想问下大家，一般饭店用哪种猛火灶？
买燃气灶首先要根据自己的需求购买，如果是房屋装修那就买嵌入式，嵌入式燃气灶更加美观，实用寿命强，而且不占面积。租房的话那不妨买台式，台式便宜，搬家时运起来也相当方便。
燃气灶的点火方式也是购买时需要关注的。很多时候我们点火往往拧上两三次，那你有可能买到了压电陶瓷点火，这种点火方式成功率较低。所以……笔者建议大家在购买燃气灶时还是买电脉冲式点火，这种点火方式需要安装电池，然后利用电池连续不断地喷出电火花，直到点火成功为止，基本一次点火就能成功。
最后……就是安全了，目前大部分的家庭火灾诱因往往是因为燃气灶使用不当造成的。为了确保家人的安全，在购买燃气灶时还是建议大家选择拥有自动熄火保护功能的燃气灶，在突发情况时，它可自动断气，防止意外发生。市场上，离子熄火保护装置比热电偶式熄火灵敏度更高，所以……在购买时最好选择带有离子熄火保护装置的燃气灶。
说完了购买须知三大点，相信大家对燃气灶有了一定的了解，下面笔者就为大家推荐四款不错的燃气灶，帮助女孩抓住男人的心。
苏泊尔 JZT-QS505
燃烧是一款燃气灶的基础，这款苏泊尔JZT-QS505则是将燃烧发挥到了极致。在燃烧过程中苏泊尔JZT-QS505拥有三项特别的技术，长距离引射管可以让空气和燃气混合，双管进气，让燃烧更充分;稳压预混舱保持火焰稳定，火力十分强劲;最后，凹面聚氧火盖可二次补氧，热能聚集而发，可以达到节能的效果。在火焰处理上，苏泊尔 JZT-QS505拥有四环聚能捆绑，环与环相扣，火焰无间隙，锁住热力可对锅底无死角加热，其中精悍火比一般货短，可以减少热能流失，做到节能省气。升级版的圆形按钮无需手按直接可点火，瞬间点火不用等待。
点评：大火力的优势显而易见，不管是爆炒还是炖汤，都可缩短烹饪时间，让人短时间享受到美食，值得一提的是苏泊尔 JZT-QS505在拥有大火力的同时还可做到1级能效，既高效又节能。
海尔JZT-QE636B(12T)
燃气灶安全是用户们一直关心的话题，因此，一款好的燃气灶除了能烹饪美食，也应该拥有让人们安心的安全措施。海尔JZT-QE636B(12T)拥有防高温、缓冲垫、防爆膜、防滑垫、防火板“五重”防爆防护技术，“三道”气密性检测可很好保证燃气灶不漏气，脉冲点火器得到气电分离盒和铝箔纸的双重保护，降低温度升高对电池的影响，使电池得到“三重”保护，用电无危险。安全得到保证后，海尔JZT-QE636B(12T)在火焰控制上也十分到位，其采用360度旋流供氧，燃烧充分效率高，内外环火孔可以让菜肴免除糊锅烦恼，保证了菜肴的营养。
点评：从这些安全措施中我们可以感受到海尔JZT-QE636B(12T)制作工艺还是十分给力的。0.3—4.1KW的宽频或也可以满足多种烹饪需求，让你得到舒心的烹饪体验。
美的JZT-QL303B
随着人们生活水平的提高，对一款产品的品质有了更高的要求，经久耐用成为了人们购买的主要依据，美的在家电行业耕耘多年，旗下的JZT-QL303B燃气灶就是高质量的产品的代表者。美的JZT-QL303B采用三重玻璃面板，比普通金属面板更加耐用，600目拉丝锌合金旋钮，耐高温腐蚀。在我们烹饪时，平锅有时候锅很容易从灶台上滑下来，而美的JZT-QL303B采用亮光防滑支架，平锅尖锅都平稳不滑锅。在安全方面，采用西班牙进口熄火保护装置，当遇到意外熄火时，保护装置可以十秒内切断燃气，出现意外时也用不着手忙脚乱了。
点评：美的JZT-QL303B从面板到按钮做工上都精益求精，在安全设计和烹饪体验上也考虑得十分周全，如果你是一个追求高品质生活的人，美的JZT-QL303B很值得入手。
万和 JZT-B8B20XW
要问家中最难打扫的地方是哪儿?想必很多都会回答厨房。而作为与烟雾、油渍经常接触的燃气灶，清洁上可愁坏了不少家庭主妇，如果你在为油渍脏污烦恼，那么这款万和 JZT-B8B20XW会是你的不二之选。万和 JZT-B8B20XW的火盖和分火器都为铜制，火盖的导热性好，不生锈，主妇们不用为除锈烦恼，而分火器采用30度旋火设计，火孔内补仓污渍，做到经久耐用。此外，万和 JZT-B8B20XW采用的全封闭盛液盘，平日清洁时只要用抹布轻轻一擦立即洁新。在烹饪过程中，万和 JZT-B8B20XW拥有4.0KW蓝芯大火力，强劲燃烧十分均匀，好菜手到擒来。
