有人说农村的野生黄鳝吃了会有寄生虫，是不是真的？

　　鳝鱼不管是野生还是人工养殖的，都有寄生虫，而且所有生物体内都或多或少的生存着不同的寄生虫，人肚子里都有几条蛔虫在睡觉呢。不要什么都贴上农村的标签，没错野生黄鳝是有寄生虫，但是城市里卖的那些人工养殖的黄鳝你能保证就没有寄生虫吗？其实踏火可以负责任地告诉你不管是野生的也好，还是人工养殖的也好，一般的鱼类(不仅仅是黄鳝有)都会带有寄生虫，只是寄生虫数量的多与少或是寄生虫的种类问题而已。

　　对于那些说吃了黄鳝会得寄生虫病这个是不是真的？这个不可否以曾有报道过有人因吃了黄鳝之后出现不适最后去医院检查发现是寄生虫所引起的，但这仅仅是个案，个别人在吃黄鳝时没有处理好所引发的，凭心而论这个责任不在黄鳝这里，而是在吃黄鳝的人，因为是他没有处理好。

　　那么怎样吃黄鳝才不会得寄生虫呢？对于这个踏火的建议是，首先在吃黄鳝时必须要将黄鳝肉煮熟，并且是熟透才行，这样才能保证将黄鳝肉里面的寄生虫全部杀死掉，而且要注意的一个部位就是黄鳝的头部，这个是重点对象，一个黄鳝的头部是有一些寄生虫及孵喜欢着生的地方，再加上头部是一条黄鳝最粗壮的地方，因此在煮时很易出现没熟透的情况，对于这种情况最好是不要吃。

　　还有就是在做黄鳝时与黄鳝接触过的枮板、刀具、盆之类的一定要清洗干净后再用来切别的菜，以防里里面存在寄生虫的虫卵之类的污染到别的菜。

　　自古有“小暑黄鳝赛人参”的说辞，可见营养价值极高。但确实不能生吃，如果误食，一定要去看医生检查一番，看看有没有寄生虫入体的可能。