包机桶，选择”生面团“程序，全程需要1' 30”左右（揉面＋一发完成）
结束后，取出面团，排气，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长，两头对接，扭成结状，将相接的部分塞进圆圈里，排到涂过油的烤盘上，用烤箱的发酵功能，38度发酵40分钟。
最后发酵结束，送入预热170℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右。出炉后立即刷融化的黄油。
老式面包用料朴实，面包体松软，是小时候最喜欢吃的美味，和现在蛋糕店卖的欧包有很大差别。老式面包可以在家自己制作，四款老式面包的烤箱做法详细步骤，让你在家做出回忆中的味道。
一、香葱火腿面包
老式面包和咸香的火腿十分相配，吃起来不会有油腻的感觉。将200克高筋面粉和黄油扮成絮状，牛奶和酸奶各45克混合搅拌揉成面团。放置发酵半小时，擀成长条，将香肠放在一头卷起来。将面团切成八段，底面不要切断，利用面团的韧性往两边翻开。将香葱撒在表面放入烤箱加热二十分钟，就做好了完美的金黄色香肠面包。
二、椰蓉馅面包
椰蓉面包口感香甜，椰蓉的细屑增加口感。将面粉、奶粉、一勺盐、少量白糖和牛奶放入面包机里面揉成面团，成型后放入黄油继续搅拌，等到面团可以拉出薄膜的时候静置发酵。这时候来做椰蓉馅，用黄油、鸡蛋、白糖、椰蓉搅拌而成。将面团分成小团子，每个里面包入椰蓉馅。揉成圆球在模具中排列好，烘烤20分钟完成。
三、牛奶餐包
奶香味十足的餐包最容易制作，吃起来香溢满口，可以当做早餐。将牛奶、面粉、白糖、酵母放到一起揉成面团，等二十分钟让它变大蓬松。在表面涂上蛋液，撒上黑芝麻，会让外形更加好看。
四、豆沙面包
豆沙的甜蜜和软糯做成面包百吃不腻。将面粉、水、鸡蛋揉成面团，放置发酵后分成小剂子，将它擀成椭圆薄饼的形状，铺上一层豆沙，往中间压紧再次等待发酵。在烤箱中加热半小时(根据大小调整)，表面金黄的时候就可以取出了。
答：老式面包，是面包刚刚兴起时的产品，随着时代的发展面包种类层出不穷，非常之多，但老式面包并没有被社会淘汰，老式面包做法如下：准备用料：面包粉340g、低筋面粉140g、奶粉20g、细砂糖94g、耐高糖酵母5g、盐6g、黄油55g、温水192g、鸡蛋液72g、清水30g 步骤一：先做酵头，用温水溶解酵母。步骤二：...
答：2.高筋面粉加入白糖、盐、鸡蛋、水、酵母，放入面包机揉面。3.揉好后加入黄油再次揉面，放置醒发至两倍大。4.将面团分成80克的小团，擀成面皮，包上绿豆馅，搓成长条，用小刀划出花纹。5.面团表面刷上一层鸡蛋液，上烤箱175度烤25分钟即可。6.面包：面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料...
答：然后把右手的头塞入左手的圈。10、将整好的面团放入模内。11、放入烤箱进行二发，约30分钟左右取出。烤箱175度预热。12、烤箱预热结束，将面团放入烤箱中下层，约25分钟左右，出炉。（此面包表面烤前不涂任何液体，出炉刷黄油，在烤箱烘烤时可将黄油碗放置烤箱顶部受热液化）13、趁热刷黄油就可以了。
答：进行醒发，醒发到1.5倍大后表皮刷蛋液进行烘烤。在家做上火150度，下火160度，商用店里做上火160度，下火175度烤22分钟左右，出炉刷一层色拉油 （家里烤箱做配方一半的量横排3个，坚排6个）如果你正在寻找一个经典的老式面包布丁的配方，无论有没有葡萄干，这是一个很好的选择。这布丁配一个...
答：然后醒来五分钟，按药丸，切条，在砧板上刷油，把面条搓成厚薄的条，在一边，卷起，放在锅里，三倍于我是个大孩子，就像一个旧面包，我没有成型，作为一个老面包的孩子，每种发酵面包都有苦味。当我长大后，我不能吃高热量的食物，因为体重减轻。现在我觉得老式面包也超级美味。一般来说，面包是软...
答：这一步是可以选择的，如果你喜欢你的面包上有一个硬壳，你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀，涂抹在面团上 用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。如果不划开这几道口子的话，烘焙时面包的外壳会阻止面包变大，变蓬松。终于，我们可以开始烤了，烤箱底部依然要放入一个...
答：材料 中生面团(发酵面团):高筋面粉155元 低筋粉45g 3酵母 酸奶170 主要面团:155克高筋面粉 低筋粉45g 1克酵母 60克白糖 60克牛奶 4克盐 30克奶粉 1个鸡蛋 40克黄油 老式的面包做法 因为没有足够的时间，头天晚上所有的开胃菜原料都已经做好了。将发酵剂的所有成分混合均匀，然后发酵，室温冷藏...
答：3、取出面团分割成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。4、经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。5、将成型的面包团置于适当温度的发酵箱内发酵。6、面团发至原来的两倍大即可，面团内部呈现拉丝的蜂窝状。7、发酵结束后，放入烤箱，调制好烘烤温度，面火160℃，...
答：老式酸面包的做法和配方如下：一、材料 高筋面粉100克、鸡蛋1个、酵头3克、糖8克、黄油5克、二、做法 将酵头所有原料放入面包机，发面功能。发酵到表面成蜂窝状。发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。基础发酵到2倍大左右。发酵好的面团无需松弛...
答：很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。（没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些）3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体 4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右 5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右 ...