点评：万和 JZT-B8B20XW采用欧式外观设计，细节表现到位。尤其是强大的抗污能力，可以免除不少主妇清洁烦恼，让你乐享美食，不再为清洁而烦恼。
餐馆用猛火灶的话最好还是选用一个正规厂家的大品牌灶具会比较好，这样不仅灶具质量有保障，而且使用起来性能也更好，像迅达就有适合餐馆使用的猛火灶，火力就挺大的，能够快速爆炒，缩短炒菜时间。
饭店用的猛火灶多种多样反正猛火灶必须使用高压阀，这样气体流出量比较大火苗才会大相对来说燃烧值热量就大。
现在液化气价格暴涨天然气价格和液化气比较相对便宜一些，自己根据个人实际情况决定购买，选择液化气煤气灶或者天然气灶。
饭店里面使用的猛火灶一般是天然气灶，还有就是使用燃料灶，燃料灶的火力可以随时调解，用起来很方便。
像一般的快餐，湘菜馆或者是川菜馆，他们都是喜欢用猛火灶，因为这些饭店主要是讲究速度，他必须要有猛火灶，这样速度炒菜的方式就快一点。
一般来说，饭店用的猛火是指以丙烷气为主要燃气、液化气等气体。
猛火灶也可使用的燃料进行直火加热的非固定家庭厨具、酒店用品、户外休闲用品。
猛火灶又可称为铸铁炉、炉头等多种称呼，是近几年刚刚兴起的一种厨具，多用于家庭户外休闲、餐馆和酒店用品。
一般大型饭店时用的都是煤气，燃气灶，火力上的特别快，如果加加价法的话，火力会更猛，这样炒出来的菜会更嗯恰到好处。能掌握好火候的菜，才是最美味最好吃的。
答：题主是否想询问“上海饭店通天燃气要指定的猛火灶台么”？是的。上海饭店通天燃气是要指定的猛火灶台的，必须使用低压猛火炉，带鼓风机的那种。
答：猛火多功能节能天然气灶具，包括供气开关、点火系统及加热部分，灶具的加热部分至少由两只或两只以上的民用天然气枪枪头组成，固定在灶架上或作成可移动的，本装置比普通燃烧器的灶具节省天然气25—30％，节省时间25—30％，因此能满足餐馆、食堂等的用火要求。http://www.patent-cn.com/F24C/CN...
答：一是甲醇燃料本身性能好，二是使用方便、安全，三是经济实惠。现在北方地区甲醇燃料零售价大都在2,000元/吨左右。而液化气的零售价是6800元/吨，柴油8000元/ 吨，相比之下甲醇燃料的经济性是十分明显的。而且该燃料在常温常压下储存、运输和使用，无需高压钢瓶，用普通铁桶或塑料桶封口储存即可，使用...
答：饭店和大排档一般用猛火灶居多，气源天然气液化气，因为燃烧热值高。顺昌余热宝节能燃气炒灶，今年很流行，主要是对于我们这些饭店老板来说省钱好用还产免费热水可以洗碗洗菜之类的，就不用单独烧水了。厨房降温降噪，操作简单方便，火够猛
答：经久耐用。上述内容主要是对猛火灶使用方法和天然气灶哪种好的具体介绍。猛火灶最常见的地方还是饭店的后厨，猛火灶一般家庭之中其实不会去使用到，猛火灶其实会具有一定的危险性，若是不专业的来使用，必然会对自己平时生活有一些威胁，所以不能够太轻易的去看，天然气灶才是大家的选择。
答：我用着挺好的，在广东买的商用电磁双头单尾猛火灶，要猛火，肯定得挑大功率的，我买了15千瓦，用着就很给力，炒菜比我以前用过的燃气、煤气、柴油都快！1、买什么配置决定价格，我这台去年买的，花了些钱，当时买的就知道有高、中、低配置、2、高配置的挺牛！各方面，外观性能都是最优质的，...
答：功率是4.5kw猛火灶就可以了。它比4.5kw炙火灶火力更大，可用来炸煮一些难熟的食物。其次使用场所不同，猛火灶用于酒店或西餐厅，因为加热速度快。炙火灶主要用于家庭。最后耗能不同，猛火灶耗量大于炙火灶，而且消耗的天然气比较大。燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行...
答：猛火灶与普通灶区别就是火力大，比较适合专业的饭店使用
答：酒店厨具有很多种类，尺寸都是不一样的，如中式双炒单温尺寸为1500*860*800、两炒一温燃气灶尺寸为1800*860*800，还有四头燃气炉、猛火灶，太空灶等。美大集成灶还不错。美大集成灶的特点：一、外型漂亮简约明快流利的时髦外型，温馨如意的颜色搭配，以及与整体橱柜圆满的组合效果，是现代家庭厨房首选...
答：商用猛火灶铜炉芯好。铜炉芯好导热快，耐用。猛火灶顾名思义，火力要比平时家用燃气灶火力要大的多，火焰很高，放上锅具的话，可以平铺锅底，猛火灶热负荷超级大，一般一个单眼猛火灶的热负荷在40kw左右，而咱们家用燃气灶的热负荷最大也就是5kw就顶头了，所以猛火灶在燃气耗费上面要大的多。
